ಹೊಸ ಪೀಳಿಗೆಯ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಲವನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.ಅವರು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನಾವು ಆರು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳ ಕುರುಡು ರುಚಿಯನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದೇವೆ.ಜೂಲಿಯಾ ಮೊಸ್ಕಿನ್ ಅವರಿಂದ.
ಕೇವಲ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ ವಾನ್ "ಶಾಕಾಹಾರಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್" ಗಾಗಿ ಬ್ರೌಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ತಾಜಾ "ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಬರ್ಗರ್" ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಿದೆ.
ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆಮರೆಯಲ್ಲಿ, ದೈತ್ಯ ಯುದ್ಧಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ: ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದಕರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ "ಮಾಂಸ" ಮತ್ತು "ಬರ್ಗರ್" ಪದಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು ಮೊಕದ್ದಮೆ ಹೂಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.ಬಿಯಾಂಡ್ ಮೀಟ್ ಮತ್ತು ಇಂಪಾಸಿಬಲ್ ಫುಡ್ಸ್‌ನಂತಹ ಮಾಂಸದ ಪರ್ಯಾಯ ತಯಾರಕರು ಜಾಗತಿಕ ಫಾಸ್ಟ್-ಫುಡ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೈಸನ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಡ್ಯೂ ಅವರಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಆಟಗಾರರು ಕಣದಲ್ಲಿ ಸೇರುತ್ತಾರೆ.ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕೆಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು ಗುರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.
"ನಾನು ಇನ್ನೂ ಲ್ಯಾಬ್-ಬೆಳೆದದ್ದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ" ಎಂದು ಒಮಾಹಾದಲ್ಲಿನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಡರ್ನ್ ಲವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗ ಇಸಾ ಚಂದ್ರ ಮಾಸ್ಕೋವಿಟ್ಜ್ ಹೇಳಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರ ಸ್ವಂತ ಬರ್ಗರ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ."ಆದರೆ ಜನರು ಮತ್ತು ಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಆ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವರು ಹೇಗಾದರೂ ಮಾಡಲು ಹೊರಟಿದ್ದರೆ."
ಹೊಸ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್-ಕೇಸ್ "ಮಾಂಸ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.
ಕೆಲವು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಹೈಟೆಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಪಿಷ್ಟಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಲವಣಗಳು, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಉಮಾಮಿ-ಸಮೃದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಒಂದು ಶ್ರೇಣಿಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಂದ ಅವು ಸಾಧ್ಯವಾದವು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಣ್ಣ ಗೋಳಗಳಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬಿಯಾಂಡ್ ಬರ್ಗರ್‌ಗೆ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದ ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಇತರವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ದೃಢವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾರ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್‌ನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಮ್ಮುಖ-ಎಂಜಿನಿಯರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶಾಕಾಹಾರಿ-ಬರ್ಗರ್ ಪೂರ್ವವರ್ತಿಗಳಿಗಿಂತ ಕ್ರಸ್ಟಿಯರ್, ಬ್ರೌನರ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.(ಕೆಲವು ಗ್ರಾಹಕರು ಆ ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತಾರೆ, ಕೇವಲ ರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.)
ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸಬರು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ?
ಟೈಮ್ಸ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ವಿಮರ್ಶಕ ಪೀಟ್ ವೆಲ್ಸ್, ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಅಂಕಣಕಾರ ಮೆಲಿಸ್ಸಾ ಕ್ಲಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ನಾನು ಆರು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳ ಕುರುಡು ರುಚಿಗಾಗಿ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹೊಸ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.ಅನೇಕ ಜನರು ಈಗಾಗಲೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರ ಅನುಭವವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದೇವೆ.(ಆ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಮೆಲಿಸ್ಸಾ ಮತ್ತು ನಾನು ನಮ್ಮ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದೆವು: ನನ್ನ 12 ವರ್ಷದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಅವಳ 11 ವರ್ಷದ ಬರ್ಗರ್ ಅಭಿಮಾನಿ.)
ಪ್ರತಿ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನಾವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡಿದ್ದೇವೆ, ನಂತರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ: ಕೆಚಪ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಚೀಸ್.ಒಂದರಿಂದ ಐದು ನಕ್ಷತ್ರಗಳ ರೇಟಿಂಗ್ ಸ್ಕೇಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
1. ಇಂಪಾಸಿಬಲ್ ಬರ್ಗರ್
★★★★½
ಮೇಕರ್ ಇಂಪಾಸಿಬಲ್ ಫುಡ್ಸ್, ರೆಡ್‌ವುಡ್ ಸಿಟಿ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ.
ಘೋಷವಾಕ್ಯ "ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ"
ಸೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪಾಯಿಂಟ್‌ಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ.
12-ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗೆ $8.99 ಬೆಲೆ.
ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು "ಇದುವರೆಗಿನ ಬೀಫ್ ಬರ್ಗರ್‌ನಂತೆಯೇ," ನನ್ನ ಮೊದಲ ಗೀಚಿದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಾಗಿದೆ.ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪೀಟ್ ಅದರ "ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಪರಿಮಳವನ್ನು" ಗಮನಿಸಿದರು.ನನ್ನ ಮಗಳು ಇದು ನಿಜವಾದ ನೆಲದ ಬೀಫ್ ಪ್ಯಾಟಿ ಎಂದು ಮನವರಿಕೆಯಾಯಿತು, ನಮ್ಮನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರಿಕೊಂಡಿತು.ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆರು ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಏಕೈಕ, ಇಂಪಾಸಿಬಲ್ ಬರ್ಗರ್ ಸಸ್ಯದ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಕಂಪನಿಯು ರಚಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು (ಸೋಯಾ ಲೆಹೆಮೊಗ್ಲೋಬಿನ್) ಹೊಂದಿದೆ;ಇದು ಅಪರೂಪದ ಬರ್ಗರ್‌ನ "ರಕ್ತಸಿಕ್ತ" ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.ಮೆಲಿಸ್ಸಾ ಅದನ್ನು "ಒಳ್ಳೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಂತೆ, ನಾವು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದು ಒಣಗಿತು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನೀರು, ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾರೀಕೃತ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ, 2 ಪ್ರತಿಶತ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ: ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾರ, ಕಲ್ಚರ್ಡ್ ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್, ಆಹಾರ ಪಿಷ್ಟ-ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ, ಸೋಯಾ ಲೆಹೆಮೊಗ್ಲೋಬಿನ್, ಉಪ್ಪು, ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ, ಮಿಶ್ರ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ಗಳು (ವಿಟಮಿನ್ ಇ), ಸತು ಗ್ಲುಕೋನೇಟ್, ಥಯಾಮಿನ್ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರೈಡ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1), ಸೋಡಿಯಂ ಆಸ್ಕೋರ್ಬೇಟ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ), ನಿಯಾಸಿನ್, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರೈಡ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6), ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2), ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12.
2. ಬರ್ಗರ್ ಮೀರಿ
★★★★
ಮೇಕರ್ ಬಿಯಾಂಡ್ ಮೀಟ್, ಎಲ್ ಸೆಗುಂಡೋ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ.
"ಆಚೆಗೆ ಹೋಗು" ಘೋಷಣೆ
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ, ಸೋಯಾ-ಮುಕ್ತ, GMO ಅಲ್ಲದ ಮಾರಾಟದ ಅಂಕಗಳು
ಎರಡು ನಾಲ್ಕು-ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಬೆಲೆ $5.99.
ಟೇಸ್ಟಿಂಗ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ದಿ ಬಿಯಾಂಡ್ ಬರ್ಗರ್ "ಮನವೊಪ್ಪಿಸುವ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಮೆಲಿಸ್ಸಾ ಪ್ರತಿಪಾದಿಸಿದರು, ಅವರು ಅದರ "ತುಂಡುತನ, ಬಹಳಷ್ಟು ಉಮಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ" ಶ್ಲಾಘಿಸಿದರು.ಅವಳ ಮಗಳು ಮಸುಕಾದ ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹೊಗೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದಳು, ಇದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ-ಸುವಾಸನೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.ನಾನು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ: ಬರ್ಗರ್ ಇರುವಂತೆ ಪುಡಿಪುಡಿ ಆದರೆ ಒಣಗಿಲ್ಲ.ಈ ಬರ್ಗರ್ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ರುಬ್ಬಿದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಬಿಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ (ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ) ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ.ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ, ಪೀಟ್ ಹೇಳಿದರು, "ನಿಜವಾದ ಗೋಮಾಂಸ" ಅನುಭವ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನೀರು, ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ, ಎಕ್ಸ್‌ಪೆಲ್ಲರ್-ಒತ್ತಿದ ಕ್ಯಾನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂಗ್ ಬೀನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ಸೇಬಿನ ಸಾರ, ಉಪ್ಪು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್, ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸಾರೀಕೃತ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಲೆಸಿಥಿನ್, ದಾಳಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪುಡಿ, ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಾರ (ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ).
3. ಲೈಟ್‌ಲೈಫ್ ಬರ್ಗರ್
★★★
ಮೇಕರ್ ಲೈಟ್‌ಲೈಫ್/ಗ್ರೀನ್‌ಲೀಫ್ ಫುಡ್ಸ್, ಟೊರೊಂಟೊ
ಘೋಷವಾಕ್ಯ "ಹೊಳೆಯುವ ಆಹಾರ"
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ, ಸೋಯಾ-ಮುಕ್ತ, GMO ಅಲ್ಲದ ಮಾರಾಟದ ಅಂಕಗಳು
ಎರಡು ನಾಲ್ಕು-ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಬೆಲೆ $5.99.
ಮೆಲಿಸ್ಸಾ ಪ್ರಕಾರ "ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಾಹ್ಯ" ದೊಂದಿಗೆ "ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ" ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಲೈಟ್‌ಲೈಫ್ ಬರ್ಗರ್ ಟೆಂಪೆಯಿಂದ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ಹೊಸ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ (ತೋಫುಗಿಂತ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನ) ದಶಕಗಳ ಕಾಲ.ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬಹುಶಃ "ದೃಢವಾದ ಮತ್ತು ಅಗಿಯುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು" ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಯಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ "ಹೆಚ್ಚಿನ ಫಾಸ್ಟ್-ಫುಡ್ ಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.""ಲೋಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು" ಪೀಟ್ ಅವರ ಅಂತಿಮ ತೀರ್ಪು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನೀರು, ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಎಕ್ಸ್‌ಪೆಲ್ಲರ್-ಒತ್ತಿದ ಕ್ಯಾನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾರ, ಕಚ್ಚಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ, ಬೀಟ್ ಪೌಡರ್ (ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ), ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಬಣ್ಣದ ಧಾರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು), ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾರ , ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸದ ಬರ್ಗರ್
★★★
ಮೇಕರ್ ಬಿಫೋರ್ ದಿ ಬುತ್ಚರ್, ಸ್ಯಾನ್ ಡಿಯಾಗೋ
ಘೋಷವಾಕ್ಯ "ಮಾಂಸಾಹಾರ ಆದರೆ ಮಾಂಸರಹಿತ"
ಸೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪಾಯಿಂಟ್‌ಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ, GMO ಅಲ್ಲ
ಎರಡು ನಾಲ್ಕು-ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಬೆಲೆ $5.49, ಈ ವರ್ಷದ ನಂತರ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಟೇಸ್ಟಿಂಗ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಅನ್‌ಕಟ್ ಬರ್ಗರ್, ಮಾಂಸದ ಕಟ್‌ಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲು ತಯಾರಕರಿಂದ ಹೆಸರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಎಂದು ರೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ."ಉತ್ತಮ ಒರಟಾದ-ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದಂತಹ" ಅದರ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪನಾದ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ನಾನು ಪ್ರಭಾವಿತನಾಗಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಮೆಲಿಸ್ಸಾ ಇದು ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು "ಆರ್ದ್ರ ರಟ್ಟಿನಂತೆ" ಬೀಳುವಂತೆ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರು.ಬಹುಶಃ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ "ಗ್ರಿಲ್ ಫ್ಲೇವರ್" ಮತ್ತು "ಸ್ಮೋಕ್ ಫ್ಲೇವರ್" ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ರುಚಿ ಪೀಟ್‌ಗೆ "ಬೇಕನಿ" ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.(ಆಹಾರ ತಯಾರಕರಿಗೆ, ಅವು ಒಂದೇ ವಿಷಯವಲ್ಲ: ಒಂದು ಚಾರ್ರಿಂಗ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಮರದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.)
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನೀರು, ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾರೀಕೃತ, ಎಕ್ಸ್‌ಪೆಲ್ಲರ್-ಒತ್ತಿದ ಕ್ಯಾನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾರ (ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾರ, ಉಪ್ಪು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ), ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳ (ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾರ, ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್‌ಟ್ರಿನ್, ಉಪ್ಪು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಸರಣಿ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಗ್ರಿಲ್ ಸುವಾಸನೆ [ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ], ಹೊಗೆ ಸುವಾಸನೆ), ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಪುಡಿ (ಮಾಲ್ಟೊಡೆಕ್ಸ್‌ಟ್ರಿನ್, ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಾರ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ), ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ (ಗ್ಲಿಸರಿನ್, ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಅನ್ನಾಟೊ), ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
5. ಫೀಲ್ಡ್ ಬರ್ಗರ್
★★½
ಮೇಕರ್ ಫೀಲ್ಡ್ ರೋಸ್ಟ್, ಸಿಯಾಟಲ್
ಸ್ಲೋಗನ್ "ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಕುಶಲಕರ್ಮಿ ಮಾಂಸಗಳು"
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಸೋಯಾ-ಮುಕ್ತ, GMO ಅಲ್ಲದ ಮಾರಾಟದ ಅಂಕಗಳು
ನಾಲ್ಕು 3.25-ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು $6 ಬೆಲೆ.
ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ" ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ನನ್ನ ಮನಸ್ಸಿಗೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತರಕಾರಿ ಬರ್ಗರ್‌ಗಾಗಿ (ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಕೃತಿಗಿಂತ) ಒಮ್ಮತದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.ರುಚಿಕಾರರು ಅದರ "ಸಸ್ಯ" ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪದ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರತಿಬಿಂಬ - ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿ - ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ.ಪೀಟ್ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೆಲವು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ಡಿ ಆಂತರಿಕ (ಇದು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ) ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ."ಬಹುಶಃ ಈ ಬರ್ಗರ್ ಬನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದೇ?"ಅವನು ಕೇಳಿದ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪ್ರಮುಖ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಸಾವಯವ ಎಕ್ಸ್‌ಪೆಲ್ಲರ್-ಒತ್ತಿದ ಪಾಮ್ ಹಣ್ಣಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಬಾರ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಕ್ಸ್‌ಪೆಲ್ಲರ್-ಒತ್ತಿದ ಕುಸುಬೆ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಈಸ್ಟ್ ಸಾರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೇಜಿನನ್ (ಐರಿಶ್ ಪಾಚಿ ಸಮುದ್ರ ತರಕಾರಿ ಸಾರ), ಸೆಲರಿ ಬೀಜ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೌಡರ್, ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟು.
6. ಸ್ವೀಟ್ ಅರ್ಥ್ ತಾಜಾ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಬರ್ಗರ್
★★½
ಮೇಕರ್ ಸ್ವೀಟ್ ಅರ್ಥ್ ಫುಡ್ಸ್, ಮಾಸ್ ಲ್ಯಾಂಡಿಂಗ್, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ.
ಸ್ಲೋಗನ್ "ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ವಿಲಕ್ಷಣ, ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಜ್ಞೆ"
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಸೋಯಾ-ಮುಕ್ತ, GMO ಅಲ್ಲದ ಮಾರಾಟದ ಅಂಕಗಳು
ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು $4.25 ಬೆಲೆ.
ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಈ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;ನಾನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಟಸ್ಥವಾಗಿ ಆರಿಸಿದೆ.ಮೆಲಿಸ್ಸಾ "ಫಲಾಫೆಲ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರಿಗೆ ಬರ್ಗರ್" ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿದ ಪರಿಚಿತ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕಾರರು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಡಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟೆನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.(ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ "ಪ್ರಮುಖ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್‌ನ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸೂತ್ರೀಕರಣವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆವಿಯರ್ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೀಟಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.) ಬರ್ಗರ್ ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. , ಸುಟ್ಟ ಧಾನ್ಯ” ನಾನು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಫ್ಸ್.ಈ ಬರ್ಗರ್ ಬಹುಕಾಲದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ನಾಯಕ, ಮತ್ತು ಸ್ವೀಟ್ ಅರ್ಥ್ ಅನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನೆಸ್ಲೆ USA ಅದರ ಬಲದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು;ಕಂಪನಿಯು ಈಗ ಅದ್ಭುತ ಬರ್ಗರ್ ಎಂಬ ಹೊಸ ಸಸ್ಯ-ಮಾಂಸ ಸ್ಪರ್ಧಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗಾರ್ಬನ್ಜೋ ಬೀನ್ಸ್, ಮಶ್ರೂಮ್, ಪ್ರಮುಖ ಗೋಧಿ ಅಂಟು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಕೇಲ್, ನೀರು, ಬುಲ್ಗರ್ ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕ್ವಿನೋವಾ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಅಗಸೆ ಬೀಜ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ , ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸಾರೀಕೃತ, ಜೀರಿಗೆ, ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ, ಓರೆಗಾನೊ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ನವೆಂಬರ್-09-2019