Соя бұршақтары және сүт
Соя протеині - соя өсімдіктерінен алынатын ақуыздың бір түрі.
Ол 3 түрлі түрде келеді - соя ұны, концентраттары және соя протеинінің изоляттары.
Оқшаулағыштар бұлшықетті құрайтын қасиеттеріне байланысты ақуыз ұнтақтарында және денсаулыққа арналған қоспаларда жиі қолданылады.
Соя протеинінде организмде табиғи түрде өндірілмейтін маңызды аминқышқылдары бар.Осы себепті вегетарианшылар сияқты шектеулі диетадағы көптеген адамдар тағамдық артықшылықтар үшін соя протеинінің қоспаларын пайдаланады.
Аминқышқылдарының жоғары көлеміне байланысты соя протеинін диетологтар «толық ақуыз» деп санайды, оның құрамында бұршақ тұқымдастарындағы ақуызға ұқсас артықшылықтар бар.
Бұл сонымен қатар ақуыздың ең арзан қосымша көздерінің бірі және оны тофу және соя сүті сияқты тағамдардан табуға болады.
Соя протеинінің изоляты көбінесе сарысуға балама ретінде протеиндік коктейльдерде қолданылады, оны кейбір адамдар диеталық себептерге байланысты тұтынудан аулақ болуы мүмкін.
Соя протеинінің қандай түрлері бар?
Соя протеинінің екі негізгі түрі бар – соя протеинінің изоляты (Ruiqianjia бренді) және соя протеинінің концентраты.Бұл екі өнім де соя ұнынан келеді, содан кейін ол әртүрлі бөліктерге өңделмес бұрын қабығынан тазартылады және майсыздандырылады.
Оқшаулағыш ұнтақталған ақуыз қоспасы болып табылады, ол соя протеинінің коктейльдері мен қоспаларында жиі кездеседі.Изолят 90-95% ақуыздан тұрады және құрамында май немесе көмірсу жоқ дерлік.
Соя протеинінің концентраты, керісінше, қабығынан тазартылған/майсыздандырылған соя ұнын алу және одан көмірсулардың бір бөлігін алу арқылы өндіріледі.Ол көбінесе нан пісіруде, жарма өнімдерінде және әртүрлі тағамдық өнімдердің ингредиенті ретінде қолданылады. Концентрат өте оңай сіңеді және құрамында талшық көп, сондықтан оны балалар, қарт адамдар мен жүкті әйелдерге жиі пайдалану ұсынылады. олардың денсаулығына мұқият қарау.
Соя протеинінің пайдасы
1. Ет алмастырғыш
АҚШ-тағы Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасына сәйкес, соя протеинін өсімдік негізіндегі диетадағы жануарлардан алынатын өнімдерді жақсы алмастыру ретінде пайдалануға болады.
2. Жүрек проблемаларымен күреседі
Соя сіздің денеңіздегі LDL холестерин деңгейін төмендетеді, бұл жүрек ауруларымен күресуде маңызды.
3. Сүйек денсаулығы үшін тамаша
Сояда кальцийді сіңіруді жеңілдететін фитоэстроген бар.Нәтижесінде, көптеген соя протеиндік қоспалары кальциймен нығайтылған, кальцийді тұтынуды арттыруға көмектеседі.Бұл сүйек массасының жоғалуын болдырмауға көмектеседі және остеопорозбен күреседі, бұл сіздің сүйектеріңіз қартайған сайын нашарлайтын жағдай.
4. Энергияны арттырады
Қарқынды жаттығулар жасап жатырсыз ба?Спортзалда ақылсыз жаттығулар жасайсыз ба?Сояның құрамында ағзаға қолданылып, энергияға айналатын аминқышқылдары бар.Осылайша, соя протеині бұлшықетті құруға көмектесіп қана қоймайды, сонымен қатар бұл бұлшықет массасын алу үшін көп жұмыс істегенде энергияңызды сақтайды!
5. Қатерлі ісіктің алдын алуға көмектеседі
Сояда простата обыры мен сүт безі қатерлі ісігінің қаупін төмендететін генистеин-фитохимиялық заттар бар, бұл оны ерлер мен әйелдердің денсаулығы үшін тартымды етеді.Соя ақуызында табылған генистеин іс жүзінде ісік жасушаларының өсуін толығымен тоқтата алады, ісік дамып, асқынып кетпес бұрын оның жолын тоқтатады.
Xinrui Group – Shandong Kawah Oils: зауыт тікелей экспортталатын жақсы сапалы оқшауланған соя ақуызы.
Жіберу уақыты: 14 қаңтар 2020 ж