注射可能な分散型大豆タンパク質分離物当社の新しいタイプの分離大豆タンパク質 - 注射可能な分散型 SPI は、冷水に 30 秒で溶解し、30 分間放置しても層が形成されません。混合液の粘度が低いので肉ブロックへの注入が容易です。注入後、大豆タンパク質単離物を生肉と組み合わせることで、保水性、粘り、味の脆さが改善され、製品の収量が増加します。肉の塊を転がしたりマッサージしたりすることにより、肉に分散し、吸収されます。クロスカットに黄色がかった胃袋がないため、家禽肉において非常に優れた機能を発揮し、低温加工肉製品の中国市場で圧倒的な地位を占めています。代表的な用途：ハム、ベーコン、肉田。

当社の新しいタイプの分離大豆タンパク質 - 注射可能な分散型 SPI は、冷水に 30 秒で溶解し、30 分間放置しても層が形成されません。混合液の粘度が低いので肉ブロックへの注入が容易です。注入後、大豆タンパク質単離物を生肉と組み合わせることで、保水性、粘り、味の脆さが改善され、製品の収量が増加します。

肉の塊を転がしたりマッサージしたりすることにより、肉に分散し、吸収されます。クロスカットに黄色がかった胃袋がないため、家禽肉において非常に優れた機能を発揮し、低温加工肉製品の中国市場で圧倒的な地位を占めています。

代表的な用途：ハム、ベーコン、肉田。