פולי סויה וחלב
חלבון סויה הוא סוג של חלבון שמקורו בצמחי סויה.
זה מגיע בשלוש צורות שונות - קמח סויה, תרכיזים וחלבון סויה מבודד.
האידודים משמשים בדרך כלל באבקות חלבון ותוספי בריאות בשל תכונותיהם לבניית שרירים.
חלבון סויה מכיל חומצות אמינו חיוניות שהגוף לא יכול לייצר באופן טבעי. מסיבה זו, אנשים רבים הנמצאים בדיאטה מוגבלת, כמו צמחונים, צורכים תוספי חלבון סויה ליתרונות תזונתיים.
בשל הכמות הגבוהה של חומצות אמינו, חלבון סויה נחשב על ידי תזונאים ל"חלבון מלא", המכיל יתרונות דומים לחלבון המצוי בקטניות.
זהו גם אחד ממקורות החלבון המשלימים הזולים ביותר וניתן למצוא אותו במזונות כמו טופו וחלב סויה.
חלבון סויה מבודד משמש לעתים קרובות בשייקים חלבון כחלופה למי גבינה, אשר אנשים מסוימים יכולים להיות רגישים אליהם או להימנע מצריכה מסיבות תזונתיות.
מהם סוגי חלבון הסויה?
ישנם שני סוגים עיקריים של חלבון סויה - חלבון סויה מבודד (מותג Ruiqianjia) ותרכיז חלבון סויה. שני המוצרים הללו מגיעים מקמח סויה, אשר לאחר מכן עובר הקליפה והניקוי של שומן לפני שהוא מעובד לחלקים שונים.
האיזולט הוא תוסף חלבון באבקה, הנפוץ בשייקים ובתוספי חלבון סויה. האיזולט מכיל 90-95% חלבון וכמעט ואינו מכיל שומן או פחמימות.
תרכיז חלבון סויה, לעומת זאת, מיוצר על ידי לקיחת קמח סויה ללא קליפה/שומן והסרת חלק מהפחמימות ממנו. הוא משמש לעתים קרובות באפייה, דגנים וכמרכיב למוצרי מזון שונים. התרכיז קל מאוד לעיכול ומכיל הרבה סיבים, ולכן מומלץ לעתים קרובות לילדים, קשישים ונשים בהריון שצריכים לשמור מקרוב על בריאותם.
יתרונות חלבון סויה
1. תחליף בשר
על פי מנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) ...
2. נלחם בבעיות לב
סויה מפחיתה את רמות הכולסטרול LDL בגוף, דבר התורם למלחמה בבעיות מחלות לב.
3. מעולה לבריאות העצם
סויה מכילה פיטואסטרוגן, מה שמקל על ספיגת הסידן. כתוצאה מכך, תוספי חלבון סויה רבים מועשרים בסידן, מה שעוזר להגביר את צריכת הסידן. זה עוזר למנוע אובדן מסת עצם ונלחם באוסטאופורוזיס, מצב שבו העצמות מתדרדרות ככל שמתבגרים.
4. מגביר אנרגיה
מתאמנים באימונים אינטנסיביים? מתאמנים בטירוף בחדר כושר? סויה מכילה חומצות אמינו שהגוף יכול להשתמש בהן ולהמיר אותן לאנרגיה. בדרך זו, חלבון סויה לא רק עוזר לכם בבניית שרירים - הוא גם שומר על אנרגיה גבוהה כשאתם עובדים קשה כדי לרכוש מסת שריר רזה!
5. מסייע במניעת סרטן
סויה מכילה גניסטאין - פיטוכימיקלים שנמצאו כמפחיתים את הסיכון לסרטן הערמונית וסרטן השד, מה שהופך אותה לאטרקטיבית עבור גברים ונשים כאחד. הגניסטאין המצוי בחלבון סויה יכול למעשה לעצור את גדילת תאי הגידול לחלוטין, ולעצור את הסרטן לפני שהוא יכול להתפתח ולהחמיר.
קבוצת שינרוי – שאנדונג קאווה אורגון: חלבון סויה מבודד באיכות טובה, ייצוא ישיר מהמפעל.
זמן פרסום: 14 בינואר 2020
