פולי סויה וחלב
חלבון סויה הוא סוג של חלבון שמגיע מצמחי סויה.
זה מגיע ב-3 צורות שונות - קמח סויה, תרכיזים ומבודדים חלבוני סויה.
המבודדים נמצאים בשימוש נפוץ באבקות חלבון ובתוספי בריאות בשל איכויותיהם בונות השריר.
חלבון סויה מכיל חומצות אמינו חיוניות אשר הגוף אינו מייצר באופן טבעי.מסיבה זו, אנשים רבים בתזונה מוגבלת, כמו צמחונים, צורכים תוספי חלבון סויה ליתרונות תזונתיים.
בשל הנפח הגבוה של חומצות אמינו, חלבון סויה נחשב ל"חלבון מלא" על ידי תזונאים, המכיל יתרונות דומים לחלבון המצוי בקטניות.
זהו גם אחד המקורות התוספים הזולים ביותר לחלבון וניתן למצוא אותו במזונות כמו טופו וחלב סויה.
בידוד חלבון סויה משמש לעתים קרובות בשייק חלבון כחלופה למי גבינה, שחלק מהאנשים יכולים להיות רגישים או להימנע מצריכה מסיבות תזונתיות.
מהם סוגי חלבון הסויה?
ישנם שני סוגים עיקריים שונים של חלבון סויה - בידוד חלבון סויה (מותג Ruiqianjia) ורכז חלבון סויה.שני המוצרים הללו מגיעים מקמח סויה, אשר לאחר מכן מפורקים ומסירים שומן לפני עיבוד לחלקים שונים.
האיזולט הוא תוסף חלבון אבקת אשר נפוץ בשייקים ותוספי חלבון סויה.איזולט מכיל 90-95% חלבון ואינו מכיל כמעט שומן או פחמימות.
תרכיז חלבון סויה, לעומת זאת, מיוצר על ידי נטילת קמח סויה מנופחת/חסר שומן והוצאת חלק מהפחמימות ממנה.הוא משמש לעתים קרובות באפייה, בדגנים וכמרכיב למוצרי מזון שונים. התרכיז קל מאוד לעיכול ומכיל הרבה סיבים, לכן מומלץ לרוב לילדים, קשישים ונשים בהריון שצריכות לשמור לעקוב מקרוב אחר בריאותם.
יתרונות חלבון סויה
1. תחליף בשר
לפי מינהל המזון והתרופות בארה"ב, חלבון סויה יכול לשמש כתחליף טוב למוצרים מן החי בתזונה צמחית.
2. נלחם בבעיות לב
סויה מפחיתה את רמות הכולסטרול LDL בגוף, מה שמסייע במלחמה בבעיות מחלות לב.
3. מצוין לבריאות העצם
סויה מכילה פיטואסטרוגן, המקל על ספיגת הסידן.כתוצאה מכך, תוספי חלבון סויה רבים מגיעים מועשרים בסידן, ועוזרים להגביר את צריכת הסידן שלך.זה עוזר למנוע אובדן מסת עצם ונלחם באוסטאופורוזיס, מצב שבו העצמות שלך מתדרדרות ככל שאתה מתבגר.
4. מגביר אנרגיה
עוברים פעילות גופנית אינטנסיבית?עושה כמה אימונים מטורפים בחדר כושר?סויה מכילה חומצות אמינו שיכולות לשמש את הגוף ולהמיר אותן לאנרגיה.בדרך זו, חלבון סויה לא רק עוזר לך בבניית שרירים - הוא גם שומר על האנרגיה שלך כשאתה עובד קשה כדי לרכוש את מסת השריר הרזה הזו!
5. מסייע במניעת סרטן
סויה מכילה פיטוכימיקלים גניסטאין שנמצאו כמפחיתים את הסיכון לסרטן הערמונית וסרטן השד, מה שהופך אותה לאטרקטיבית לאגוזים בריאותיים לזכר ולנקבה כאחד.הגניסטאין שנמצא בחלבון סויה יכול למעשה לעצור תאי גידול מלגדול לחלוטין, ולעצור את הסרטן לפני שהוא יכול להתפתח ולהחמיר.
Xinrui Group – שמני שאנדונג קאווה: ייצוא ישיר של המפעל, חלבון סויה מבודד באיכות טובה.
זמן פרסום: 14 בינואר 2020