Hveitigútein er aðskilið og unnið úr hágæða hveiti með þriggja fasa aðskilnaðartækni.Það inniheldur 15 tegundir af nauðsynlegum amínósýrum og hefur marga eiginleika eins og sterka vatnsupptöku, seigjuteygni, teygjanleika, myndunarhæfni filmu, viðloðun hitastærð, fitusog fleyti og svo framvegis.
● Umsókn:
Morgunkorn;ostahliðstæður, pizzur, kjöt/fiskur/alifugla-/surimi-vörur;bakarívörur, brauð, deig, húðun og bragðefni.
● Vörugreining:
Útlit: Ljósgult
Prótein (þurr grunnur, Nx6,25,%): ≥82
Raki (%): ≤8,0
Fita (%): ≤1,0
Aska (þurr grunnur,%) : ≤1,0
Vatnsupptökuhraði (%): ≥160
Kornastærð: (80 möskva, %) ≥95
Heildarfjöldi plötum: ≤20000cfu/g
E.coli: Neikvætt
Salmonella: Neikvætt
Staphylococcus: Neikvætt
● Ráðlagður umsóknaraðferð:
1. Brauð.
Við framleiðslu á brauðmjöli getur það að bæta við 2-3% hveitiglútendufti (sem hægt er að auka eða minnkað eftir raunverulegum aðstæðum) augljóslega bætt vatnsupptöku og aukið hræringarþol deigsins, stytt gerjunartíma þess, aukið rúmmál brauðvara, gera áferð brauðsins viðkvæma og jafna og bæta lit, útlit, mýkt og bragð til muna.Það getur einnig haldið brauðilmi og raka, haldið ferskum og aldurslausum, lengt geymsluþol og aukið næringarefni brauðs.
2. Núðlur, vermicelli og dumplings.
Við framleiðslu á skynnúðlum, vemicelli og dumplings, getur það að bæta við 1-2% hveitiglútendufti augljóslega bætt vinnslueiginleika vara, svo sem þrýstingsþol (þægilegt fyrir flutning og geymslu), beygjuþol og togþol og aukið þrautseigju. af núðlum (bæta bragðið), sem er ekki auðvelt að brjóta, hefur bleytiþol og hitaþol. Bragðaðist sleip, ekki klístur, ríkur í næringu.
3. Gufusoðið brauð
Við framleiðslu á gufusoðnu brauði getur það að bæta við 1% hveitiglúteni aukið gæði glútens, augljóslega bætt vatnsupptöku deigs, aukið vatnsheldni vörunnar, bætt bragðið, stöðugt útlitið og lengt geymsluþol.
4. Kjötvörur
Við notkun á pylsum getur það að bæta við 2-3% hveitiglúti aukið mýkt, seigleika og vatnsheldni vörunnar, þannig að hægt sé að sjóða þær eða steikja í langan tíma án hlés.Þegar hveitiglútenduft var notað í kjötríkar pylsuvörur sem hafa hátt fituinnihald er fleyti þess augljósara.
5. Surimi-undirstaða vörur
Við framleiðslu á fiskibollum getur það að bæta við 2-4% hveitiglútensdufti aukið mýkt og samloðun fiskibollunnar með sterkri vatnsupptöku og sveigjanleika.Við framleiðslu á fiskpylsum getur það að bæta við 3-6% hveitiglútensdufti verndað gæði vöru gegn háhitameðferð.
● Pökkun og flutningur:
Ytri er pappírsfjölliðapoki, innri er pólýetenplastpoki í matvælum.Nettóþyngd: 25kg /poki;
Án bretti --- 22MT/20'GP, 26MT/40'HC;
Með bretti --- 18MT/20'GP, 26MT/40'GP;
● Geymsla:
Geymið á þurru og köldu ástandi, haldið í burtu frá sólarljósi eða efni með lykt eða rokgjörn.
● Geymsluþol:
Best innan 24 mánaða frá framleiðsludegi.
