Hveitiglúten er aðskilið og unnið úr hágæða hveiti með þriggja fasa aðskilnaðartækni. Það inniheldur 15 tegundir af nauðsynlegum amínósýrum og hefur marga eiginleika eins og sterka vatnsupptöku, seigjuteygjanleika, teygjanleika, filmumyndunarhæfni, viðloðunarhitaþéttni, fitusogsfleyti og svo framvegis.
● Umsókn:
Morgunkorn; ostasamsetningar, pizza, kjöt-/fisk-/alifuglakjöts-/surimi-vörur; bakkelsi, brauðmjöl, deig, hjúp og bragðefni.
● Vörugreining:
Útlit: Ljósgult
Prótein (þurrefni, Nx6,25, %): ≥82
Raki (%): ≤8,0
Fita (%): ≤1,0
Aska (þurrefni, %): ≤1,0
Vatnsupptökuhraði (%): ≥160
Agnastærð: (80 möskva, %) ≥95
Heildarfjöldi plötu: ≤20000 cfu/g
E. coli: Neikvætt
Salmonella: Neikvætt
Staphylococcus: Neikvætt
● Ráðlagður notkunarmáti:
1. Brauð.
Við framleiðslu á brauðhveiti getur bætt við 2-3% hveiti glútendufti (sem hægt er að auka eða minnka eftir aðstæðum) augljóslega bætt vatnsupptöku og hræriþol deigsins, stytt gerjunartíma þess, aukið rúmmál brauðafurða, gert áferð brauðsins mjúka og jafna og bætt til muna lit, útlit, teygjanleika og bragð. Það getur einnig varðveitt ilm og raka brauðsins, haldið því fersku og endingargóðu, lengt geymsluþol og aukið næringargildi brauðsins.
2. Núðlur, vermicelli og dumplings.
Við framleiðslu á skyndinniúðlum, vemicelli og dumplings getur bætt við 1-2% hveitiglútendufti augljóslega bætt vinnslueiginleika vörunnar, svo sem þrýstingsþol (þægilegt fyrir flutning og geymslu), beygjuþol og togþol, og aukið seiglu núðlanna (bætir bragð), sem eru ekki auðvelt að brjóta, hafa bleytuþol og hitaþol. Bragðið er hált, ekki klístrað, ríkt af næringu.
3. Gufusoðið brauð
Við framleiðslu á gufusoðnu brauði getur bætt við 1% hveitiglúteni aukið gæði glútensins, augljóslega bætt vatnsupptöku deigs, aukið vatnsbindingargetu vörunnar, bætt bragðið, stöðugað útlit og lengt geymsluþol.
4. Kjötvörur
Þegar pylsur eru notaðar getur bætt við 2-3% hveitiglúteni aukið teygjanleika, seiglu og vatnsbindingu vörunnar, þannig að hægt sé að sjóða eða steikja þær í langan tíma án hlés. Þegar hveitiglútenduft var notað í kjötríkar pylsur með hátt fituinnihald er ýrumyndun þess augljósari.
5. Surimi-afurðir
Við framleiðslu á fiskiköku getur bætt við 2-4% hveitiglútendufti aukið teygjanleika og samloðun fiskikökunnar vegna sterkrar vatnsupptöku og teygjanleika. Við framleiðslu á fiskpylsum getur bætt við 3-6% hveitiglútendufti verndað gæði vörunnar gegn háhitameðferð.
● Pökkun og flutningur:
Ytri pokinn er úr pappírs-fjölliðuefni, innri pokinn er úr matvælagráðu pólýeten plasti. Nettóþyngd: 25 kg /poki;
Án bretti --- 22MT / 20'GP, 26MT / 40' HC;
Með bretti --- 18MT / 20'GP, 26MT / 40'GP;
● Geymsla:
Geymið á þurrum og köldum stað, haldið frá sólarljósi eða efni sem inniheldur lykt eða getur valdið uppgufun.
● Geymsluþol:
Best innan 24 mánaða frá framleiðsludegi.
