Sojabaunir og mjólk
Sojaprótein er tegund próteina sem kemur úr sojabaunaplöntum.
Það kemur í 3 mismunandi formum - sojamjöl, þykkni og sojaprótein einangruð.
Einangrunin eru almennt notuð í próteindufti og heilsufæðubótarefnum vegna vöðvauppbyggjandi eiginleika þeirra.
Sojaprótein inniheldur nauðsynlegar amínósýrur sem líkaminn getur ekki framleitt náttúrulega.Af þessum sökum neyta margir sem eru á takmörkuðu mataræði, eins og grænmetisætur, sojapróteinuppbót fyrir næringarávinning.
Vegna mikils magns amínósýra er sojaprótein talið vera „algjört prótein“ af næringarfræðingum, sem inniheldur svipaða kosti og próteinið sem finnast í belgjurtapúlsum.
Það er líka ein ódýrasta próteinuppspretta og er að finna í matvælum eins og tofu og sojamjólk.
Sojapróteinisolat er oft notað í próteinhristingum sem valkostur við mysu, sem sumir geta verið viðkvæmir fyrir eða forðast að neyta af mataræðisástæðum.
Hvaða tegundir eru af sojapróteini?
Það eru tvær helstu mismunandi gerðir af sojapróteini - sojaprótein einangrað (Ruiqianjia vörumerki) og sojapróteinþykkni.Báðar þessar vörur koma úr sojamjöli, sem síðan er afhýdd og fituhreinsað áður en það er unnið í mismunandi hluta.
Einangrað er próteinuppbót í duftformi sem er algengt í sojapróteinhristingum og bætiefnum.Isolate er 90-95% prótein og inniheldur nánast enga fitu eða kolvetni.
Sojapróteinþykkni er aftur á móti framleitt með því að taka afhýdd/fitusýra sojamjölið og fjarlægja eitthvað af kolvetnunum úr því.Það er oft notað í bakstur, kornvörur og sem innihaldsefni í ýmsar matvörur. Kjarnið er mjög auðmelt og inniheldur mikið af trefjum, svo það er oft mælt með því fyrir börn, eldra fólk og barnshafandi konur sem þurfa á að halda fylgjast vel með heilsu þeirra.
Kostir sojapróteina
1. Kjötvaramaður
Samkvæmt matvæla- og lyfjaeftirlitinu í Bandaríkjunum er hægt að nota sojaprótein sem góð staðgengill fyrir dýraafurðir í plöntufæði.
2. Berst gegn hjartavandamálum
Soja dregur úr LDL kólesterólmagni í líkamanum, sem er mikilvægt í baráttunni við hjartasjúkdóma.
3. Frábært fyrir beinheilsu
Soja inniheldur plöntuestrógen sem auðveldar upptöku kalks.Fyrir vikið eru mörg sojapróteinbætiefni auðguð með kalsíum, sem hjálpar til við að auka kalsíuminntöku þína.Þetta hjálpar til við að koma í veg fyrir tap á beinmassa og berst gegn beinþynningu, ástandi þar sem beinin þín versna þegar þú eldist.
4. Eykur orku
Ertu að fara í mikla hreyfingu?Ertu að æfa í ræktinni?Soja inniheldur amínósýrur sem líkaminn getur notað og umbreytt í orku.Þannig hjálpar sojaprótein þér ekki aðeins við vöðvauppbyggingu – það heldur líka orku þinni uppi þegar þú ert að vinna hörðum höndum að því að öðlast þennan magra vöðvamassa!
5. Hjálpar til við að koma í veg fyrir krabbamein
Soja inniheldur genistein-plöntuefnaefni sem hafa reynst draga úr hættu á krabbameini í blöðruhálskirtli og brjóstakrabbameini, sem gerir það aðlaðandi fyrir bæði karlkyns og kvenkyns heilsuhnetur.Genísteinið sem er að finna í sojapróteinum getur í raun stöðvað æxlisfrumur í að vaxa með öllu, stöðvað krabbamein áður en það getur þróast og versnað.
Xinrui Group – Shandong Kawah olíur: bein útflutningur frá verksmiðju af góðu einangruðu sojapróteini.
Birtingartími: 14-jan-2020