Սոյայի լոբի և կաթ
Սոյայի սպիտակուցը սպիտակուցի տեսակ է, որը ստացվում է սոյայի բույսերից։
Այն գալիս է 3 տարբեր ձևով՝ սոյայի ալյուր, կոնցենտրատներ և սոյայի սպիտակուցի իզոլյատներ։
Իզոլատները լայնորեն օգտագործվում են սպիտակուցային փոշիների և առողջարար հավելումների մեջ՝ իրենց մկաններ կառուցող հատկությունների շնորհիվ։
Սոյայի սպիտակուցը պարունակում է էական ամինաթթուներ, որոնք օրգանիզմը չի կարող բնականորեն արտադրել: Այդ պատճառով շատ մարդիկ, ինչպիսիք են բուսակերները, սահմանափակ սննդակարգի վրա, օգտագործում են սոյայի սպիտակուցի հավելումներ՝ սննդային օգուտներ ստանալու համար:
Ամինաթթուների մեծ քանակի պատճառով սոյայի սպիտակուցը սննդաբանների կողմից համարվում է «լիարժեք սպիտակուց», որն ունի նմանատիպ օգտակար հատկություններ, ինչ լոբազգիների մեջ պարունակվող սպիտակուցը։
Այն նաև սպիտակուցի ամենաէժան լրացուցիչ աղբյուրներից մեկն է և կարելի է գտնել այնպիսի սննդամթերքներում, ինչպիսիք են տոֆուն և սոյայի կաթը։
Սոյայի սպիտակուցի իզոլյատը հաճախ օգտագործվում է սպիտակուցային կոկտեյլներում որպես շիճուկի այլընտրանք, որի նկատմամբ որոշ մարդիկ կարող են զգայուն լինել կամ խուսափել օգտագործումից սննդակարգային պատճառներով։
Որո՞նք են սոյայի սպիտակուցի տեսակները:
Գոյություն ունեն սոյայի սպիտակուցի երկու հիմնական տարբեր տեսակներ՝ սոյայի սպիտակուցի իզոլատ (Ruiqianjia ապրանքանիշ) և սոյայի սպիտակուցի խտանյութ: Այս երկու արտադրանքներն էլ ստացվում են սոյայի ալյուրից, որը այնուհետև մաքրվում և ճարպազրկվում է, նախքան տարբեր մասերի վերածվելը:
Իզոլատը փոշիացված սպիտակուցային հավելում է, որը տարածված է սոյայի սպիտակուցային կոկտեյլներում և հավելումներում: Իզոլատը պարունակում է 90-95% սպիտակուց և գրեթե չի պարունակում ճարպ կամ ածխաջրեր:
Մյուս կողմից, սոյայի սպիտակուցի կոնցենտրատը արտադրվում է կեղևազրկված/ճարպազրկված սոյայի ալյուրը վերցնելով և դրանից որոշ ածխաջրեր հեռացնելով: Այն հաճախ օգտագործվում է թխվածքաբլիթների, հացահատիկային մշակաբույսերի և տարբեր սննդամթերքների բաղադրիչի մեջ: Կոնցենտրատը շատ հեշտ է մարսվում և պարունակում է մեծ քանակությամբ մանրաթել, ուստի այն հաճախ խորհուրդ է տրվում երեխաների, տարեցների և հղի կանանց, ովքեր պետք է ուշադիր հետևեն իրենց առողջությանը:
Սոյայի սպիտակուցի օգուտները
1. Մսի փոխարինիչ
ԱՄՆ-ի Սննդի և դեղերի վարչության տվյալներով՝ սոյայի սպիտակուցը կարող է օգտագործվել որպես կենդանական ծագման մթերքների լավ փոխարինող բուսական սննդակարգում։
2. Պայքարում է սրտի խնդիրների դեմ
Սոյան նվազեցնում է LDL խոլեստերինի մակարդակը ձեր մարմնում, ինչը կարևոր է սրտի հիվանդությունների դեմ պայքարում:
3. Հիանալի է ոսկորների առողջության համար
Սոյան պարունակում է ֆիտոէստրոգեն, որը հեշտացնում է կալցիումի կլանումը: Արդյունքում, սոյայի սպիտակուցի շատ հավելումներ հարստացված են կալցիումով, ինչը նպաստում է կալցիումի ընդունման ավելացմանը: Սա օգնում է կանխել ոսկրային զանգվածի կորուստը և պայքարում է օստեոպորոզի դեմ, որը մի վիճակ է, երբ ձեր ոսկորները քայքայվում են տարիքի հետ:
4. Բարձրացնում է էներգիան
Ինտենսիվ մարզումներ ունե՞ք։ Մարզասրահում խելահեղ մարզումներ անո՞ւմ եք։ Սոյան պարունակում է ամինաթթուներ, որոնք կարող են օգտագործվել օրգանիզմի կողմից և վերածվել էներգիայի։ Այսպիսով, սոյայի սպիտակուցը ոչ միայն օգնում է մկանների զարգացմանը, այլև պահպանում է ձեր էներգիան, երբ դուք քրտնաջան աշխատում եք մկանային զանգված ձեռք բերելու համար։
5. Օգնում է կանխարգելել քաղցկեղը
Սոյան պարունակում է գենիստեին-ֆիտոքիմիական նյութեր, որոնք, ինչպես պարզվել է, նվազեցնում են շագանակագեղձի և կրծքագեղձի քաղցկեղի առաջացման ռիսկը, ինչը այն գրավիչ է դարձնում ինչպես տղամարդկանց, այնպես էլ կանանց համար: Սոյայի սպիտակուցում պարունակվող գենիստեինը կարող է իրականում ամբողջությամբ կանգնեցնել ուռուցքային բջիջների աճը՝ կանխելով քաղցկեղի զարգացումը, նախքան դրա զարգացումը և վատթարացումը:
Xinrui Group – Shandong Kawah Oils. գործարանից ուղղակիորեն արտահանվող բարձրորակ մեկուսացված սոյայի սպիտակուց։
Հրապարակման ժամանակը. Հունվարի 14-2020
