Սոյայի սպիտակուցի մեկուսացման անցյալը, ներկան և ապագան

Մսամթերքից, սննդարար առողջարար մթերքներից մինչև հատուկ նշանակության բանաձևով սննդամթերք հատուկ խմբերի համար:Սոյայի մեկուսացված սպիտակուցի մեկուսացումը դեռևս պեղելու մեծ ներուժ ունի։

Մսամթերք. սոյայի սպիտակուցի մեկուսացման «անցյալը»: 

Ամեն դեպքում, սոյայի սպիտակուցի մեկուսացման «փայլուն» անցյալը ինչ-որ բան ունի Չինաստանում մսամթերքի խորը վերամշակման արագ զարգացման հետ:Սոյայի սպիտակուցի մեկուսացումը կարող է օգտագործվել մսամթերքի մեջ, ոչ միայն որպես ոչ ֆունկցիոնալ լցանյութ, այլ նաև որպես ֆունկցիոնալ հավելում մսամթերքի հյուսվածքը բարելավելու և համը բարձրացնելու համար:Նույնիսկ եթե օգտագործման քանակը 2%-2,5%-ի միջև է, այն կարող է դեր խաղալ ջրի պահպանման, լիպոսակցիայի մեջ, կանխել սուսի տարանջատումը, բարելավել որակն ու համը, բայց նաև երկարացնել արտադրանքի պահպանման ժամկետը:Ավելի բարձր կատարողականություն/գին հարաբերակցությունը այն դարձնում է առաջին ընտրությունը մսամթերքի խորը վերամշակման համար:Մոտ 2000 թվականին Չինաստանի սոյայի սպիտակուցի մեկուսացումը դեռևս հիմնականում կախված էր ներմուծումից, սակայն Շուանհուի, Յուրունի, Ջինլուոյի և մսամթերքի վերամշակման այլ ձեռնարկությունները շարունակում են մեծացնել պահանջարկը, ինչը հանգեցրեց սոյայի սպիտակուցի մեկուսացման ներքին արդյունաբերության զարգացմանը, ինչպիսին է Xinrui Group – Shandong-ը: Kawah Oils Co., Ltd. ISP-ի լևիաթան արտադրողը հիմնադրվել է 2017 թվականին՝ 50000 տ/պ արտադրանքով, որը հիմնված է սոյայի յուղի արդյունահանման գործարանի վրա, որը սկսվել է 2004 թվականին: 

Բարձրորակ սննդարար մթերք՝ սոյայի սպիտակուցի մեկուսացման «ներկա»: 

Եթե ​​տասը տարի առաջ սոյայի սպիտակուցի իզոլատի կիրառումը հիմնականում մսամթերքի ոլորտում էր։Այժմ, ուրեմն, սպառողները տեղյակ են սոյայի՝ որպես բարձրորակ սննդարար մթերքների օգուտների մասին:Սոյայի սպիտակուցի մեկուսացման շուկան փոխվում է.Սենթ Լուիսում ամերիկյան սոյայի խորհրդի կողմից անցկացված հարցման համաձայն՝ հարցվածների 75%-ը կարծում է, որ սոյայի արտադրանքն ունի օժանդակ առողջարար ազդեցություն։Սոյայի սննդի և առողջության մեկ այլ նմուշում սոյայի առողջարար օգուտները, որոնք առավել հաճախ նշվում են սպառողների կողմից, ներառում են. և ցածր խոլեստերին (10%):Ըստ հետազոտության, ամերիկացիները, ովքեր սոյայի սնունդ կամ սոյայի ըմպելիքներ են ուտում առնվազն ամիսը մեկ անգամ, աճել են մինչև 42%՝ համեմատած 2006թ.-ի 30%-ի հետ: Սոյայի լոբի սպառողների «լավ տպավորությունները» նույնպես բոցավառել են բիզնեսների ոգևորությունը՝ մի շարք բարձր ցուցանիշներով: - որակյալ սննդարար մթերքները սոյայի սպիտակուցի մեկուսացման շուրջ արագորեն գրավում են շուկան:Archer Daniels Midland Co.-ն ավելացրել է սոյայի սպիտակուցի մեկուսացում ցածր pH և չեզոք pH արժեքներով մի շարք ըմպելիքների մեջ՝ ավելացնելով մինչև 10 գրամ;Beyond Meat-ը սոյայի սպիտակուց է ավելացրել իր արհեստական ​​մսին, հիմնադիր Իթան Բրաունն ասաց. «Մեր նպատակն է մատակարարել սպառողներին մաքուր բուսական սպիտակուցով, որը կարող է կատարելապես կրկնօրինակել համը, հյուսվածքը և սննդային արժեքը, ինչպես մսը»:«Հանրահայտ Supply Side West ցուցադրության ժամանակ սոյայի սպիտակուցի մեկուսացումն ավելի շատ օգտագործվում է բարերի տարբեր տեսակների մեջ:Սպորտային սնուցման ձողիկը բազմաշերտ կրեմով թխվածքաբլիթների համար, որը կարող է օգտագործվել մարզումից հետո վերականգնման համար, պարունակում է 26 գրամ սպիտակուց, ներառյալ սոյայի սպիտակուցի մեկուսացումը:Սոյայի սպիտակուցի մեկուսացումը նույնպես օգտագործվում է մեկ այլ մանկական սնուցման փայտի մեջ:Սոյայի սպիտակուցի այս մեկուսացումը դրսևորեց առողջ սնուցման միտում նաև արագորեն տարածվեց Չինաստան, Amway-ի աստղային արտադրանքը Nutraledo բուսական սպիտակուցի փոշին նույնպես ավելացրեց սոյայի սպիտակուցի մեկուսացում:

Հատուկ դիետիկ արտադրանք. սոյայի սպիտակուցի մեկուսացման «ապագան»:

Սպառման արդիականացման ֆոնի վրա սննդի ստորաբաժանումը դարձել է ապագայում սննդի և առողջության ոլորտի զարգացման ուղղությունը։Սոյայի սպիտակուցը առանձնացնում է բուսակերների աղբյուրները, ցածր յուղայնությունը և 0 խոլեստերինը և այլ հատկանիշներ, որպեսզի այն դառնա հատուկ սննդային «ուժ», լավ հիմք դրեց:Որպես օրինակ վերցնելով լոբի վրա հիմնված մանկական կաթնախառնուրդի փոշին, լոբի վրա հիմնված մանկական կաթնախառնուրդի փոշի մշակումը հիմնականում ուղղված է մարդկանց որոշ հատուկ խմբերի:Օրինակ, կաթնաշաքարի անհանդուրժողականությամբ կամ գալակտոզայով նորածինները, բոլոր բուսակերների ընտանիքների երեխաները, կաթի սպիտակուցի նկատմամբ ալերգիկ նորածինները կարող են ուտել լոբի վրա հիմնված մանկական կաթնախառնուրդի փոշի:Միացյալ Նահանգներում լոբի վրա հիմնված մանկական կաթնախառնուրդի փոշին բաժին է ընկնում մանկական կաթնախառնուրդի փոշու ընդհանուր շուկայի 20%-25%-ին:Հունվարին Միացյալ Նահանգներում արհեստականորեն սնվող նորածինների մոտ 36%-ը ուտում է լոբի վրա հիմնված մանկական կաթնախառնուրդ փոշի:Ներկայումս արտասահմանյան շուկայում կան Abbott, Wyeth, Nestle, Fisland և այլ ապրանքանիշերի լոբի վրա հիմնված մանկական կաթնախառնուրդի փոշի արտադրանք:Իսկ լոբի վրա հիմնված մանկական կաթնախառնուրդի փոշի արտադրանքի զարգացումը Չինաստանում շատ դանդաղ է ընթանում, շուկայական արտադրանքն ակնհայտորեն անբավարար է:Ինչպես բոլորս գիտենք, կաթի փոշին, որն օգտագործվում է որպես սպիտակուցի փոշու հումք, պանրի արտադրության կողմնակի արտադրանք է, իսկ Չինաստանի պանիրը չի ձևավորել լայնածավալ արտադրություն, հետևաբար, որպես շիճուկի փոշու, շիճուկի փոշի աշխարհի խոշորագույն ներկրողը Long- Ստատուս քվոյի ներմուծումից ժամկետային կախվածությունը որոշակիորեն ազդել է ներքին շիճուկի սպիտակուցի փոշու գնի վրա։Լոբի վրա հիմնված մանկական կաթնախառնուրդի փոշու մշակումը կարող է մեղմել Չինաստանի կախվածությունը շիճուկի փոշու ներմուծումից:Սոյայի մշակումը լայնածավալ է Չինաստանում, և սոյայի սպիտակուցի մեկուսացումն ավելի խնայող է:Իսկ դրա հումքի աղբյուրի անվտանգությունը ավելի հեշտ է վերահսկել, քան կենդանական աղբյուրներից ստացված սպիտակուցները։Որպես օրինակ վերցնելով Xinrui Group – Shandong Kawah Oils Co., Ltd.-ի կողմից արտադրված սոյայի սպիտակուցի մեկուսացումը, վերջնական արտադրանքի անվտանգությունն ապահովելու համար, ոչ միայն ոչ գմո սոյայի հումքը, այլև նիտրիտների ցածր պարունակությունը, ցածր մանրէաբանական ինդեքսի հսկողություն, ցածր խոնավության վերահսկում և առաջադեմ կենսատեխնոլոգիայի միջոցով արդյունավետորեն բարելավում է սպիտակուցի մարսողությունը և կլանումը.Եվ Kosher, Halal, BRC, ISO22000, IP-SGS և միջազգային առաջատար AIB սերտիֆիկացման միջոցով:Չինաստանը սոյայի ծագումն է, սոյան հնագույն ժամանակներից եղել է Չինաստանի սննդի կարևոր մշակույթներից մեկը։Մեր օրերում, գիտության և տեխնիկայի շարունակական զարգացման հետ մեկտեղ, սոյայի խորը վերամշակումը սոյայի հմայքը դարձնում է լիարժեք խաղ, իսկ սոյայի սպիտակուցի մեկուսացումը որպես «աստղային արտադրանք» սոյայի խորը վերամշակման մեջ, դրա օգտագործման արժեքը ավելի խորը կփորվի, այնուհետև ավելի շատ: լայնորեն գործածվող.