Szójabab és tej
A szójafehérje egy olyan fehérjefajta, amely szójabab növényekből származik.
Három különböző formában kapható – szójaliszt, koncentrátumok és szójafehérje-izolátumok.
Az izolátumokat izomépítő tulajdonságaik miatt gyakran használják fehérjeporokban és egészségügyi kiegészítőkben.
A szójafehérje esszenciális aminosavakat tartalmaz, amelyeket a szervezet nem tud természetes úton előállítani. Emiatt sok korlátozott étrendet követő ember, például a vegetáriánusok, szójafehérje-kiegészítőket fogyasztanak táplálkozási előnyök miatt.
Magas aminosavtartalma miatt a szójafehérjét a táplálkozási szakértők „teljes értékű fehérjének” tekintik, amely hasonló előnyökkel jár, mint a hüvelyesekben található fehérje.
Ez az egyik legolcsóbb kiegészítő fehérjeforrás is, és olyan élelmiszerekben található meg, mint a tofu és a szójatej.
A szójafehérje-izolátumot gyakran használják fehérjeturmixokban a tejsavó alternatívájaként, amelyre egyesek érzékenyek lehetnek, vagy étkezési okokból kerülhetik a fogyasztását.
Milyen típusú szójafehérje létezik?
A szójafehérjének két fő típusa létezik – a szójafehérje-izolátum (Ruiqianjia márka) és a szójafehérje-koncentrátum. Mindkét termék szójalisztből készül, amelyet aztán hántolnak és zsírtalanítanak, mielőtt különböző részekre dolgoznák fel.
Az izolátum egy por állagú fehérjekiegészítő, amely gyakori a szójafehérje-turmixokban és -kiegészítőkben. Az izolátum 90-95%-ban fehérjét tartalmaz, és szinte semmilyen zsírt vagy szénhidrátot nem tartalmaz.
A szójafehérje-koncentrátumot ezzel szemben úgy állítják elő, hogy a hántolt/zsírtalanított szójadara szénhidrátjainak egy részét eltávolítják belőle. Gyakran használják sütéshez, gabonafélékhez és különféle élelmiszerek összetevőjeként. A koncentrátum nagyon könnyen emészthető és sok rostot tartalmaz, ezért gyakran ajánlott gyermekeknek, időseknek és terhes nőknek, akiknek fokozottan figyelniük kell az egészségükre.
Szójafehérje előnyei
1. Húspótló
Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) szerint a szójafehérje jó helyettesítője lehet az állati termékeknek a növényi alapú étrendben.
2. Küzd a szívproblémák ellen
A szója csökkenti az LDL-koleszterinszintet a szervezetben, ami fontos a szívbetegségek elleni küzdelemben.
3. Nagyszerű a csontok egészségéért
A szója fitoösztrogént tartalmaz, ami megkönnyíti a kalcium felszívódását. Ennek eredményeként sok szójafehérje-kiegészítő kalciummal dúsított, ami segít növelni a kalciumbevitelt. Ez segít megelőzni a csonttömeg-vesztést és küzd a csontritkulás ellen, amely állapot az életkor előrehaladtával a csontok romlásához vezet.
4. Növeli az energiaszintet
Intenzív edzésen mész keresztül? Őrült tempóban edzel az edzőteremben? A szója aminosavakat tartalmaz, amelyeket a szervezet felhasználhat és energiává alakíthat. Így a szójafehérje nemcsak az izomépítésben segít, hanem energiát is biztosít, amikor keményen dolgozol az izomtömeg megszerzésén!
5. Segít megelőzni a rákot
A szója genisteint tartalmaz – olyan fitokemikáliákat, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a prosztatarák és az emlőrák kockázatát, így vonzóvá teszi mind a férfiak, mind a nők számára. A szójafehérjében található genistein valójában képes megállítani a tumorsejtek növekedését, megállítva a rákot még a kialakulása és súlyosbodása előtt.
Xinrui Csoport – Shandong Kawah Oils: közvetlen gyári export, jó minőségű izolált szójafehérje.
Közzététel ideje: 2020. január 14.
