Xinrui Group - Baz Plantation - Plant soya N-GMO
Soya yo te kiltive nan pwovens Lazi sou 3,000 ane de sa.Soy te premye prezante nan Ewòp nan kòmansman 18tyèm syèk la ak nan koloni Britanik nan Amerik di Nò an 1765, kote li te premye grandi pou zèb.Benjamin Franklin te ekri yon lèt nan 1770 ki te mansyone pote soya lakay soti nan Angletè.Soya pa t 'vin tounen yon rekòt enpòtan deyò nan pwovens Lazi jiska apeprè 1910. Soya te prezante nan Lafrik di soti nan Lachin nan fen 19yèm syèk la e kounye a se toupatou atravè kontinan an.
Nan Amerik, soya te konsidere kòm yon pwodwi endistriyèl sèlman epi yo pa itilize kòm yon manje anvan ane 1920 yo.Itilizasyon manje tradisyonèl ki pa fèrmante nan plant soya gen ladan lèt soya ak soti nan lèt la tofou ak po tofou.Manje fèrmante yo enkli sòs soya, keratin pwa fèrmante, natto, ak tanpe, pami lòt moun.Okòmansman,Konsantre pwoteyin soya ak izolat yo te itilize pa endistri vyann lan pou mare grès ak dlo nan aplikasyon pou vyann ak ogmante kontni pwoteyin nan sosis klas pi ba yo.Yo te byen rafine epi si yo te ajoute nan pi wo a 5% kantite, yo bay yon gou "beany" nan pwodwi fini a.Kòm teknoloji avanse pwodwi soya yo te rafine pi lwen ak montre yon gou net jodi a.
Nan tan lontan endistri soya te sipliye pou aksepte men jodi a pwodwi soya ka jwenn nan chak makèt.Lèt soya ki gen diferan gou ak plant soya griye kouche bò kote nwa, nwaye ak pistach.Jodi a, pwoteyin soya yo konsidere kòm pa sèlman yon materyèl filler, men yon "bon manje" epi yo itilize pa atlèt nan rejim alimantè ak bwason bilding nan misk oswa kòm fwete fwi entérésan.
Xinrui Group -N-gmo plant soya
Soya yo konsidere kòm yon sous pwoteyin konplè.Yon pwoteyin konplè se youn ki gen kantite siyifikatif nan tout asid amine esansyèl ki dwe bay kò imen an akòz enkapasite kò a pou sentèz yo.Pou rezon sa a, soya se yon bon sous pwoteyin pami anpil lòt pou vejetaryen ak vejetalyen oswa pou moun ki vle redwi kantite vyann yo manje.Yo ka ranplase vyann ak pwodwi pwoteyin soya san yo pa mande gwo ajisteman yon lòt kote nan rejim alimantè a.Soti nan plant soya yo jwenn anpil lòt pwodwi tankou: farin soya, pwoteyin legim teksti, lwil oliv soya, konsantre pwoteyin soya, izole pwoteyin soya, yogout soya, lèt soya ak manje bèt pou fèm pwason, bèt volay ak bèt.
| Valè eleman nitritif soya (100 g) | |||||
| Non | Pwoteyin (g) | Grès (g) | idrat kabòn (g) | Sèl (g) | Enèji (kal) |
| Soya, kri | 36.49 | 19.94 | 30.16 | 2 | 446 |
| Valè grès soya (100 g) | ||||
| Non | Total Grès (g) | Grès satire (g) | Grès monoensature (g) | Grès poliensature (g) |
| Soya, kri | 19.94 | 2.884 | 4.404 | 11.255 |
| Sous: baz done USDA eleman nitritif | ||||
Ogmantasyon dramatik nan enterè nan pwodwi soya lajman kredite nan desizyon an 1995 nan Food and Drug Administration ki pèmèt reklamasyon sante pou manje ki gen 6.25 g nan pwoteyin pou chak pòsyon.FDA a apwouve soya kòm yon manje ofisyèl ki diminye kolestewòl ansanm ak lòt benefis kè ak sante.FDA te akòde reklamasyon sante sa a pou soya: "25 gram pwoteyin soya pa jou, kòm yon pati nan yon rejim ki ba nan grès satire ak kolestewòl, ka diminye risk pou maladi kè."
| Pwoteyin poud rich, pòsyon 100 g | |||||
| Non | Pwoteyin (g) | Grès (g) | idrat kabòn (g) | Sèl (mg) | Enèji (kal) |
| Farin soya, plen grès, kri | 34.54 | 20.65 | 35.19 | 13 | 436 |
| Farin soya, ki gen anpil grès | 45.51 | 8.90 | 34.93 | 9 | 375 |
| Farin soya, degras | 47.01 | 1.22 | 38.37 | 20 | 330 |
| Soya repa, degras, kri, pwoteyin brit | 49.20 | 2.39 | 35.89 | 3 | 337 |
| Konsantre pwoteyin soya | 58.13 | 0.46 | 30.91 | 3 | 331 |
| Izolat pwoteyin soya, kalite potasyòm | 80.69 | 0.53 | 10.22 | 50 | 338 |
| Izolat pwoteyin soya (Ruiqianjia)* | 90 | 2.8 | 0 | 1,400 | 378 |
| Sous: baz done USDA eleman nitritif | |||||
Farin soyase fè pa fraisage plant soya.Tou depan de kantite lwil oliv ekstrè farin lan ka plen grès oswa de-gras.Li ka fè kòm poud amann oswa plis gravye soya koryas.Kontni pwoteyin nan diferan farin soya:
● Farin soya plen grès - 35%.
● Farin soya ki pa gen anpil grès - 45%.
● Farin soya degras - 47%.
Pwoteyin soya
Pwa soya genyen tout twa eleman nitritif ki nesesè pou yon bon nitrisyon: pwoteyin konplè, idrat kabòn ak grès ansanm ak vitamin ak mineral ki gen ladan kalsyòm, asid folik ak fè.Konpozisyon an nan pwoteyin soya se prèske ekivalan nan bon jan kalite a vyann, lèt ak pwoteyin ze.Lwil soya se 61% grès poliensature ak 24% grès monoensature ki konparab ak kontni total grès enstore nan lòt lwil legim.Lwil soya pa gen kolestewòl.
Vyann ki trete komèsyal yo gen pwoteyin soya jodi a atravè mond lan.Pwoteyin soya yo itilize nan chen cho, lòt sosis, manje nan misk antye, salami, toppings pitza pepperoni, pate vyann, sosis vejetaryen elatriye. Hobbyist te dekouvri tou ke ajoute kèk pwoteyin soya pèmèt yo ajoute plis dlo ak amelyore teksti sosis la. .Li elimine chiri e li fè sosis la pi gra.
Soya konsantre ak izole yo itilize nan sosis, anbourger ak lòt pwodwi vyann.Pwoteyin soya lè yo melanje ak vyann tèpral fòme yon jèlsou chofaj, antrape likid ak imidite.Yo ogmante determinasyon ak juiciness nan pwodwi a epi redwi pèt pou kwit manje pandan fri.Anplis de sa, yo anrichi kontni an pwoteyin nan anpil pwodwi epi fè yo an sante lè yo diminye kantite grès satire ak kolestewòl ki otreman ta prezan.Poud pwoteyin soya yo se pwoteyin ki pi souvan ajoute nan pwodwi vyann nan anviwon 2-3% kòm pi gwo kantite yo ka bay yon gou "beany" nan pwodwi a.Yo mare dlo trè byen epi kouvri patikil grès ak emulsyon amann.Sa a anpeche grès yo mete ansanm.Sosis la pral pi juicier, pi gra epi li gen mwens rache.
Konsantre pwoteyin soya(apeprè 60% pwoteyin), se yonpwodwi natirèlki gen anviwon 60% pwoteyin epi li kenbe pi fò nan fib dyetetik soya a.SPC ka mare 4 pati nan dlo.Sepandan,konsantre soya pa fòme jèl reyèl lakòm yo genyen kèk nan fib ensolubl ki anpeche fòmasyon jèl;yo sèlman fòme yon keratin.Sa a pa kreye yon pwoblèm paske batri sosis la p ap janm emulsifye nan limit yogout oswa bwason smoothie yo.Anvan pwosesis, konsantre pwoteyin soya re-idrate nan yon rapò 1:3.
Izolasyon pwoteyin soya, se yon pwodwi natirèl ki gen omwen 90% pwoteyin epi pa gen okenn lòt engredyan.Li se te fè soti nan repa soya de-gras pa retire pi fò nan grès yo ak idrat kabòn.Se poutèt sa, izole pwoteyin soya gen yontrè net goukonpare ak lòt pwodwi soya.Kòm izole pwoteyin soya se pi rafine, li koute yon ti kras plis pase konsantre pwoteyin soya.Izolat pwoteyin soya ka mare 5 pati nan dlo.Izolat soya yo se emulsifyan ekselan nan grès ak yokapasite yo pwodwi jèl reyèl lakontribye nan ogmante determinasyon nan pwodwi a.Izola yo ajoute pou ajoute juiciness, limenm, ak viskozite nan yon varyete de vyann, fwidmè, ak bèt volay pwodwi.
Xinrui Group -Ruiqianjia Brand ISP - Bon jèl ak emulsifikasyon
Pou fè bon jan kalite sosis rapò a melanje rekòmande se 1 pati nan izole pwoteyin soya a 3.3 pati nan dlo.SPI yo chwazi pou pwodwi delika ki mande pou yon gou siperyè tankou yogout, fwomaj, manje nan misk antye ak bwason ki an sante.Pwoteyin soya izole manifaktire pa Xinrui Group - Shandong Kawah lwil oliv ak ekspòte pa Guanxian Ruichang Komès anjeneral gen 90% nan pwoteyin.
N-GMO -SPI fèt pa Xinrui Group - Shandong Kawah lwil oliv
Tan poste: Dec-17-2019