Zrna soje i mlijeko
Sojin protein je vrsta proteina koji dolazi iz biljaka soje.
Dolazi u 3 različita oblika - sojino brašno, koncentrati i izolati sojinih proteina.
Izolati se obično koriste u proteinskim prahovima i dodacima prehrani zbog svojih svojstava izgradnje mišića.
Protein soje sadrži esencijalne aminokiseline koje tijelo ne može proizvesti prirodnim putem.Iz tog razloga, mnogi ljudi na ograničenoj dijeti, poput vegetarijanaca, konzumiraju dodatke proteina soje za prehrambene prednosti.
Zbog velikog udjela aminokiselina, nutricionisti smatraju sojin protein "potpunim proteinom", koji sadrži slične prednosti proteinima koji se nalaze u mahunarkama.
Također je jedan od najjeftinijih dodatnih izvora proteina i može se naći u hrani kao što su tofu i sojino mlijeko.
Izolat sojinog proteina često se koristi u proteinskim shakeovima kao alternativa sirutki, na koju neki ljudi mogu biti osjetljivi ili je izbjegavaju konzumirati iz prehrambenih razloga.
Koje su vrste sojinih proteina?
Postoje dvije glavne različite vrste proteina soje – izolat proteina soje （brand Ruiqianjia） i koncentrat proteina soje.Oba ova proizvoda dolaze od sojine sačme, koja se zatim oljušti i odmasti prije prerade u različite dijelove.
Izolat je proteinski dodatak u prahu koji je uobičajen u sojinim proteinskim napitcima i dodacima.Izolat se sastoji od 90-95% proteina i gotovo da ne sadrži masti i ugljikohidrate.
Koncentrat sojinog proteina, s druge strane, proizvodi se uzimanjem oljuštene/odmašćene brašne soje i uklanjanjem dijela ugljikohidrata iz nje.Često se koristi u pekarstvu, žitaricama, te kao sastojak raznih prehrambenih proizvoda. Koncentrat je vrlo lako probavljiv i sadrži mnogo vlakana, pa se često preporučuje djeci, starijim osobama i trudnicama koje trebaju čuvati pažljivo pratiti svoje zdravlje.
Prednosti proteina soje
1. Zamjena za meso
Prema Food & Drug Administration u SAD-u, sojin protein može se koristiti kao dobra zamjena za životinjske proizvode u biljnoj prehrani.
2. Bori se protiv srčanih problema
Soja smanjuje razinu LDL kolesterola u vašem tijelu, što je ključno u borbi protiv srčanih bolesti.
3. Izvrstan za zdravlje kostiju
Soja sadrži fitoestrogen koji olakšava apsorpciju kalcija.Kao rezultat toga, mnogi dodaci proteina soje obogaćeni su kalcijem, što pomaže u povećanju unosa kalcija.To pomaže spriječiti gubitak koštane mase i bori se protiv osteoporoze, stanja u kojem vaše kosti propadaju kako starite.
4. Povećava energiju
Podvrgnuti ste se nekoj intenzivnoj vježbi?Radite neke lude vježbe u teretani?Soja sadrži aminokiseline koje tijelo može iskoristiti i pretvoriti u energiju.Na ovaj način, sojin protein ne samo da vam pomaže u izgradnji mišića – on također održava vašu energiju dok naporno radite na stjecanju te čiste mišićne mase!
5. Pomaže u prevenciji raka
Soja sadrži genistein-fitokemikalije za koje je utvrđeno da smanjuju rizik od raka prostate i raka dojke, što je čini privlačnom i za muškarce i za žene.Genistein koji se nalazi u sojinom proteinu zapravo može zaustaviti potpuni rast tumorskih stanica, zaustavljajući rak u njegovom razvoju prije nego što se razvije i pogorša.
Xinrui Group – Shandong Kawah Oils: tvornički izravni izvoz kvalitetnog izoliranog sojinog proteina.
Vrijeme objave: 14. siječnja 2020