Injekcijski i disperzivni izolat sojinog proteinaNaša nova vrsta izoliranog sojinog proteina – injekcioni i disperzivni SPI, koji se može otopiti u hladnoj vodi u 30 sekundi, bez slojeva nakon stajanja od 30 minuta.Viskoznost miješane tekućine je niska, pa se lako ubrizgava u mesne blokove.Nakon ubrizgavanja, izolat sojinog proteina može se kombinirati sa sirovim mesom kako bi se poboljšalo zadržavanje vode, postojanost i krhki okus i povećao prinos proizvoda.Raspršuje se i apsorbira u mesu prevrtanjem i masiranjem komada mesa.Ima vrlo dobru funkciju u mesu peradi jer nema žućkastih tripica na poprečnom rezu, čime zauzima dominantnu poziciju na kineskom tržištu mesnih proizvoda obrađenih niskom temperaturom.Reprezentativna primjena: šunka, slanina, mesna podloga.

Naš novi tip izoliranog sojinog proteina – injekcijski i disperzivni SPI, koji se može otopiti u hladnoj vodi za 30 sekundi, bez slojeva nakon stajanja od 30 minuta.Viskoznost miješane tekućine je niska, pa se lako ubrizgava u mesne blokove.Nakon ubrizgavanja, izolat sojinog proteina može se kombinirati sa sirovim mesom kako bi se poboljšalo zadržavanje vode, postojanost i krhki okus i povećao prinos proizvoda.

Raspršuje se i apsorbira u mesu prevrtanjem i masiranjem komada mesa.Ima vrlo dobru funkciju u mesu peradi jer nema žućkastih tripica na poprečnom rezu, čime zauzima dominantnu poziciju na kineskom tržištu mesnih proizvoda obrađenih niskom temperaturom.

Reprezentativna primjena: šunka, slanina, mesna podloga.