सोयाबीन और दूध
सोया प्रोटीन एक प्रकार का प्रोटीन है जो सोयाबीन के पौधों से प्राप्त होता है।
यह तीन अलग-अलग रूपों में उपलब्ध है - सोया आटा, सांद्रित पदार्थ, और सोया प्रोटीन आइसोलेट्स।
मांसपेशियों को मजबूत बनाने वाले गुणों के कारण इन आइसोलेट्स का उपयोग आमतौर पर प्रोटीन पाउडर और स्वास्थ्य पूरकों में किया जाता है।
सोया प्रोटीन में आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जो शरीर द्वारा प्राकृतिक रूप से उत्पादित नहीं किए जा सकते हैं। इस कारण से, प्रतिबंधित आहार पर रहने वाले कई लोग, जैसे कि शाकाहारी, पोषण संबंधी लाभों के लिए सोया प्रोटीन सप्लीमेंट्स का सेवन करते हैं।
अमीनो एसिड की उच्च मात्रा के कारण, सोया प्रोटीन को पोषण विशेषज्ञों द्वारा "पूर्ण प्रोटीन" माना जाता है, जिसमें दालों में पाए जाने वाले प्रोटीन के समान लाभ होते हैं।
यह प्रोटीन के सबसे सस्ते पूरक स्रोतों में से एक है और इसे टोफू और सोया दूध जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है।
सोया प्रोटीन आइसोलेट का उपयोग अक्सर मट्ठे के विकल्प के रूप में प्रोटीन शेक में किया जाता है, जिसके प्रति कुछ लोग संवेदनशील हो सकते हैं या आहार संबंधी कारणों से इसका सेवन करने से बचते हैं।
सोया प्रोटीन के प्रकार क्या हैं?
सोया प्रोटीन के दो मुख्य प्रकार हैं - सोया प्रोटीन आइसोलेट (रुइकियांजिया ब्रांड) और सोया प्रोटीन कंसन्ट्रेट। ये दोनों उत्पाद सोयाबीन के आटे से आते हैं, जिसे अलग-अलग भागों में संसाधित करने से पहले छिलका और वसा रहित किया जाता है।
आइसोलेट एक पाउडर प्रोटीन सप्लीमेंट है जो सोया प्रोटीन शेक और सप्लीमेंट में आम है। आइसोलेट 90-95% प्रोटीन है और इसमें लगभग कोई वसा या कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है।
दूसरी ओर, सोया प्रोटीन सांद्रण, छिलका रहित/वसा रहित सोयाबीन भोजन लेकर और उसमें से कुछ कार्बोहाइड्रेट निकालकर बनाया जाता है। इसका उपयोग अक्सर बेकिंग, अनाज और विभिन्न खाद्य उत्पादों के लिए एक घटक के रूप में किया जाता है। सांद्रण पचाने में बहुत आसान है और इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है, इसलिए इसे अक्सर बच्चों, बुजुर्गों और गर्भवती महिलाओं के लिए अनुशंसित किया जाता है जिन्हें अपने स्वास्थ्य पर कड़ी नज़र रखने की आवश्यकता होती है।
सोया प्रोटीन के लाभ
1. मांस का विकल्प
अमेरिका के खाद्य एवं औषधि प्रशासन के अनुसार, सोया प्रोटीन का उपयोग पादप-आधारित आहार में पशु उत्पादों के अच्छे विकल्प के रूप में किया जा सकता है।
2. हृदय संबंधी समस्याओं से लड़ता है
सोया आपके शरीर में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, जो हृदय रोग की समस्याओं से लड़ने में सहायक होता है।
3. हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए बढ़िया
सोया में फाइटोएस्ट्रोजन होता है, जो कैल्शियम को अवशोषित करना आसान बनाता है। नतीजतन, कई सोया प्रोटीन सप्लीमेंट कैल्शियम से भरपूर होते हैं, जो आपके कैल्शियम सेवन को बढ़ाने में मदद करते हैं। यह हड्डियों के द्रव्यमान में कमी को रोकने में मदद करता है और ऑस्टियोपोरोसिस से लड़ता है, एक ऐसी स्थिति जिसमें आपकी हड्डियाँ उम्र बढ़ने के साथ खराब होती जाती हैं।
4. ऊर्जा बढ़ाता है
क्या आप कुछ तीव्र व्यायाम कर रहे हैं? जिम में कुछ पागलपन भरे वर्कआउट कर रहे हैं? सोया में अमीनो एसिड होते हैं जिनका शरीर द्वारा उपयोग किया जा सकता है और ऊर्जा में परिवर्तित किया जा सकता है। इस तरह, सोया प्रोटीन न केवल मांसपेशियों के निर्माण में आपकी मदद करता है - यह आपकी ऊर्जा को तब भी बनाए रखता है जब आप दुबले मांसपेशियों को प्राप्त करने के लिए कड़ी मेहनत कर रहे होते हैं!
5. कैंसर को रोकने में मदद करता है
सोया में जेनिस्टीन-फाइटोकेमिकल्स होते हैं जो प्रोस्टेट कैंसर और स्तन कैंसर के जोखिम को कम करने में कारगर पाए गए हैं, जिससे यह पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के लिए आकर्षक बन गया है। सोया प्रोटीन में पाया जाने वाला जेनिस्टीन वास्तव में ट्यूमर कोशिकाओं को बढ़ने से रोक सकता है, जिससे कैंसर को बढ़ने और बिगड़ने से पहले ही रोका जा सकता है।
शिनरुई समूह - शेडोंग कावा तेल: फैक्टरी प्रत्यक्ष निर्यात अच्छी गुणवत्ता पृथक सोया प्रोटीन।
पोस्ट करने का समय: जनवरी-14-2020
