सोया प्रोटीन आइसोलेट का अतीत, वर्तमान और भविष्य

मांस उत्पादों, पौष्टिक स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों से लेकर लोगों के विशिष्ट समूहों के लिए विशेष प्रयोजन वाले फार्मूला खाद्य पदार्थों तक।पृथक सोया प्रोटीन आइसोलेट में अभी भी उत्खनन की काफी संभावनाएं हैं।

मांस उत्पाद: सोयाबीन प्रोटीन आइसोलेट का "अतीत"। 

किसी भी मामले में, सोयाबीन प्रोटीन आइसोलेट का "शानदार" अतीत चीन में मांस उत्पादों के गहन प्रसंस्करण के तेजी से विकास के साथ जुड़ा हुआ है।सोयाबीन प्रोटीन आइसोलेट का उपयोग मांस उत्पादों में किया जा सकता है, न केवल एक गैर-कार्यात्मक भराव के रूप में, बल्कि मांस उत्पादों की बनावट में सुधार करने और स्वाद बढ़ाने के लिए एक कार्यात्मक योजक के रूप में भी।भले ही उपयोग की मात्रा 2% ~ 2.5% के बीच हो, यह जल प्रतिधारण, लिपोसक्शन में भूमिका निभा सकता है, ग्रेवी को अलग होने से रोक सकता है, गुणवत्ता और स्वाद में सुधार कर सकता है, लेकिन उत्पादों के शेल्फ जीवन को भी बढ़ा सकता है।उच्च प्रदर्शन/मूल्य अनुपात इसे मांस उत्पादों के गहन प्रसंस्करण के लिए पहली पसंद बनाता है।2000 के आसपास, चीन का सोयाबीन प्रोटीन आइसोलेट अभी भी मुख्य रूप से आयात पर निर्भर था, लेकिन शुआंगहुई, युरुन, जिनलुओ और अन्य मांस उत्पाद प्रसंस्करण उद्यमों ने मांग में वृद्धि जारी रखी, जिससे घरेलू सोयाबीन प्रोटीन आइसोलेट उद्योग का विकास हुआ, जैसे कि शिनरुई ग्रुप - शेडोंग कावा ऑयल्स कंपनी लिमिटेड - आईएसपी का लेविथान निर्माता 2017 में सोयाबीन तेल निष्कर्षण कारखाने के आधार पर 50000 टीपीवाई आउटपुट के साथ स्थापित किया गया था, जिसे 2004 में शुरू किया गया था। 

उच्च गुणवत्ता वाला पौष्टिक भोजन: सोयाबीन प्रोटीन आइसोलेट का "उपहार"। 

यदि दस साल पहले, सोयाबीन प्रोटीन आइसोलेट का अनुप्रयोग मुख्य रूप से मांस उत्पादों के क्षेत्र में होता था।अब, उपभोक्ता उच्च गुणवत्ता वाले पौष्टिक खाद्य पदार्थ के रूप में सोयाबीन के लाभों से अवगत हैं।सोयाबीन प्रोटीन आइसोलेट का बाज़ार बदल रहा है।सेंट लुइस में अमेरिकन सोयाबीन काउंसिल के एक सर्वेक्षण के अनुसार, 75% उत्तरदाताओं का मानना ​​है कि सोयाबीन उत्पादों का सहायक स्वास्थ्य प्रभाव होता है।सोयाबीन भोजन और स्वास्थ्य के एक अन्य नमूने में, उपभोक्ताओं द्वारा सबसे अधिक बताए गए सोयाबीन के स्वास्थ्य लाभों में शामिल हैं: प्रोटीन स्रोत (16%), कम वसा (14%), हृदय स्वास्थ्य (12%), महिलाओं के लिए लाभ (11%), और निम्न कोलेस्ट्रॉल (10%)।सर्वेक्षण के अनुसार, महीने में कम से कम एक बार सोया भोजन या सोया पेय खाने वाले अमेरिकियों की संख्या 2006 में 30% की तुलना में बढ़कर 42% हो गई है। उपभोक्ताओं के सोयाबीन के "अच्छे प्रभाव" ने व्यवसायों के उत्साह को भी बढ़ा दिया है, उच्च की एक श्रृंखला के साथ -सोयाबीन प्रोटीन आइसोलेट के आसपास गुणवत्ता वाले पौष्टिक खाद्य पदार्थ तेजी से बाजार पर कब्जा कर रहे हैं।आर्चर डेनियल मिडलैंड कंपनी ने कम पीएच और तटस्थ पीएच मान वाले पेय पदार्थों की एक श्रृंखला में सोयाबीन प्रोटीन आइसोलेट को 10 ग्राम तक जोड़ा;बियॉन्ड मीट ने अपने कृत्रिम मांस में सोयाबीन प्रोटीन जोड़ा, संस्थापक एथन ब्राउन ने बताया, "हमारा लक्ष्य उपभोक्ताओं को शुद्ध वनस्पति प्रोटीन प्रदान करना है, जो मांस जैसे स्वाद, बनावट और पोषण मूल्य को पूरी तरह से दोहरा सकता है।"“प्रसिद्ध सप्लाई साइड वेस्ट शो में, विभिन्न प्रकार के बार खाद्य पदार्थों में सोयाबीन प्रोटीन आइसोलेट का अधिक उपयोग किया जाता है।मल्टी-लेयर क्रीम कुकीज़ के लिए एक स्पोर्ट्स न्यूट्रिशन स्टिक जिसका उपयोग व्यायाम के बाद रिकवरी के लिए किया जा सकता है, में 26 ग्राम प्रोटीन होता है, जिसमें सोयाबीन प्रोटीन आइसोलेट भी शामिल है।सोयाबीन प्रोटीन आइसोलेट का उपयोग एक अन्य बाल पोषण स्टिक में भी किया जाता है।इस सोयाबीन प्रोटीन आइसोलेट ने एक स्वस्थ पोषण प्रवृत्ति की शुरुआत की और यह तेजी से चीन में भी फैल गया, एमवे के स्टार उत्पाद न्यूट्रालेडो प्लांट प्रोटीन पाउडर में भी सोयाबीन प्रोटीन आइसोलेट मिलाया गया।

विशेष आहार उत्पाद: सोयाबीन प्रोटीन आइसोलेट का "भविष्य"।

उपभोग उन्नयन की पृष्ठभूमि के तहत, पोषण उपखंड भविष्य में पोषण और स्वास्थ्य उद्योग की विकास दिशा बन गया है।सोयाबीन प्रोटीन शाकाहारी स्रोतों, कम वसा और 0 कोलेस्ट्रॉल और अन्य विशेषताओं को अलग करता है, इसके लिए एक विशेष आहार "बल" बनने के लिए एक अच्छी नींव रखी गई है।उदाहरण के तौर पर बीन-आधारित शिशु फार्मूला पाउडर को लेते हुए, बीन-आधारित शिशु फार्मूला पाउडर का विकास मुख्य रूप से लोगों के कुछ विशेष समूहों पर लक्षित है।उदाहरण के लिए, लैक्टोज असहिष्णुता या गैलेक्टोज वाले शिशु, सभी शाकाहारी परिवारों के शिशु, दूध प्रोटीन से एलर्जी वाले शिशु बीन-आधारित शिशु फार्मूला पाउडर खा सकते हैं।संयुक्त राज्य अमेरिका में, बीन-आधारित शिशु फार्मूला पाउडर की कुल शिशु फार्मूला पाउडर बाजार हिस्सेदारी में 20% -25% हिस्सेदारी है।संयुक्त राज्य अमेरिका में जनवरी में कृत्रिम रूप से खिलाए गए लगभग 36% शिशु बीन-आधारित शिशु फार्मूला पाउडर खा रहे हैं।वर्तमान में, विदेशी बाजार में एबट, वायथ, नेस्ले, फ़िसलैंड और बीन-आधारित शिशु फार्मूला पाउडर उत्पादों के अन्य ब्रांड हैं।और चीन में बीन-आधारित शिशु फार्मूला पाउडर उत्पादों का विकास बहुत धीमा है, बाजार उत्पाद स्पष्ट रूप से अपर्याप्त हैं।जैसा कि हम सभी जानते हैं, प्रोटीन पाउडर के लिए कच्चे माल के रूप में उपयोग किया जाने वाला दूध पाउडर पनीर उत्पादन का एक उप-उत्पाद है, और चीन के पनीर ने बड़े पैमाने पर उत्पादन नहीं किया है, इसलिए, मट्ठा पाउडर के दुनिया के सबसे बड़े आयातक के रूप में, मट्ठा पाउडर लंबे समय से है- यथास्थिति के आयात पर निर्भरता ने कुछ हद तक घरेलू मट्ठा प्रोटीन पाउडर की कीमत को प्रभावित किया।बीन-आधारित शिशु फार्मूला पाउडर का विकास मट्ठा पाउडर के आयात पर चीन की निर्भरता को कम कर सकता है।चीन में सोयाबीन की खेती व्यापक है, और सोयाबीन प्रोटीन आइसोलेट अधिक किफायती है।और इसके कच्चे माल के स्रोत की सुरक्षा को नियंत्रित करना पशु स्रोतों से प्राप्त प्रोटीन की तुलना में आसान है।उदाहरण के तौर पर ज़िनरुई ग्रुप - शेडोंग कावा ऑयल्स कंपनी लिमिटेड द्वारा उत्पादित सोया प्रोटीन आइसोलेट को लेते हुए, अंतिम उत्पाद की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, न केवल कच्चे माल के रूप में गैर-जीएमओ सोयाबीन, बल्कि कम नाइट्राइट सामग्री, कम माइक्रोबियल सूचकांक नियंत्रण, कम नमी नियंत्रण, और उन्नत जैव प्रौद्योगिकी के माध्यम से, प्रोटीन के पाचन और अवशोषण दर में प्रभावी ढंग से सुधार होता है;और कोषेर, हलाल, बीआरसी, आईएसओ22000, आईपी-एसजीएस और अंतरराष्ट्रीय अग्रणी एआईबी प्रमाणीकरण के माध्यम से।सोयाबीन का उद्गम स्थल चीन है, सोयाबीन प्राचीन काल से ही चीन की महत्वपूर्ण खाद्य फसलों में से एक रही है।आजकल, विज्ञान और प्रौद्योगिकी के निरंतर विकास के साथ, सोयाबीन की गहरी प्रसंस्करण सोयाबीन के आकर्षण को पूर्ण खेल बनाती है, और सोयाबीन की गहरी प्रसंस्करण में सोयाबीन प्रोटीन को "स्टार उत्पाद" के रूप में अलग किया जाता है, इसका उपयोग मूल्य अधिक गहराई से खोदा जाएगा, और फिर अधिक व्यापक रूप से इस्तेमाल किया।