ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય થ્રી-ફેઝ સેપરેશન ટેકનોલોજી દ્વારા ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ઘઉંમાંથી અલગ અને કાઢવામાં આવે છે.તે 15 પ્રકારના આવશ્યક એમિનો એસિડ ધરાવે છે અને તેમાં ઘણી લાક્ષણિકતાઓ છે જેમ કે મજબૂત પાણી શોષણ, સ્નિગ્ધતા, એક્સ્ટેન્સિબિલિટી, ફિલ્મ ફોર્મેબિલિટી, સંલગ્ન થર્મોકોએગ્યુલેબિલિટી, લિપોસક્શન ઇમલ્સિફિકેશન વગેરે.
● અરજી：
નાસ્તામાં અનાજ;ચીઝ એનાલોગ, પિઝા, માંસ/માછલી/મરઘાં/સૂરીમી આધારિત ઉત્પાદનો;બેકરી ઉત્પાદનો, બ્રેડિંગ્સ, બેટર, કોટિંગ્સ અને ફ્લેવર્સ.
● ઉત્પાદન વિશ્લેષણ：
દેખાવ: આછો પીળો
પ્રોટીન ( શુષ્ક આધાર, Nx6.25, %): ≥82
ભેજ(%): ≤8.0
ચરબી(%): ≤1.0
રાખ (સૂકા આધાર, %): ≤1.0
પાણી શોષણ દર (%): ≥160
કણોનું કદ: (80 મેશ, %) ≥95
કુલ પ્લેટ સંખ્યા: ≤20000cfu/g
ઇ.કોલી: નકારાત્મક
સાલ્મોનેલા: નકારાત્મક
સ્ટેફાયલોકોકસ: નકારાત્મક
● ભલામણ કરેલ અરજી પદ્ધતિ：
1.બ્રેડ.
બ્રેડ બનાવવાના લોટના ઉત્પાદનમાં, 2-3% ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પાઉડ (જે વાસ્તવિક પરિસ્થિતિ અનુસાર વધારી અથવા ઘટાડી શકાય છે) ઉમેરવાથી દેખીતી રીતે પાણીના શોષણમાં સુધારો થઈ શકે છે અને કણકની હલાવવાની પ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો થઈ શકે છે, તેના આથો આવવાનો સમય ઓછો કરી શકાય છે. બ્રેડ ઉત્પાદનોની માત્રા, બ્રેડની રચનાને નાજુક અને સમાન બનાવે છે, અને રંગ, દેખાવ, સ્થિતિસ્થાપકતા અને સ્વાદમાં ઘણો સુધારો કરે છે.તે બ્રેડની સુગંધ અને ભેજને પણ જાળવી શકે છે, તાજી અને વયહીન રાખી શકે છે, સંગ્રહના જીવનને લંબાવી શકે છે અને બ્રેડના પોષક તત્વોમાં વધારો કરી શકે છે.
2. નૂડલ્સ, વર્મીસેલી અને ડમ્પલિંગ.
ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ, વેમીસેલી અને ડમ્પલિંગના ઉત્પાદનમાં, 1-2% ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પાઉડ ઉમેરવાથી દેખીતી રીતે ઉત્પાદનોના પ્રોસેસિંગ ગુણધર્મોને સુધારી શકાય છે, જેમ કે દબાણ પ્રતિકાર (પરિવહન અને સંગ્રહ માટે અનુકૂળ), બેન્ડિંગ પ્રતિકાર અને તાણ પ્રતિકાર, અને દ્રઢતામાં વધારો. નૂડલ્સ (સ્વાદમાં સુધારો), જેને તોડવું સહેલું નથી, તેમાં સૂકવવાની શક્તિ અને ગરમીનો પ્રતિકાર હોય છે. સ્વાદમાં લપસણો, બિન-ચીકણો, પોષણથી ભરપૂર હોય છે.
3. બાફેલી બ્રેડ
બાફેલી બ્રેડના ઉત્પાદનમાં, 1% ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ઉમેરવાથી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યની ગુણવત્તામાં વધારો થઈ શકે છે, દેખીતી રીતે કણકના પાણીના શોષણમાં સુધારો થાય છે, ઉત્પાદનોની પાણી રાખવાની ક્ષમતામાં વધારો થાય છે, સ્વાદમાં સુધારો થાય છે, દેખાવ સ્થિર થાય છે અને શેલ્ફ લાઇફ લંબાય છે.
4. માંસ આધારિત ઉત્પાદનો
સોસેજના ઉપયોગમાં, 2-3% ઘઉંનું ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ઉમેરવાથી ઉત્પાદનોની સ્થિતિસ્થાપકતા, કઠોરતા અને પાણી રાખવાની ક્ષમતામાં વધારો થઈ શકે છે, જેથી કરીને તેને લાંબા સમય સુધી ઉકાળી અથવા તોડી શકાય નહીં.જ્યારે ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પાઉડર માંસ-સમૃદ્ધ સોસેજ ઉત્પાદનોમાં ઉપયોગમાં લેવાતું હતું જેમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, ત્યારે તેનું પ્રવાહીકરણ વધુ સ્પષ્ટ છે.
5. સુરીમી આધારિત ઉત્પાદનો
ફિશ કેકના ઉત્પાદનમાં, 2-4% ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પાવડર ઉમેરવાથી માછલીની કેકની સ્થિતિસ્થાપકતા અને સંયોજકતા તેના મજબૂત પાણી શોષણ અને નરમાઈ દ્વારા વધારી શકાય છે.ફિશ સોસેજના ઉત્પાદનમાં, 3-6% ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પાવડર ઉમેરવાથી ઉત્પાદનોની ગુણવત્તાને ઉચ્ચ તાપમાનની સારવારથી સુરક્ષિત કરી શકાય છે.
● પેકિંગ અને પરિવહન：
બહારની પેપર-પોલિમર બેગ છે, અંદરની ફૂડ ગ્રેડ પોલિથીન પ્લાસ્ટિક બેગ છે.નેટ વજન: 25 કિગ્રા / બેગ;
પેલેટ વિના—22MT/20'GP, 26MT/40'GP;
પેલેટ સાથે—18MT/20'GP, 26MT/40'GP;
● સંગ્રહ：
સૂકી અને ઠંડી સ્થિતિમાં સ્ટોર કરો, સૂર્યપ્રકાશ અથવા ગંધ અથવા અસ્થિરતાવાળી સામગ્રીથી દૂર રહો.
● શેલ્ફ-લાઇફ：
ઉત્પાદન તારીખથી 24 મહિનાની અંદર શ્રેષ્ઠ.
