સોયા બીન્સ અને દૂધ
સોયા પ્રોટીન એક પ્રકારનું પ્રોટીન છે જે સોયાબીનના છોડમાંથી આવે છે.
તે 3 જુદા જુદા સ્વરૂપોમાં આવે છે - સોયા લોટ, કોન્સન્ટ્રેટ્સ અને સોયા પ્રોટીન આઇસોલેટ્સ.
તેમના સ્નાયુ-નિર્માણ ગુણોને કારણે આઇસોલેટ્સનો સામાન્ય રીતે પ્રોટીન પાવડર અને આરોગ્ય પૂરકમાં ઉપયોગ થાય છે.
સોયા પ્રોટીનમાં આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે જે શરીર દ્વારા કુદરતી રીતે ઉત્પન્ન કરી શકાતું નથી.આ કારણોસર, ઘણા લોકો પ્રતિબંધિત આહાર લે છે, જેમ કે શાકાહારીઓ, પોષક લાભો માટે સોયા પ્રોટીન સપ્લિમેન્ટ્સ લે છે.
એમિનો એસિડના ઉચ્ચ જથ્થાને કારણે, સોયા પ્રોટીનને પોષણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા "સંપૂર્ણ પ્રોટીન" તરીકે ગણવામાં આવે છે, જેમાં કઠોળમાં જોવા મળતા પ્રોટીન જેવા જ ફાયદા છે.
તે પ્રોટીનનો સૌથી સસ્તો પૂરક સ્ત્રોત પણ છે અને તે ટોફુ અને સોયા દૂધ જેવા ખોરાકમાં મળી શકે છે.
સોયા પ્રોટીન આઇસોલેટનો ઉપયોગ ઘણીવાર છાશના વિકલ્પ તરીકે પ્રોટીન શેકમાં થાય છે, જે કેટલાક લોકો પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોઇ શકે છે અથવા આહારના કારણોસર તેનું સેવન ટાળી શકે છે.
સોયા પ્રોટીન કયા પ્રકારના છે?
સોયા પ્રોટીનના બે મુખ્ય પ્રકાર છે - સોયા પ્રોટીન આઇસોલેટ (રુઇકિયાંજિયા બ્રાન્ડ) અને સોયા પ્રોટીન કોન્સન્ટ્રેટ.આ બંને ઉત્પાદનો સોયાબીન ભોજનમાંથી આવે છે, જે પછી અલગ-અલગ ભાગોમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે તે પહેલાં તેને કાઢી નાખવામાં આવે છે અને ડિફેટ કરવામાં આવે છે.
આઇસોલેટ એ પાઉડર પ્રોટીન સપ્લિમેન્ટ છે જે સોયા પ્રોટીન શેક્સ અને સપ્લિમેન્ટ્સમાં સામાન્ય છે.આઇસોલેટ 90-95% પ્રોટીન છે અને તેમાં લગભગ કોઈ ચરબી અથવા કાર્બોહાઇડ્રેટ નથી.
બીજી તરફ, સોયા પ્રોટીન કોન્સન્ટ્રેટ, ડિહ્યુલ્ડ/ડેફેટેડ સોયાબીન ભોજન લઈને અને તેમાંથી કેટલાક કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ દૂર કરીને બનાવવામાં આવે છે.તે ઘણીવાર પકવવા, અનાજ અને વિવિધ ખાદ્ય ઉત્પાદનોના ઘટક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. આ સાંદ્રતા પચવામાં ખૂબ જ સરળ હોય છે અને તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઇબર હોય છે, તેથી તે ઘણીવાર બાળકો, વૃદ્ધ લોકો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે જેમને તેની સાથે રાખવાની જરૂર હોય છે. તેમના સ્વાસ્થ્ય પર નજીકથી નજર.
સોયા પ્રોટીન લાભો
1. માંસ અવેજી
યુ.એસ.માં ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન અનુસાર, છોડ આધારિત આહારમાં સોયા પ્રોટીનનો ઉપયોગ પ્રાણી ઉત્પાદનોના સારા વિકલ્પ તરીકે થઈ શકે છે.
2. હૃદયની સમસ્યાઓ સામે લડે છે
સોયા તમારા શરીરમાં એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે, જે હૃદય રોગની સમસ્યાઓ સામે લડવામાં નિમિત્ત છે.
3. હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે સરસ
સોયામાં ફાયટોસ્ટ્રોજન હોય છે, જે કેલ્શિયમને સરળતાથી શોષી લે છે.પરિણામે, ઘણા સોયા પ્રોટીન પૂરક કેલ્શિયમ સાથે મજબૂત બને છે, જે તમારા કેલ્શિયમના સેવનને વધારવામાં મદદ કરે છે.આ હાડકાના જથ્થામાં થતા નુકશાનને રોકવામાં અને ઓસ્ટીયોપોરોસીસ સામે લડવામાં મદદ કરે છે, એવી સ્થિતિ જ્યાં તમે વૃદ્ધ થાઓ છો તેમ તમારા હાડકાં બગડે છે.
4. ઉર્જા વધારે છે
કેટલીક તીવ્ર કસરતમાંથી પસાર થઈ રહ્યાં છો?જીમમાં કેટલાક પાગલ વર્કઆઉટ્સ કરો છો?સોયામાં એમિનો એસિડ હોય છે જેનો ઉપયોગ શરીર દ્વારા કરી શકાય છે અને ઊર્જામાં રૂપાંતરિત કરી શકાય છે.આ રીતે, સોયા પ્રોટીન તમને માત્ર સ્નાયુ-નિર્માણમાં જ મદદ કરતું નથી – જ્યારે તમે તે નબળા સ્નાયુ સમૂહને મેળવવા માટે સખત મહેનત કરો છો ત્યારે તે તમારી ઊર્જાને પણ જાળવી રાખે છે!
5. કેન્સરને રોકવામાં મદદ કરે છે
સોયામાં જિનિસ્ટેઇન-ફાઇટોકેમિકલ્સ હોય છે જે પ્રોસ્ટેટ કેન્સર અને સ્તન કેન્સરના જોખમોને ઓછું કરવા માટે જોવા મળે છે, જે તેને સ્ત્રી અને પુરુષ બંને માટે આકર્ષક બનાવે છે.સોયા પ્રોટીનમાં જોવા મળતું જીનિસ્ટીન વાસ્તવમાં ગાંઠના કોષોને એકસાથે વધતા અટકાવી શકે છે, કેન્સરને વિકાસ પામે અને વધુ ખરાબ થાય તે પહેલા તેને તેના પાટા પર રોકે છે.
Xinrui ગ્રુપ - શેન્ડોંગ કાવાહ તેલ: ફેક્ટરી સીધી નિકાસ સારી ગુણવત્તા અલગ સોયા પ્રોટીન.
પોસ્ટ સમય: જાન્યુઆરી-14-2020