સોયા પ્રોટીન આઇસોલેટનો ભૂતકાળ, વર્તમાન અને ભવિષ્ય

માંસ ઉત્પાદનો, પૌષ્ટિક આરોગ્ય ખોરાક, લોકોના ચોક્કસ જૂથો માટે વિશેષ હેતુવાળા સૂત્ર ખોરાક સુધી.આઇસોલેટેડ સોયા પ્રોટીન આઇસોલેટમાં હજુ પણ ખોદકામ કરવાની મોટી સંભાવના છે.

માંસ ઉત્પાદનો: સોયાબીન પ્રોટીનનો "ભૂતકાળ" અલગ છે 

કોઈ પણ સંજોગોમાં, સોયાબીન પ્રોટીન આઇસોલેટનો "તેજ" ભૂતકાળ ચીનમાં માંસ ઉત્પાદનોની ઊંડા પ્રક્રિયાના ઝડપી વિકાસ સાથે કંઈક ધરાવે છે.સોયાબીન પ્રોટીન આઇસોલેટનો ઉપયોગ માંસ ઉત્પાદનોમાં માત્ર બિન-કાર્યકારી ફિલર તરીકે જ નહીં, પણ માંસ ઉત્પાદનોની રચનાને સુધારવા અને સ્વાદ વધારવા માટે કાર્યાત્મક ઉમેરણ તરીકે પણ થઈ શકે છે.જો ઉપયોગની માત્રા 2% ~ 2.5% ની વચ્ચે હોય, તો પણ તે પાણીની જાળવણી, લિપોસક્શનમાં ભૂમિકા ભજવી શકે છે, ગ્રેવીને અલગ થવાથી અટકાવી શકે છે, ગુણવત્તા અને સ્વાદમાં સુધારો કરી શકે છે, પરંતુ ઉત્પાદનોની શેલ્ફ લાઇફને પણ લંબાવી શકે છે.ઉચ્ચ પ્રદર્શન / કિંમત ગુણોત્તર તેને માંસ ઉત્પાદનોની ઊંડા પ્રક્રિયા માટે પ્રથમ પસંદગી બનાવે છે.2000 ની આસપાસ, ચીનનું સોયાબીન પ્રોટીન આઇસોલેટ હજુ પણ મુખ્યત્વે આયાત પર નિર્ભર હતું, પરંતુ શુઆંગુઇ, યુરૂન, જિનલુઓ અને અન્ય માંસ ઉત્પાદનો પ્રોસેસિંગ સાહસોએ માંગમાં વધારો કરવાનું ચાલુ રાખ્યું, જેના કારણે સ્થાનિક સોયાબીન પ્રોટીન આઇસોલેટ ઉદ્યોગનો વિકાસ થયો, જેમ કે ઝિન્રુઇ ગ્રુપ – શેન્ડોંગ Kawah Oils Co., Ltd - ISP ની લેવિઆથન ઉત્પાદક 2017 માં 50000 tpy આઉટપુટ સાથે સોયાબીન તેલ નિષ્કર્ષણ ફેક્ટરી પર આધારિત સ્થાપના કરવામાં આવી હતી જે 2004 માં શરૂ કરવામાં આવી હતી. 

ઉચ્ચ ગુણવત્તાયુક્ત પૌષ્ટિક ખોરાક: સોયાબીન પ્રોટીનનું "હાજર" આઇસોલેટ 

જો દસ વર્ષ પહેલાં, સોયાબીન પ્રોટીન આઇસોલેટનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે માંસ ઉત્પાદનોના ક્ષેત્રમાં હતો.હવે પછી, ગ્રાહકો ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પૌષ્ટિક ખોરાક તરીકે સોયાબીનના ફાયદાઓથી વાકેફ છે.સોયાબીન પ્રોટીન આઇસોલેટનું બજાર બદલાઈ રહ્યું છે.સેન્ટ લુઇસમાં અમેરિકન સોયાબીન કાઉન્સિલના સર્વેક્ષણ મુજબ, 75% ઉત્તરદાતાઓ માને છે કે સોયાબીન ઉત્પાદનો સહાયક આરોગ્ય અસર ધરાવે છે.સોયાબીન ખોરાક અને આરોગ્યના અન્ય નમૂનામાં, ગ્રાહકો દ્વારા સામાન્ય રીતે ટાંકવામાં આવેલા સોયાબીનના સ્વાસ્થ્ય લાભોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: પ્રોટીન સ્ત્રોતો (16%), ઓછી ચરબી (14%), હૃદય આરોગ્ય (12%), સ્ત્રીઓ માટે લાભો (11%), અને ઓછું કોલેસ્ટ્રોલ (10%).સર્વેક્ષણ મુજબ, મહિનામાં ઓછામાં ઓછા એક વખત સોયા ફૂડ અથવા સોયા ડ્રિંક ખાતા અમેરિકનોની સંખ્યા 2006માં 30%ની સરખામણીએ વધીને 42% થઈ ગઈ છે. સોયાબીનના ગ્રાહકોની "સારી છાપ" એ પણ ધંધાનો ઉત્સાહ પ્રજ્વલિત કર્યો છે. -સોયાબીન પ્રોટીનની આસપાસ ગુણવત્તાયુક્ત પૌષ્ટિક ખોરાક ઝડપથી બજાર પર કબજો જમાવી લે છે.આર્ચર ડેનિયલ્સ મિડલેન્ડ કું.એ નીચા pH અને તટસ્થ pH મૂલ્યો ધરાવતા પીણાંની શ્રેણીમાં સોયાબીન પ્રોટીન આઇસોલેટ ઉમેર્યું, જેમાં 10 ગ્રામ સુધીનો ઉમેરો થયો;બિયોન્ડ મીટ તેના કૃત્રિમ માંસમાં સોયાબીન પ્રોટીન ઉમેરે છે, સ્થાપક એથન બ્રાઉને જણાવ્યું હતું કે, "અમારો ધ્યેય ગ્રાહકોને શુદ્ધ પ્લાન્ટ પ્રોટીન પ્રદાન કરવાનો છે, જે માંસ જેવા સ્વાદ, રચના અને પોષક મૂલ્યની સંપૂર્ણ રીતે નકલ કરી શકે છે."“વિખ્યાત સપ્લાય સાઇડ વેસ્ટ શોમાં, સોયાબીન પ્રોટીન આઇસોલેટનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારના બાર ફૂડમાં થાય છે.મલ્ટી-લેયર ક્રીમ કૂકીઝ માટે સ્પોર્ટ્સ ન્યુટ્રિશન સ્ટીક કે જેનો ઉપયોગ કસરત પછી પુનઃપ્રાપ્તિ માટે થઈ શકે છે તેમાં સોયાબીન પ્રોટીન આઇસોલેટ સહિત 26 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે.સોયાબીન પ્રોટીન આઇસોલેટનો ઉપયોગ અન્ય બાળ પોષણ સ્ટીકમાં પણ થાય છે.આ સોયાબીન પ્રોટીન આઇસોલેટે તંદુરસ્ત પોષણના વલણને પણ ઝડપથી ચાઇનામાં ફેરવી દીધું, એમવેના સ્ટાર ઉત્પાદનો ન્યુટ્રાલેડો પ્લાન્ટ પ્રોટીન પાવડરે પણ સોયાબીન પ્રોટીન આઇસોલેટ ઉમેર્યું.

વિશેષ આહાર ઉત્પાદનો: સોયાબીન પ્રોટીનનું "ભવિષ્ય" આઇસોલેટ

વપરાશ અપગ્રેડિંગની પૃષ્ઠભૂમિ હેઠળ, પોષણ પેટાવિભાગ ભવિષ્યમાં પોષણ અને આરોગ્ય ઉદ્યોગના વિકાસની દિશા બની ગયું છે.સોયાબીન પ્રોટીન શાકાહારી સ્ત્રોતો, ઓછી ચરબી અને 0 કોલેસ્ટ્રોલ અને અન્ય લાક્ષણિકતાઓને અલગ પાડે છે, તે એક વિશેષ આહાર "બળ" બનવા માટે સારો પાયો નાખે છે.બીન-આધારિત શિશુ ફોર્મ્યુલા પાવડરને ઉદાહરણ તરીકે લેતા, બીન-આધારિત શિશુ સૂત્ર પાવડરનો વિકાસ મુખ્યત્વે લોકોના કેટલાક વિશિષ્ટ જૂથોને ધ્યાનમાં રાખીને કરવામાં આવે છે.દા.ત.યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, બીન-આધારિત શિશુ ફોર્મ્યુલા પાવડર એકંદર શિશુ ફોર્મ્યુલા પાવડર બજાર હિસ્સાના 20%-25% હિસ્સો ધરાવે છે.યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં જાન્યુઆરીમાં કૃત્રિમ રીતે ખવડાવવામાં આવતા લગભગ 36% શિશુઓ બીન આધારિત શિશુ ફોર્મ્યુલા પાવડર ખાય છે.હાલમાં, વિદેશી બજારમાં એબોટ, વાયથ, નેસ્લે, ફિસલેન્ડ અને બીન આધારિત શિશુ ફોર્મ્યુલા પાવડર ઉત્પાદનોની અન્ય બ્રાન્ડ છે.અને ચીનમાં બીન-આધારિત શિશુ ફોર્મ્યુલા પાવડર ઉત્પાદનોનો વિકાસ ખૂબ જ ધીમો છે, બજાર ઉત્પાદનો દેખીતી રીતે અપૂરતી છે.જેમ આપણે બધા જાણીએ છીએ, પ્રોટીન પાવડર માટે કાચા માલ તરીકે વપરાતો દૂધનો પાવડર એ ચીઝના ઉત્પાદનની આડપેદાશ છે, અને ચીનની ચીઝનું મોટા પાયે ઉત્પાદન થયું નથી, તેથી, છાશ પાવડરના વિશ્વના સૌથી મોટા આયાતકાર તરીકે, છાશ પાવડર લાંબા- અમુક હદ સુધી યથાવત સ્થિતિની આયાત પર અવલંબન સ્થાનિક છાશ પ્રોટીન પાવડરના ભાવને અસર કરે છે.બીન-આધારિત શિશુ ફોર્મ્યુલા પાવડરનો વિકાસ છાશ પાવડરની આયાત પર ચીનની અવલંબનને દૂર કરી શકે છે.ચીનમાં સોયાબીનની ખેતી વ્યાપક છે, અને સોયાબીન પ્રોટીન અલગ કરવું વધુ આર્થિક છે.અને તેના કાચા માલના સ્ત્રોતની સલામતી પ્રાણી સ્ત્રોતોમાંથી પ્રોટીન કરતાં નિયંત્રિત કરવી સરળ છે.Xinrui ગ્રુપ - Shandong Kawah Oils Co., Ltd. દ્વારા ઉત્પાદિત સોયા પ્રોટીનને એક ઉદાહરણ તરીકે લેવાથી, અંતિમ ઉત્પાદનની સલામતી સુનિશ્ચિત કરવા માટે, કાચા માલ તરીકે માત્ર નોન-જીએમઓ સોયાબીન જ નહીં, પણ ઓછી નાઈટ્રાઈટ સામગ્રી પણ ઓછી છે. માઇક્રોબાયલ ઇન્ડેક્સ નિયંત્રણ, નીચા ભેજનું નિયંત્રણ અને અદ્યતન બાયોટેકનોલોજી દ્વારા, અસરકારક રીતે પ્રોટીનનું પાચન અને શોષણ દર સુધારે છે;અને કોશર, હલાલ, BRC, ISO22000, IP-SGS અને આંતરરાષ્ટ્રીય અગ્રણી AIB પ્રમાણપત્ર દ્વારા.ચાઇના સોયાબીનનું મૂળ છે, સોયાબીન પ્રાચીન સમયથી ચીનમાં એક મહત્વપૂર્ણ ખાદ્ય પાક છે.આજકાલ, વિજ્ઞાન અને ટેક્નોલોજીના સતત વિકાસ સાથે, સોયાબીન ડીપ પ્રોસેસિંગ સોયાબીનને સંપૂર્ણ રમતનું આકર્ષણ બનાવે છે, અને સોયાબીનની ડીપ પ્રોસેસિંગમાં સોયાબીન પ્રોટીનને "સ્ટાર પ્રોડક્ટ" તરીકે અલગ કરવામાં આવે છે, તેના ઉપયોગની કિંમત વધુ ઊંડાણપૂર્વક ઉત્ખનન કરવામાં આવશે, અને પછી વધુ વ્યાપક ઉપયોગ.