Tha gluten cruithneachd air a sgaradh agus air a thoirt a-mach à cruithneachd àrd-inbhe le teicneòlas dealachaidh trì-ìrean. Tha 15 seòrsa de amino-aigéid riatanach ann agus tha mòran fheartan aige leithid gabhail a-steach uisge làidir, slaodachd elasticity, leudachd, cruthachadh film, teirm-dhlùthadh greamachaidh, emulsification liposuction agus mar sin air adhart.
● Iarrtas:
Gràinean bracaist; càise coltach ris, pizza, toraidhean stèidhichte air feòil/iasg/eòin/surimi; toraidhean bèicearachd, aran, taois, còmhdach & blasan.
● Mion-sgrùdadh Bathar:
Coltas: Buidhe aotrom
Pròtain (stèidh thioram, Nx6.25, %): ≥82
Taiseachd (%): ≤8.0
Saill (%): ≤1.0
Luaith (stèidh thioram, %): ≤1.0
Ìre Gabhail Uisge (%): ≥160
Meud nam mìrean: (80 mogal, %) ≥95
Àireamh iomlan nam pleitean: ≤20000cfu/g
E. coli: Àicheil
Salmonella: Àicheil
Staphylococcus: Àicheil
● Modh Iarrtais a thathar a’ moladh:
1. Aran.
Ann an cinneasachadh flùir airson aran a dhèanamh, faodaidh cur 2-3% de phùdar gluten cruithneachd ris (a ghabhas àrdachadh no lùghdachadh a rèir an t-suidheachaidh fhèin) gabhail a-steach uisge a leasachadh gu follaiseach agus strì an taois an aghaidh gluasad a mheudachadh, an ùine coipeadh aige a ghiorrachadh, meud thoraidhean arain a mheudachadh, inneach an arain a dhèanamh mìnealta agus cothromach, agus dath, coltas, sùbailteachd agus blas a leasachadh gu mòr. Faodaidh e cuideachd fàileadh agus taiseachd an arain a chumail, a chumail ùr agus maireannach, beatha stòraidh a leudachadh agus grìtheidean beathachaidh an arain a mheudachadh.
2. Nudalan, vermicelli agus dumplings.
Ann an cinneasachadh nùdail sa bhad, vemicelli agus dumplings, faodaidh cur 1-2% de phùdar gluten cruithneachd ri feartan giollachd thoraidhean a leasachadh gu follaiseach, leithid strì an aghaidh cuideam (goireasach airson còmhdhail agus stòradh), strì an aghaidh lùbadh agus strì an aghaidh teannachaidh, agus seasmhachd nùdail a mheudachadh (blas a leasachadh), nach eil furasta a bhriseadh, aig a bheil strì an aghaidh bogadh agus teas. Blas sleamhainn, neo-steigeach, beairteach ann am beathachadh.
3. Aran smùidte
Ann an cinneasachadh arain smùide, faodaidh cur 1% de ghluten cruithneachd ri càileachd a’ ghluten a leasachadh, gu follaiseach glacadh uisge an taois a leasachadh, comas gleidhidh uisge thoraidhean a mheudachadh, am blas a leasachadh, an coltas a dhèanamh seasmhach agus beatha sgeilp a leudachadh.
4. Toraidhean stèidhichte air feòil
Nuair a thathar a’ cleachdadh isbeanan, faodaidh cur 2-3% de ghluten cruithneachd ri sùbailteachd, cruas agus comas gleidhidh uisge nan toraidhean a leasachadh, gus an gabh an goil no an frioladh airson ùine mhòr gun stad. Nuair a chaidh pùdar gluten cruithneachd a chleachdadh ann an toraidhean isbeanan làn feòla aig a bheil susbaint àrd geir, tha an emulsification aige nas follaisiche.
5. Toraidhean stèidhichte air surimi
Ann an cinneasachadh cèic èisg, faodaidh cur 2-4% de phùdar gluten cruithneachd ri leaghan agus co-leanailteachd cèic èisg a leasachadh leis cho làidir sa tha e a’ gabhail a-steach uisge agus a’ lughdachadh taiseachd. Ann an cinneasachadh isbeanan èisg, faodaidh cur 3-6% de phùdar gluten cruithneachd ri càileachd thoraidhean a dhìon bho làimhseachadh aig teòthachd àrd.
● Pacadh & Còmhdhail:
'S e poca pàipeir-polymer a tha air an taobh a-muigh, agus 's e poca plastaig polythene ìre bìdh a tha air an taobh a-staigh. Cuideam lom: 25kg /poca;
Às aonais paileid --- 22MT / 20'GP, 26MT / 40' HC;
Le paileat --- 18MT / 20'GP, 26MT / 40'GP;
● Stòradh:
Stòraich ann an staid thioram is fhionnar, cùm air falbh bho sholas na grèine no stuth le fàileadh no luaineachd.
● Beatha sgeilp:
As fheàrr taobh a-staigh 24 mìosan bho cheann-latha an toraidh.
