Dàta Teicnigeach:
| Nì | Coitcheann |
| Seòrsa | Seòrsa Emulsion Gel |
| Coltas | Pùdar buidhe aotrom no geal bainne |
| Stoidhle | Pùdar tioram |
| Blas agus fàileadh | Blas àbhaisteach, gun fhàileadh sònraichte |
| Pròtain | Min.90% (air stèidh tioram) |
| Taiseachd | 7% aig a’ char as àirde |
| Uinnseann | Uasmhéid 6% |
| Geir | 1% aig a’ char as àirde |
| Mìnealachd | Min.98% (Tro 100 mogal) |
| Àireamh Iomlan nam Plàtaichean | Uasmhéid 10000cfu/g |
| E. coli | Àicheil |
| Salmonella | Àicheil |
| As | Uasmhéid 0.5mg/kg |
| Pb | Uasmhéid 0.5mg/kg |
| Hg | Uasmhéid 10μg/kg |
Nota: Faodaidh an neach-ceannach comharran gnìomh sònraichte a dhearbhadh.
Caractaran Gnìomhach
● Emulsifiability
'S e surfactant a th' ann am pròtain pòna soighe isolated, a dh'fhaodas chan ann a-mhàin teannachadh uachdar uisge is ola a lùghdachadh, ach cuideachd teannachadh uachdar uisge is èadhair. Tha e furasta emulsion seasmhach a chruthachadh. Ann an cinneasachadh biadh bèice, biadh reòta agus biadh brot, faodaidh cur pròtain pòna soighe isolated mar emulsifier inbhe an toraidh a chumail suas.
Ma thèid deuchainn 1 (pròtain): 5 (uisge): 5 (geir) seachad, bidh an rolla sampall elastagach gun ola no uisge a leigeil a-mach.
●Gelachd
Tha e a’ toirt air a’ phròtain a tha air a sgaradh slaodachd, plasticity agus elasticity àrd a bhith aige, agus chan urrainnear a chleachdadh a-mhàin mar ghiùlan uisge, ach cuideachd mar ghiùlan riochdaire blas, siùcar agus co-thàthaidhean eile, a tha glè bhuannachdail airson giullachd bìdh.
Ma thèid deuchainn 1 (pròtain): 5 (uisge): 2 (geir) seachad, bidh an rolla sampall rèidh agus glan, leaisteach gun ola no uisge a leigeil a-mach.
●Uisgeachadh
Tha pròtain pònairean soighe air a sgaradh air feadh a chnàimh-shlabhraidh peptide, anns a bheil tòrr bunait pòlar, agus mar sin tha e a’ gabhail a-steach uisge, a’ gleidheadh uisge agus a’ leudachadh, tha co-mheas taiseachd pròtain air a sgaradh mòran nas àirde na co-mheas pròtain dùmhail, agus cha mhòr nach eil teòthachd a’ toirt buaidh air, tha comas aig a’ phròtain air a sgaradh taiseachd a chumail suas rè a phròiseasadh, agus is e 14g uisge/g de phròtain an comas gleidhidh uisge as àirde.
●Gabhail a-steach ola
Faodaidh pròtain soighe iomallach, a thèid a chur ri toraidhean feòla, emulsion agus maitrís gel a chruthachadh gus casg a chuir air geir bho bhith a’ gluasad chun uachdar, agus mar sin a’ cluich pàirt ann a bhith a’ brosnachadh gabhail a-steach geir no ceangal geir, faodaidh e call geir is sùgh a lughdachadh rè giullachd thoraidhean feòla, a’ cuideachadh le bhith a’ cumail seasmhachd a’ chumaidh, agus tha ìre gabhail a-steach ola pròtain iomallach 154%.
●Cobharachd
Às dèidh don fheòil a bhith air a gearradh, thèid measgachadh de phròtain isolate agus gealag ugh a chur air uachdar an t-snàithleach gus film a chruthachadh a tha furasta a thiormachadh, a chuireas casg air call fàileadh, a nì am pròiseas uisgeachaidh nas fhasa, agus a bheir structar reusanta do thoraidhean ath-uisgeaichte.
●Cruthachadh Film
Ann am pròtain soighe, is e cobharachd pròtain isolated an ìre as fheàrr, agus faodaidh cobharachd pròtain soighe structar sgaoilte agus blas math a thoirt do bhiadh.
Iarrtas
●Toraidhean Feòla
Chan e a-mhàin gu bheil cur pròtain soighe Ruiqianjia air a sgaradh – seòrsa emulsion gel no seòrsa stealladh – ri toraidhean feòla nas àirde a’ leasachadh inneach agus blas thoraidhean feòla, ach cuideachd a’ meudachadh susbaint a’ phròtain agus a’ neartachadh nam vitamain. Air sgàth a ghnìomh làidir, faodaidh 2 ~ 5% pàirt a ghabhail ann an gleidheadh uisge, liposuction, casg a chuir air sgaradh gravy, càileachd a leasachadh, am blas a leasachadh. Tha pròtain soighe air a sgaradh air a chleachdadh ann a bhith a’ giullachd thoraidhean feòla, leithid hama, faodar an toradh a mheudachadh 20%, ann an toraidhean poit teth, leithid bàlaichean feòla, bàlaichean mairt sùghmhor, bàlaichean cìche cearc, feòil cùbhraidh Minnan, tenpura, tempura, isbean crispy flowering, isbean pòg, isbean ròsta Taiwan, coin teth, kebab, skewers cearc Sichuan, cartilage cearc, nuggets cearc còirneal, mcnuggets cearc, lachan ròsta Orleans, sgiathan suidheachaidh, drumaichean picilte, feòil lòn, ceapairean agus giullachd thoraidhean feòla eile. Faodaidh pròtain soighe air a sgaradh structar an toraidh a leasachadh cuideachd.
●Toraidhean Surimi
Tha pròtain soighe iomallach Ruiqianjia air a chleachdadh ann an cèic èisg, tofu èisg, steak èisg, kamaboko, rolla èisg, bàlaichean conch, crùbag Mara a Tuath, crùbag chop, bàr feòla, isbean creachainn, isbean carran-creige, isbean abalone, isbean poit teth cucumar mara, isbean èisg, iasg popcorn, a dh’ fhaodas 20 ~ 40% de fheòil èisg a chuir na àite.
●Toraidhean Bainne
Pròtain soighe air a sgaradh – seòrsa sgapaidh mar àite pùdar bainne, air a chur ri deochan neo-bhainne agus diofar sheòrsaichean de thoraidhean bainne le beathachadh coileanta agus saor bho cholesterol, na àite biadh bainne. Faodaidh pròtain soighe air a sgaradh an àite pùdar bainne sgimichte, air a chleachdadh ann an cinneasachadh reòiteag, feartan emulsifying reòiteag a leasachadh, criostalachadh lactose a chuir air ais, agus casg a chuir air an iongantas "gainmhich".
●Toraidhean flùir
Na cuir barrachd air 5% de phròtain soighe Ruiqianjia air leth ann an cinneasachadh arain, faodaidh e meud an arain a mheudachadh, dath an epidermis a leasachadh, beatha sgeilp an arain a leudachadh. Cuir 2 ~ 3% de phròtain soighe air leth ris ann am pròiseasadh nùdail, faodaidh e an ìre briseadh às deidh goileach a lughdachadh, toradh nùdail a leasachadh, agus dath is blas snog a chumail suas.
Faodar pròtain soighe iomallach a chleachdadh cuideachd ann an deochan, biadh beathachail, biadh coipthe agus gnìomhachasan bìdh eile, gus càileachd bìdh a leasachadh, beathachadh a mheudachadh, cholesterol serum a lughdachadh, gus pàirt shònraichte a ghabhail ann a bhith a’ cur casg air galairean cridhe agus cerebrovascular.
●Sruth a’ Phròiseis
Min-phòna aig teòthachd ìosal——Tarraing a-mach——Sgaradh——Dealachadh searbhag——Sgaradh——Nighe——Sgaradh——Neodrachadh——Sterilachadh——Tiormachadh luath——Tiormachadh spraeraidh——Spraeadh fosfolipid ——Sgrìonadh——Lorgaireachd meatailt——Pacadh
●Tuairisgeul a’ Phròiseis
Tarraing: thèid am min-phònaire aig teòthachd ìosal a chur anns an tanca tarraing aig ìre 1:9 uisge, tha teòthachd an uisge 40 ℃, agus nuair a chuireas tu alcalan ris, bidh pH an fhuasglaidh aig 9, gus am bi pròtain min-phònaire aig teòthachd ìosal a’ sgaoileadh ann an uisge.
Sgaradh: thèid am fuasgladh min-phòna aig teòthachd ìosal a bhiadhadh a-steach do sgaradh luath, agus thèid an snàithleach amh (spreadhan pòna-phòna) anns an fhuasgladh mheasgaichte a sgaradh bhon uisge anns a bheil pròtain (bainne pòna-phòna measgaichte). Thèid spreadhan pòna-phòna a leigeil ma sgaoil airson reic bhiadhaidh. Thèid bainne pòna-phòna measgaichte ath-chuairteachadh ann an tanca aonaranachd searbhagach.
Dealachadh searbhag: a’ cleachdadh prionnsapal puing isoelectric pròtain soighe aig 4.2, cuir searbhag a-steach don tanca dealachaidh searbhag gus pH bainne soighe measgaichte atharrachadh gu timcheall air 4.2 gus am pròtain a dhòrtadh a-mach.
Sgaradh: às dèidh dealachadh searbhagach, thèid am bainne pònairean measgaichte a bhiadhadh a-steach don dealaiche airson dealachadh, gus am bi na mìrean pròtain a tha air an dealachadh air an sgaradh bhon uisge. Thèid uisge (uisge pònairean) a leigeil a-mach don ionad làimhseachaidh uisge sgudail agus a leigeil ma sgaoil às dèidh an làimhseachaidh. Ath-chuairteachadh leaghan pròtain (gruth) gu tanca sealach.
Nighe: cuir uisge a-steach don tanca sealach aig a’ cho-mheas 1 (gruth): 4 (uisge) agus measgaich, gus am bi an salann agus an luaithre anns a’ ghruth a’ sgaoileadh san uisge.
Sgaradh: thèid am gruth san tanca sealach a bhiadhadh a-steach don centrifuge airson a sgaradh. Thèid an t-uisge chun ionad làimhseachaidh uisge sgudail gus an ruig e an ìre sgaoilidh, agus tillidh am gruth chun tanca neodrachaidh.
Neodrachadh: cuir alcali a-steach don tanca neodrachaidh gus pH a’ ghruth atharrachadh gu 7.
Steirileachadh: a’ cleachdadh 140 ℃ de theodhachd àrd airson sterilachadh sa bhad a’ ghruth às dèidh neodrachadh.
Tiormachadh: thèid an gruth sterilichte a bhiadhadh a-steach don tiormaiche spraeraidh agus a thiormachadh aig 180 ℃.
Spraeadh: spraeadh surfactants air uachdar an toraidh gus seasmhachd emulsification an toraidh a leasachadh.
Sgrìonadh: thèid pròtain pònairean soighe tioram a sgaradh a sgrìonadh, tha 98% comasach air criathar àbhaisteach 100 mogal a thoirt seachad.
Pacadh: às dèidh deuchainn meatailt, thèid an toradh a-steach don t-siostam cuideam is pacaidh.
As fheàrr roimhe: bliadhna bho cheann-latha saothrachaidh.
Tha pròtain soighe àrd-inbhe Shandong Kawah Oils air a thoirt gu buil ann am bùth-obrach cinneasachaidh ùr-nodha glan, làn fèin-ghluasadach!
Toilichte ur seirbheis a thoirt dhuibh fad na h-ùine!
Àm puist: 29 Iuchar 2019
