'S e seòrsa de phròtain planntrais a th' ann am pròtain soighe isolate leis an t-susbaint pròtain as àirde -90%. Tha e air a dhèanamh à min-shòighe gun gheir le bhith a' toirt air falbh a' mhòr-chuid de na geir agus na gualaisgean, a' toirt a-mach toradh le 90 sa cheud pròtain. Mar sin, tha blas gu math neodrach aig pròtain soighe isolate an taca ri toraidhean soighe eile. Leis gu bheil a' mhòr-chuid de na gualaisgean air an toirt air falbh, chan eil in-ghabhail pròtain soighe isolate ag adhbhrachadh flatulence.
Tha pròtain soighe air a sgaradh, ris an canar cuideachd pròtain soighe aonraichte, air a chleachdadh ann an gnìomhachas a’ bhidhe airson adhbharan beathachaidh (a’ meudachadh susbaint pròtain), mothachaidh (faireachdainn beòil nas fheàrr, blas mì-thlachdmhor) agus gnìomhach (airson tagraidhean a dh’ fheumas emulsification, gabhail a-steach uisge is geir agus feartan greamachaidh).
Tha pròtain soighe air a chleachdadh anns na toraidhean bìdh a leanas:
Giullachd feòla, toraidhean reòta, toraidhean cearcan is èisg
Roghainnean eile airson feòla
Tòfu
Biadhan bèice
Brotagan, sàsaichean agus biadh ullaichte
Àiteachan bìdh, gràn-bhracaist
Bàraichean lùtha is pròtain
Deochan deiseil airson òl airson call cuideim
greim-bìdh
Cairt-shruthadh de phròtain soighe iomallach
Min-soighe—Tarraing a-mach—Cead-sgeadachadh—Aigéadachadh—Cead-sgeadachadh—Neodrachadh—Sterilachadh—Teàrnadh—Tiormachadh le spraeadh—Sgrìonadh—Pacadh—Lorgaireachd mheatailt—Lìbhrigeadh don taigh-bathair.
Tagraidhean Fibre Soighe
Feartan snàithleach daithead soighe:
-Comas ceangail uisge àrd mar 1: 8 co-dhiù;
-Feartan seasmhach;
-Comas buaidhean (taiceil) emulsifier a chumail suas;
- Neo-sgaoilteachd ann an uisge agus ola;
-Gus gel a chruthachadh còmhla ri pròtain soighe.
Buannachdan bho bhith a’ cleachdadh snàithleach daithead soighe
Le taing don chomas àrd aige uisge a cheangal, bidh e a’ meudachadh toradh cinneasachadh feòla gu mòr, leis an adhbhar cosgais cinneasachaidh a lughdachadh. Agus tha seasmhachd teirmeach snàithleach a ghabhas ithe fo sterilachadh aig teòthachd àrd ga dhèanamh cuideachd air a chleachdadh gu farsaing ann an cinneasachadh iomadh seòrsa bìdh ann an canastairean. A bharrachd air an seo, bidh e a’ glanadh a’ ghall, a’ cur casg air clachan a chruthachadh agus a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cholesterol ann am fuil dhaoine.
Thathar a’ moladh snàithleach daithead soighe anns na seòrsaichean thoraidhean a leanas:
-Isbeanan bruichte, hamaichean bruichte; isbeanan leth-smocaichte, bruichte-smocaichte;
- Feòil mhion-ghròdaichte;
-Feòil leth-ullaichte air a ghearradh;
-Biadh ann an tionaichean, leithid feòil-lòin, tuna ann an tionaichean;
-Measgachadh tomato, pas tomato, sabhs tomato, agus sabhsan eile air am moladh.
Cairt-shruthadh de Fhìon-bhoigh Soighe
Calman Soighe gun Gheir—Tarraing Pròtain—Cead-shuidheachadh—Cead-shuidheachadh Dùbailte—Atharrachadh pH—Neodrachadh—Nighe—Brùthadh—Crùbadh—Làimhseachadh le Teas—Tiormachadh—Sgrìonadh—Pacadh—Lorgaireachd Meatailt aig a’ cheann thall—Lìbhrigeadh don taigh-bathair.
Àm puist: 7 Màrt 2020
