Tha e coltach gur e 2020 bliadhna nan spreadhaidhean stèidhichte air planntrais.
Anns an Fhaoilleach, thug còrr is 300,000 neach taic do iomairt “Vegetarian 2020” na RA. Tha mòran thaighean-bìdh is mòr-bhùthan bìdh luath san RA air na tha iad a’ tabhann a leudachadh gu bhith na ghluasad stèidhichte air planntrais mòr-chòrdte. Chomharraich Innova Market Insights cuideachd “ar-a-mach stèidhichte air planntrais” mar an dàrna gluasad ann an 2020; Aig an aon àm, tha aithisg Nelson a’ sealltainn, a bharrachd air reic biadhan stèidhichte air planntrais na bliadhna an-uiridh de chòrr is US $ 3.3 billean, a thathar an dùil a dhol thairis air US $ 5 billean ro 2020.
Tha bunait nan lusan air a chumail suas sa mhòr-chuid le diofar phròtainean lusan. Dè an suidheachadh a th’ ann am margaidh phròtain glasraich air feadh an t-saoghail? Dè na prìomh fheachdan air cùl leasachadh pròtain lusan? Dè na gluasadan tagraidh san àm ri teachd airson pròtain lusan ann an 2020? Feuch an lean thu mi gus faighinn a-mach.
1. Margaidh chruinneil airson pròtain planntrais
A rèir Markets and Markets, thathar an dùil gum bi luach US$18.5 billean air Margaidhean pròtain planntrais cruinneil ann an 2019. Thathar an dùil gun fàs iad aig CAgr de 14.0% a’ tòiseachadh ann an 2019 agus gun ruig iad US$40.6 billean ro 2025. Tha toraidhean pròtain stèidhichte air planntrais air an toirt bho lusan leithid pònairean soighe, cruithneachd agus peasairean. Am measg nan tagraidhean pròtain planntrais tha deochan pròtain, stuthan-ionaid bainne, stuthan-ionaid feòla, bàraichean pròtain, stuthan cur-ris beathachaidh, feòil air a phròiseasadh, cearcan agus biadh mara, bèicearachd, biadh agus toraidhean beathachaidh spòrs. Faodaidh tagraidhean pròtain planntrais feartan beathachaidh is gnìomhach an toraidh a neartachadh, leithid inneach, feartan emulsifying, solubility, seasmhachd agus greamachadh msaa.
Stòr: Margaidhean agus Margaidhean
Tha cleachdadh pròtain planntrais ann am bathar bìdh is dibhe ùr air a bhith a’ dol am meud air feadh an t-saoghail cuideachd. A rèir Stòr-dàta Bathar Ùr Cruinneil Innova, a bhios a’ cumail sùil air tagraidhean pròtain planntrais ann am bathar bìdh is dibhe ùr air feadh an t-saoghail, eadar 2014 agus 2018, lean an co-roinn dhiubh a’ fàs, ach a-mhàin Ameireaga a Tuath, an Ear Mheadhanach agus Afraga. A dh’ aindeoin an crìonadh ann an Ameireaga a Tuath, tha co-roinn nan toraidhean ùra a chaidh fhoillseachadh ann an Ameireaga a Tuath fhathast mar aon den fheadhainn as àirde san t-saoghal, a’ dèanamh suas 15.4% de na toraidhean ùra a chaidh fhoillseachadh gu h-iomlan ann an 2018. B’ e tagraidhean pròtain planntrais ann an Àisia an àrdachadh as cudromaiche, a’ dèanamh suas 13.4% de na toraidhean ùra uile ann an 2018, àrdachadh de 2.4% bho 2014.
Stòr: Innova Market Insights
2. Feachd Dràibhidh Margaidh Pròtain Lusan
1)Meudachadh ann an àireamh de fhoillseachaidhean ùra
Ann an gnìomhachas a’ bhidhe is nan dibhe, bidh barrachd is barrachd thoraidhean ùra a’ cleachdadh pròtain planntrais mar phrìomh thachartas an toraidh. A rèir innova Market Insights, chaidh fiosan ùra bìdh is dibhe le tagraidhean pròtain planntrais a leantainn air feadh an t-saoghail aig CAgr de + 9% eadar 2014 agus 2018.
2)Atharrachadh ann an cleachdaidhean ithe luchd-cleachdaidh, a’ moladh daithead “glan”
Bidh luchd-cleachdaidh a’ toirt barrachd aire do stòran bìdh, agus is e lusan a tha iad a’ meas mar stòran “glan”. Tha an gluasad a dh’ionnsaigh “daithead glan” air a stiùireadh sa mhòr-chuid le millennials a tha a’ cur luach air biadhan fallain, beusach, nàdarra, nach eil cho giullaichte.
Air an làimh eile, tha cleachdaidhean ithe luchd-cleachdaidh ag atharrachadh mean air mhean, tha iad a’ lughdachadh feòil agus nas buailtiche do phròtain glasraich. Anns an RA, fhuair iomairt “vegetarian 2020” taic bho chòrr air 300,000 neach agus tha mòran thaighean-bìdh bìdh luath agus mòr-bhùthan san RA air na tha iad a’ tabhann a leudachadh gus pàirt a ghabhail ann an gluasad stèidhichte air lusan a tha mòr-chòrdte.
3)Tasgadh ann am margaidh phròtain glasraich ann an iomairtean mòra
● ADM
● Cargill
● CHS
● DuPont
● Buidheann Yuwang
● Buidheann Gushen
● Buidheann Xinrui
● Olaichean Kawah Shandong
● Buidheann Gnìomhachais Iongantach
● Seilbhean Fàilidhean
● Gnìomhachas Goldensea
● Glòir Shìona
● FUJIOIL
● IMCOPA
● Shandong Sanwei
● Buidheann Hongzui
● MEAGAGRUIDH
● Bith-cheimigeachd Sonaigeach
● Ruiqianjia
Bhuinn Xinrui Group – Shandong Kawah Oils a thasgadh USD 45,000,000 ann an 2016 gus 4 loidhnichean cinneasachaidh pròtain soighe a stèidheachadh le toradh de 6000 tunna gach bliadhna stèidhichte air an fhactaraidh às-tharraing ola soighe 12 bliadhna a dh'aois.
B’ ann aig Sìona a bha an comas as motha airson 79 sa cheud de phròtain soighe cruinneil a phròiseasadh, is e 500,000 t/bliadhna an comas iomlan agus is e 350,000 t an fhìor mheud cinneasachaidh san iomlan ann an 2019.
’S e ADM (na SA) agus DuPont (na SA) an dà chompanaidh mhòr sa mhargaidh chruinneil. Tha na companaidhean seo air leudachadh agus tasgadh a dhèanamh mar am prìomh ro-innleachd airson am margaidh ann am pròtain planntrais a leudachadh. Anns an Fhaoilleach 2019, leudaich ADM a làthaireachd ann am Brasil le bhith a’ togail ionad cinneasachaidh pròtain soighe ùr ann an Campo Grande, Stàit Mato Grosso a Deas, Brasil, luach USD 250,000,000. Bidh a’ chompanaidh a’ dèanamh raon de dh’fhilleadh pròtain gnìomhach agus de dh’eisimeilich airson loidhne thoraidhean làithreach ADM.
3. Gluasad Tagraidh Pròtain Lusan
1)Thathar an dùil gum bi pròtain soighe a’ faighinn làmh an uachdair air a’ mhargaidh anns na 5 bliadhna a tha romhainn, le pròtain pea is coirce a’ nochdadh mar an gluasad ùr.
Tha pròtain soighe air a chleachdadh gu farsaing ann an gnìomhachas a’ bhidhe is nan dibhe air sgàth an iarrtas airson daithead àrd-phròtain agus an àrdachadh ann am mòr-chòrdte a tha ann am pròtain soighe. Ann an sgrùdadh air stòran pròtain planntrais le Aritzon ann an 1919, bha pròtain soighe aig mullach an liosta aig US $3.12 billean. A rèir dàta Innova, b’ e pròtain soighe am prìomh ghrìtheid ann an toraidhean ùra bìdh is dibhe a chaidh ainmeachadh le pròtain planntrais eadar 2014 agus 2018, le 9% de thoraidhean ùra co-cheangailte air an gabhail ris. Bidh pròtain soighe a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh ìrean cholesterol, a’ leasachadh metabolism, dùmhlachd chnàimh, agus faodaidh e cuideachd cunnart aillse a lughdachadh. Faodar pròtain soighe iomallach a chleachdadh ann am bàraichean beathachaidh, stuthan-ionaid feòla, toraidhean bèicearachd, toraidhean beathachaidh spòrs agus deochan, msaa.
A bharrachd air soighe, tha caitheamh pròtain pea air a dhol suas gu luath anns na bliadhnachan mu dheireadh. Tha caitheamh pròtain pea air feadh an t-saoghail air dùblachadh bho 2015, a rèir dàta bho chomhairliche teicnigeach companaidh bìdh Enk Hoogenkamp, gu 275000 tunna, ro 2020. Bidh a chaitheamh a’ fàs 30% gu 580000 tunna ro 2025.
Tha pròtain coirce cuideachd na sheòrsa de phròtain planntrais le comas mòr. Tha 19% de phròtain ann an coirce, tha e beairteach ann an amino-aigéid agus amino-aigéid riatanach, agus tha e na phròtain beathachaidh àrd-inbhe. Tha bainne coirce na bhainne glasraich neo-bainne ùr-leasaichte. Tha mòran choltachdan gnìomh eadar bainne coirce agus bainne. Tha an dà chuid uachdarach agus tha inneach agus cunbhalachd rèidh aca. A rèir dàta Mintel, bha toraidhean ùra air an liostadh ann am margaidh na h-Eòrpa eadar Giblean 2017 agus Màrt 2018, bha deochan stèidhichte air coirce agus iogart a’ dèanamh suas 14.8 sa cheud, an taca ri 9.8 sa cheud bliadhna roimhe sin.
2)Thathar an dùil gum bi pròtain-solate a’ faighinn làmh an uachdair air margaidh pròtain planntrais anns na 5 bliadhna a tha romhainn.
Tha susbaint àrd pròtain agus furasta a chnàmh ann am Pròtain Aonaraichte. Tha pròtain aonaraichte air an cleachdadh gu farsaing ann an tagraidhean co-cheangailte ri pròtain agus beathachadh leithid beathachadh spòrs, deochan pròtain, agus stuthan-leasachaidh beathachaidh. Anns na bliadhnachan mu dheireadh, air sgàth a fheartan gnìomh eadar-dhealaichte, chaidh a chleachdadh gu farsaing ann an grunn dheochan agus thoraidhean bainne gus frithealadh air lùth-chleasaichean, luchd-togail bodhaig, agus luchd-glasraich.
3) Is e beathachadh spòrs, greimean-bìdh an gluasad tagraidh
’S e toraidhean beathachaidh spòrs is greimean-bìdh an gluasad airson tagraidhean san àm ri teachd. A rèir Innova Market Insights, tha Stòr-dàta Bathar Ùr Cruinneil a’ leantainn cur air bhog toradh bìdh is dibhe ùr le tagraidhean pròtain planntrais. ’S e fàs roinn beathachaidh spòrs as follaisiche, le ìre fàis measgaichte bliadhnail chuibheasach de 32% bho 2014 gu 2018, agus an uairsin greimean-bìdh, le cgr bliadhnail chuibheasach de 14%.
B’ ann am beathachadh spòrs a bhuineadh bàr beathachaidh pròtain an toiseach, ach le bhith a’ leasachadh mothachadh luchd-cleachdaidh, ghluais e mean air mhean nas fhaisge air roinn nan greimean-bìdh. An-diugh, chan ann a-mhàin airson lùth-chleasaichean a tha bàraichean pròtain, ach cuideachd airson an neach-cleachdaidh àbhaisteach a tha a’ sireadh bàr beathachaidh airson bracaist no greim-bìdh làitheil.
Cleachdadh Pròtain Lusan ann am Bàr Beathachaidh Pròtain anns na Bliadhnaichean mu Dheireadh:
● Bàr chnothan BEKIND
Stòr: Taobao
● Bàr Beathachaidh PhD
Tha 64g (gach pìos) ann an 23g de phròtain glasraich.
Stòr: Innova Market Insights
● Bàr Lùtha Probar
Tha 1 billean de 10 probiotics gnìomhach agus 10g de phròtain glasraich anns gach Probar.
Stòr: Google
● Bàr Beathachaidh PDang
Tha 9-10g de phròtain glasraich anns gach bàr, gun ghluten.
Stòr: Bunait Paleo
●Blake'Bàr Pròtain
Stòr: Kickstarter
3. Geàrr-chunntas
Tha coltas ann gur e 2020 bliadhna nan spreadhaidhean stèidhichte air planntrais agus is e am Bàr Beathachaidh an fheadhainn as mòr-chòrdte ann an greimean-bìdh. Chuir Mars am bàr cnò BEKIND air bhog, ag amas air an t-sealladh stuthan-leasachaidh lùtha às dèidh eacarsaich agus ath-chur bìdh san Dùbhlachd 2019, agus tha e cuideachd a’ gluasad gu pasgan tiodhlac greimean-bìdh na Bliadhn’ Ùire Sìneach. An urrainn dha pròtain planntrais an gluasad a leantainn agus a bhith a’ cruachadh suas ann am bàraichean beathachaidh? Chì sinn.
Tùsan:
1. Margaidh Pròtain Stèidhichte air Lusan a rèir Seòrsa (Eisimeilich, Tiugh-chruinneachaidhean, Flùr Pròtain), Tagradh (Deochan Pròtain, Roghainnean Bainne, Roghainnean Feòil, Bàraichean Pròtain, Feòil Giullaichte, Cearcan is Biadh Mara, Toradh Bèicearachd), Stòr, agus Roinn - Ro-aithris Cruinneil gu 2025, Margaidhean agus Margaidhean
2. Cruthachadh Pròtain Lusan, Lèirsinn Margaidh Innova
Àm puist: 11 Faoilleach 2020
