Tha e coltach gur e 2020 a’ bhliadhna de sprèadhadh stèidhichte air planntrais.
Anns an Fhaoilleach, chuir còrr air 300,000 neach taic ri iomairt “Vegetarian 2020” na RA.Tha mòran de thaighean-bìdh is mòr-bhùthan biadh luath san RA air na tha iad a’ tabhann a leudachadh gu bhith na ghluasad mòr-chòrdte stèidhichte air planntrais.Bha Innova Market Insights cuideachd a’ liostadh “ar-a-mach stèidhichte air planntrais” mar an dàrna gluasad ann an 2020;Aig an aon àm, tha aithisg Nelson a’ sealltainn sin a bharrachd air na chaidh a reic an-uiridh de bhiadhan stèidhichte air planntrais de chòrr air US $ 3.3billean, a thathar an dùil a bhith nas àirde na US $ 5billean ro 2020.
Tha bunait planntrais a’ faighinn taic sa mhòr-chuid le diofar phròtainean planntrais.Dè an suidheachadh a th’ ann am margaidh pròtain glasraich air feadh an t-saoghail?Dè na cumhachdan a tha air cùl leasachadh pròtain planntrais?Dè na gluasadan tagraidh de phròtain planntrais san àm ri teachd ann an 2020?Feuch an lean thu mi gus faighinn a-mach.
1. Margaidh chruinneil airson pròtain lusan
A rèir Margaidean is Margaidean, thathas an dùil gum bi luach US $ 18.5 billean ann am Margaidhean pròtain planntrais cruinneil ann an 2019, Thathas an dùil gum fàs e aig CAgr de 14.0% a’ tòiseachadh ann an 2019 agus gun ruig e US $ 40.6 billean ro 2025. Tha toraidhean pròtain stèidhichte air planntrais a thig bho lusan leithid pònairean soighe, cruithneachd agus peasairean.Tha tagraidhean pròtain planntrais a’ toirt a-steach deochan pròtain, stuthan bainne, luchd-ionaid feòil, bàraichean pròtain, stuthan beathachaidh, feòil giullaichte, cearcan agus biadh mara, bèicearachd, biadh agus toraidhean beathachaidh spòrs.Faodaidh tagraidhean pròtain planntrais feartan beathachaidh agus gnìomh an toraidh àrdachadh, leithid inneach, feartan emulsifying, solubility, seasmhachd agus adhesion msaa.
Stòr: Margaidean is Margaidean
Tha cleachdadh pròtain planntrais ann am bathar bìdh is dibhe ùr cuideachd air a bhith a’ dol am meud san t-saoghal.A rèir Stòr-dàta Bathar Ùr Cruinneil Innova, a bhios a’ cumail sùil air tagraidhean pròtain planntrais mu thoraidhean bìdh is dibhe ùr air feadh an t-saoghail, eadar 2014 agus 2018, lean a’ chuibhreann dhiubh a’ fàs, ach a-mhàin Ameireagadh a Tuath, an Ear Mheadhanach agus Afraga.A dh’ aindeoin crìonadh ann an Ameireaga a Tuath, tha a’ chuibhreann de sgaoilidhean toraidh ùra ann an Ameireaga a Tuath fhathast mar aon de na prìomh thoraidhean san t-saoghal, a’ dèanamh suas 15.4% de thoraidhean ùra iomlan ann an 2018. B’ e tagraidhean pròtain planntrais ann an Àisia an àrdachadh as motha, a’ dèanamh suas 13.4%. de gach fios ùr ann an 2018, àrdachadh de 2.4% bho 2014.
Stòr: Innova Market Insights
2. Feachd dràibhidh margaidh de phròtain lusan
1)Meudachadh air an àireamh de bhrathan ùra
Ann an gnìomhachas bidhe is dibhe, cleachdaidh barrachd is barrachd thoraidhean ùra pròtain planntrais mar phrìomh thachartas an toraidh.A rèir innova Market Insights, chaidh fiosan bìdh is dibhe ùr le tagraidhean pròtain planntrais a leantainn air feadh na cruinne aig CAgr de + 9% eadar 2014 agus 2018.
2)Atharraich cleachdaidhean ithe luchd-cleachdaidh, a 'moladh daithead "glan".
Bidh luchd-cleachdaidh a 'toirt barrachd aire do stòran bìdh, agus is e lusan a tha iad a' meas mar stòran "glan".Tha an gluasad a dh’ ionnsaigh “daithead glan” gu ìre mhòr air a stiùireadh le millennials as fheàrr leotha biadhan fallain, beusanta, nàdarra, nach eil air an giullachd.
Air an làimh eile, tha cleachdaidhean ithe luchd-cleachdaidh ag atharrachadh mean air mhean, tha iad a 'lùghdachadh feòil agus nas buailtiche do phròtain fàsmhorachd.Anns an RA, fhuair an iomairt “vegetarian 2020” taic bho chòrr air 300,000 neach agus tha mòran thaighean-bìdh is mòr-bhùthan biadh luath san RA air na tha iad a’ tabhann a leudachadh gus pàirt a ghabhail ann an gluasad mòr-chòrdte stèidhichte air planntrais.
3)Bidh iomairtean mòra a’ tasgadh ann am margaidh pròtain glasraich
● ADM
● Cargill
● CHS
● DuPont
● Buidheann Yuwang
● Buidheann Gushen
● Buidheann Xinrui
● Shandong Kawah Oils
● Buidheann Gnìomhachais Wonderful
● Scents Holdings
● Gnìomhachas Goldensea
● Sloinneadh
● FUJIOIL
● IMCOPA
● Shandong Sanwei
● Buidheann Hongzui
● MECAGROUP
● Sonic Biochem
● Ruiqianjia
Buidheann Xinrui - Rinn Shandong Kawah Oils sgrùdadh air USD 45,000,000 ann an 2016 gus 4 loidhnichean cinneasachaidh pròtain soy a stèidheachadh le toradh de 6000 tonna gach bliadhna stèidhichte air an fhactaraidh toirt a-mach ola soybean 12-bliadhna.
Bha an comas as motha aig Sìona a bhith a’ làimhseachadh suas ri 79 sa cheud de phròtain soy cruinneil aonaranachd, is e an comas iomlan 500000 t / y agus is e an fhìor àireamh toraidh gu h-iomlan 350000t ann an 2019.
Is e ADM (US) agus DuPont (US) an dà fhuamhaire ann am margaidh na cruinne.Tha na companaidhean sin air leudachadh agus tasgadh a dhèanamh mar phrìomh ro-innleachd airson a’ mhargaidh aca ann am pròtain planntrais a leudachadh.Anns an Fhaoilleach 2019, leudaich ADM a làthaireachd ann am Brasil le bhith a’ togail ionad cinneasachaidh pròtain soy ùr ann an Campo Grande, South Mato Grosso State, Brazil, le luach aig USD 250,000,000.Bheir a’ chompanaidh a-mach raon de dhùmhlan pròtain gnìomh agus aonaranachd airson loidhne toraidh gnàthach ADM.
3. Iarrtas Trend Pròtain Lusan
1)Thathas an dùil gum bi pròtain soy a’ faighinn smachd air a’ mhargaidh anns na 5 bliadhna a tha romhainn, le nochdadh pròtain pea is coirce mar an gluasad ùr.
Tha pròtain soy air a chleachdadh gu farsaing ann an gnìomhachas bidhe is dibhe mar thoradh air an iarrtas airson daithead àrd phròtain agus mar a tha pròtain soy a’ sìor fhàs mòr-chòrdte.Ann an sgrùdadh air stòran pròtain planntrais le Aritzon ann an 1919, bha pròtain soy air mullach an liosta aig US $ 3.12 billean.A rèir dàta Innova, b ’e pròtain soy am prìomh ghrìtheid ann am bathar ùr bìdh is dibhe a chaidh ainmeachadh le pròtain planntrais eadar 2014 agus 2018, le 9% de thoraidhean ùra co-cheangailte air an gabhail ris.Bidh pròtain soy a 'cuideachadh le bhith a' lùghdachadh ìrean colaistéarol, a 'leasachadh metabolism, dùmhlachd cnàimh, agus faodaidh e cuideachd cunnart aillse a lùghdachadh.Faodar aonaranach pròtain soy a chleachdadh ann am bàraichean beathachaidh, luchd-ionaid feòil, toraidhean bèicearachd, toraidhean beathachaidh spòrs agus deochan, msaa.
A bharrachd air soy, tha caitheamh pròtain pea air a dhol suas gu luath anns na bliadhnachan mu dheireadh.Tha caitheamh pròtain pea cruinneil air dùblachadh bho 2015, a rèir dàta bho chomhairliche teignigeach companaidh bìdh enk Hoogenkamp, gu 275000 tonna, ro 2020. Bidh a chaitheamh a’ fàs 30% gu 580000 tonna ro 2025.
Tha pròtain coirce cuideachd na sheòrsa de phròtain planntrais a dh’ fhaodadh a bhith mòr.Tha susbaint coirce 19% de phròtain, pròtain coirce beairteach ann an amino-aigéid agus amino-aigéid riatanach, na phròtain beathachaidh àrd-inbhe.Is e bainne glasraich neo-bainne a th’ ann am bainne coirce.Tha iomadh coltas gnìomh eadar bainne coirce agus bainne.Tha an dà chuid uachdar agus tha inneach rèidh agus cunbhalachd aca.A rèir dàta Mintel, bha margaidh na h-Eòrpa sa Ghiblean 2017 gu Màrt 2018 a ’liostadh thoraidhean ùra, bha deochan stèidhichte air coirce agus iogart a’ dèanamh suas 14.8 sa cheud, an coimeas ri 9.8 sa cheud bliadhna roimhe sin.
2)Tha dùil gum bi ssolate pròtain a’ faighinn smachd air margaidh pròtain planntrais anns na 5 bliadhna a tha romhainn
Tha susbaint pròtain àrd agus cnàmhadh ann am Protein Isolate.Bithear a’ cleachdadh aonaranachd pròtain gu farsaing ann an tagraidhean co-cheangailte ri pròtain agus beathachadh leithid beathachadh spòrs, deochan pròtain, agus stuthan beathachaidh.Anns na beagan bhliadhnaichean a dh ’fhalbh, air sgàth a fheartan gnìomh eadar-dhealaichte, chaidh a chleachdadh gu farsaing ann an grunn dheochan agus toraidhean bainne gus frithealadh air lùth-chleasaichean, luchd-togail bodhaig, glasraichear.
3) Is e beathachadh spòrs, greimean-bìdh an gluasad tagraidh
Is e toraidhean beathachaidh spòrs agus greimean-bìdh an gluasad airson tagraidhean san àm ri teachd.A rèir Innova Market Insights, tha an Stòr-dàta Bathar Ùr Cruinneil a’ cumail sùil air foillseachadh toradh bìdh is dibhe ùr le tagraidhean pròtain planntrais, Is e fàs roinn beathachaidh spòrs an fheadhainn as follaisiche, le ìre fàis cuibheasach bliadhnail de 32% bho 2014 gu 2018, air a leantainn le greim-bìdh, le cgr bliadhnail cuibheasach de 14%.
Buinidh bàr beathachaidh pròtain do bheathachadh spòrs bho thùs, le àrdachadh mothachadh luchd-cleachdaidh, mean air mhean ghluais e nas fhaisge air an roinn greimean-bìdh.An-diugh, chan eil bàraichean pròtain dìreach airson lùth-chleasaichean, ach cuideachd airson an neach-cleachdaidh cuibheasach a tha a ’coimhead airson bàr beathachaidh airson bracaist no greim-bìdh làitheil.
Cur an sàs pròtain planntrais ann am bàr beathachaidh pròtain anns na bliadhnachan mu dheireadh:
● BEKIND Bàr cnòthan
Stòr: Taobao
● Bàr beathachaidh PhD
Ann an 64g (gach pìos) tha 23g de phròtain glasraich.
Stòr: Innova Market Insights
● Bàr Cumhachd Probar
Anns gach Probar tha 1 billean 10 probiotics gnìomhach agus 10g de phròtain glasraich.
Stòr: Google
● Bàr beathachaidh PDang
Tha 9-10g de phròtain glasraich anns gach bàr, gun ghluten.
Stòr: Bunait Paleo
●Blake's Bàr Protein
Stòr: Kickstarter
3. Geàrr-chunntas
Tha e coltach gur e 2020 a’ bhliadhna de sprèadhadh stèidhichte air planntrais agus is e am Bàr Beathachaidh am fear as mòr-chòrdte ann am greim-bìdh.Chuir Mars bàr cnò BEKIND air bhog, ag amas air leasachadh lùth às deidh eacarsaich agus sealladh ath-nuadhachadh bìdh san Dùbhlachd, 2019, cuideachd gluasadan gu pasgan tiodhlac greim-bìdh na Bliadhn ’Ùire Sìneach.An urrainn do phròtain planntrais an gluasad a leantainn agus a dhol suas ann am bàraichean beathachaidh?Chì sinn.
Iomraidhean:
1. Margaidh Pròtain stèidhichte air planntrais a rèir seòrsa (aonaranach, dùmhlachd, flùr pròtain), Iarrtas (Deochan Pròtain, Roghainnean Bainne, Roghainnean Feòil, Bàraichean Pròtain, Feòil air a phròiseasadh, cearcan & biadh mara, toradh bèicearachd), Stòr, agus Roinn - Ro-shealladh Cruinneil gu 2025, Margaidean is Margaidean
2. Cruthachadh Pròtain Lusan, Innova Market Insights
Ùine puist: Faoilleach-11-2020