Is cosúil gurb í 2020 bliain na brúchtaí plandaí-bhunaithe.
I mí Eanáir, thacaigh níos mó ná 300,000 duine le feachtas na Ríochta Aontaithe "Vegetarian 2020".Tá go leor bialanna mearbhia agus ollmhargaí sa RA tar éis a gcuid tairiscintí a leathnú go dtí gluaiseacht plandaí-bhunaithe a bhfuil tóir uirthi.Liostaigh Innova Market Insights freisin "réabhlóid plandaí-bhunaithe" mar an dara treocht in 2020;Ag an am céanna, léiríonn tuarascáil Nelson go bhfuil níos mó ná US$3.3billiún díolachán bianna plandaí-bhunaithe na bliana seo caite, a mheastar a sháróidh US$5billiún faoi 2020.
Tá an bonn plandaí tacaithe go príomha ag próitéiní plandaí éagsúla.Cad é staid an mhargaidh próitéin glasraí ar fud an domhain?Cad iad na fórsaí tiomána taobh thiar d'fhorbairt próitéine plandaí?Cad iad na treochtaí iarratais próitéine plandaí sa todhchaí in 2020?Lean mé le do thoil chun a fháil amach.
1. Margadh domhanda do phróitéin plandaí
De réir Margaí agus Margaí, meastar gur fiú US$18.5 billiún na Margaí domhanda um Próitéin Plandaí in 2019, Táthar ag súil go bhfásfaidh sé ag CAgr de 14.0% ag tosú in 2019 agus go sroichfidh sé US$40.6 billiún faoi 2025. Is táirgí próitéine plandaí-bhunaithe iad. díorthaithe ó phlandaí cosúil le pónairí soighe, cruithneacht agus piseanna.I measc na n-iarratas próitéine plandaí tá deochanna próitéine, ionadaithe déiríochta, ionadaithe feola, barraí próitéine, forlíontaí cothaitheacha, feoil phróiseáilte, éanlaith chlóis agus bia mara, bácála, bia agus táirgí cothaithe spóirt.Is féidir le hiarratais próitéine plandaí feabhas a chur ar airíonna cothaitheacha agus feidhmiúla an táirge, mar shampla uigeacht, airíonna eiblithe, tuaslagthacht, cobhsaíocht agus greamaitheacht etc.
Foinse: Margaí agus Margaí
Tá cur i bhfeidhm próitéine plandaí i dtáirgí bia agus dí nua ag méadú ar fud an domhain freisin.De réir Bhunachar Sonraí Táirgí Nua Domhanda Innova, a rianaíonn éilimh próitéine plandaí ar tháirgí nua bia agus dí ar fud an domhain, idir 2014 agus 2018, lean an céatadán díobh ag fás, cé is moite de Mheiriceá Thuaidh, an Meánoirthear agus an Afraic.In ainneoin an meath i Meiriceá Thuaidh, tá an sciar d'eisiúintí táirgí nua i Meiriceá Thuaidh fós ar cheann de na cinn is mó ar domhan, ag cuntasaíocht do 15.4% d'eisiúintí iomlána táirgí nua i 2018. Ba iad na héilimh próitéine plandaí san Áise an méadú is suntasaí, ag cuntasaíocht do 13.4%. de gach eisiúint nua in 2018, méadú 2.4% ó 2014.
Foinse: Innova Market Insights
2. Fórsa Tiomána Margaidh Próitéin Plandaí
1)Méadú ar líon na n-eisiúintí nua
I dtionscal bia agus dí, úsáidfidh níos mó agus níos mó táirgí nua próitéin plandaí mar phríomh-aird a tharraingt ar an táirge.De réir Innova Market Insights, rinneadh scaoileadh nua bia agus dí le héilimh próitéine plandaí a rianú go domhanda ag CAgr de + 9 % idir 2014 agus 2018.
2)Athrú nósanna itheacháin tomhaltóirí, ag moladh aiste bia "glan".
Tugann tomhaltóirí aird níos mó ar fhoinsí bia, agus is foinsí "glan" iad plandaí.Tá an treocht i dtreo "aiste bia glan" á thiomáint den chuid is mó ag millennials ar fearr leo bianna sláintiúla, eitice, nádúrtha nach bhfuil chomh próiseáilte.
Ar an láimh eile, tá nósanna itheacháin na dtomhaltóirí ag athrú de réir a chéile, tá siad ag laghdú feola agus níos mó seans maith le próitéin fásra.Sa RA, thacaigh breis is 300,000 duine leis an bhfeachtas “vegetarian 2020” agus tá go leor bialanna agus ollmhargaí mearbhia sa RA tar éis a gcuid tairiscintí a leathnú chun páirt a ghlacadh i ngluaiseacht tóir ar phlandaí.
3)Infheistíonn fiontair mhóra sa mhargadh próitéine glasraí
● ADM
● Cargill
● CHS
● DuPont
● Grúpa Yuwang
● Grúpa Gushen
● Grúpa Xinrui
● Olaí Shandong Kawah
● Grúpa Tionsclaíoch Iontach
● Scents Holdings
● Tionscal Goldensea
● Sinolracht
● FUJIOIL
● IMCOPA
● Shandong Sanwei
● Grúpa Hongzui
● MECAGROUP
● Biochem Sonic
● Ruiqianjia
Grúpa Xinrui - Rinne Shandong Kawah Oils infheistiú USD 45,000,000 in 2016 chun 4 línte táirgeachta aonráitithe próitéin soighe a bhunú le haschur 6000 tonna in aghaidh na bliana bunaithe ar an monarcha eastósctha ola pónaire soighe 12 bliain d'aois.
Bhí an cumas is mó ag an tSín chun oiread agus 79 faoin gcéad de aonrú próitéin soighe domhanda a phróiseáil, is é an toilleadh iomlán ná 500000 t/y agus is é 350000t an méid táirgthe iomlán in 2019.
Is iad ADM (US) agus DuPont (US) an dá fhathach sa mhargadh domhanda.Tá leathnú agus infheistíocht déanta ag na cuideachtaí seo mar phríomhstraitéis chun a margadh próitéine plandaí a mhéadú.I mí Eanáir 2019, mhéadaigh ADM a láithreacht sa Bhrasaíl nuair a tógadh bonn nua táirgeachta próitéine soighe i Campo Grande, South Mato Grosso State, an Bhrasaíl, arbh fhiú USD 250,000,000 é.Déanfaidh an chuideachta raon de thiúchan agus d’aonráidí próitéine feidhmiúla a tháirgeadh le haghaidh líne táirge reatha ADM.
3. Cur i bhfeidhm Treocht Próitéin Plandaí
1)Táthar ag súil go mbeidh tionchar an-mhór ag próitéin soighe ar an margadh sna 5 bliana amach romhainn, agus próitéin piseanna agus coirce ag teacht chun cinn mar an treocht nua.
Úsáidtear próitéin soighe go forleathan sa tionscal bia agus dí mar gheall ar an éileamh ar aiste bia ardphróitéine agus an tóir atá ag méadú ar phróitéin soighe.I suirbhé a rinne Aritzon ar fhoinsí próitéine plandaí i 1919, bhí próitéin soighe ar bharr an liosta ag US $3.12 billiún.De réir sonraí Innova, ba é próitéin soighe an príomh-chomhábhar i dtáirgí nua bia agus dí a d'fhógair próitéin plandaí idir 2014 agus 2018, agus glacadh 9% de na táirgí nua gaolmhara.Cuidíonn próitéin soighe le leibhéil colaistéaról a ísliú, feabhsaíonn sé meitibileacht, dlús cnámh, agus féadann sé an baol ailse a laghdú freisin.Is féidir aonróg próitéin soighe a úsáid i mbarraí cothaithe, in ionad feola, i dtáirgí bácála, i dtáirgí cothaithe spóirt agus i ndeochanna, etc.
Seachas soy, tá méadú tagtha ar thomhaltas próitéin pea go tapa le blianta beaga anuas.Tá tomhaltas domhanda próitéin piseanna méadaithe faoi dhó ó 2015, de réir sonraí ó chomhairleoir teicniúil cuideachta bia enk Hoogenkamp, go 275000 tonna, faoi 2020. Fásfaidh a thomhaltas 30% go 580000 tonna faoi 2025.
Is cineál próitéine plandaí féideartha iontach é próitéin coirce freisin.Ábhar coirce 19% de phróitéin, tá próitéin coirce saibhir i aimínaigéid agus aimínaigéid riachtanacha, is próitéin chothaithe ard-chaighdeán é.Is bainne glasraí neamh-déiríochta nuafhorbartha é bainne coirce.Tá go leor cosúlachtaí feidhmiúla idir bainne coirce agus bainne.Tá an dá uachtar agus tá uigeacht réidh agus comhsheasmhacht acu.De réir sonraí Mintel, bhí táirgí nua liostaithe sa mhargadh Eorpach idir Aibreán 2017 go Márta 2018, b’ionann deochanna coirce-bhunaithe agus iógart agus 14.8 faoin gcéad, i gcomparáid le 9.8 faoin gcéad bliain roimhe sin.
2)Táthar ag súil go mbeidh tionchar ag sóláit próitéine ar mhargadh próitéin plandaí sna 5 bliana amach romhainn
Tá cion ard Próitéin ann agus indíleáiteacht i bpróitéin.Úsáidtear aonraití próitéine go forleathan in iarratais a bhaineann le próitéin agus le cothú, amhail cothú spóirt, deochanna próitéine, agus forlíontaí cothaitheacha.Le blianta beaga anuas, mar gheall ar a saintréithe feidhmiúla éagsúla, úsáideadh go forleathan é i réimse deochanna agus táirgí déiríochta chun freastal ar lúthchleasaithe, tógálaithe comhlacht, veigeatóirí.
3) Cothú spóirt, is é sneaiceanna an treocht iarratais
Is iad táirgí cothaithe spóirt agus sneaiceanna an treocht d'iarratais sa todhchaí.De réir Innova Market Insights, rianaíonn an Bunachar Sonraí Domhanda um Tháirgí Nua seoladh táirge nua bia agus dí le héilimh próitéine plandaí, Is é fás catagóir cothaithe spóirt an ceann is soiléire, le meánráta fáis bliantúil cumaisc de 32% ó 2014 go dtí 2018, agus sneaiceanna ina dhiaidh sin, le cgr bliantúil ar an meán de 14%.
Baineann barra cothaithe próitéine le cothú spóirt ar dtús, le huasghrádú feasachta na dtomhaltóirí, bhog sé de réir a chéile níos gaire don chatagóir sneaiceanna.Sa lá atá inniu ann, ní hamháin do lúthchleasaithe iad barraí próitéine, ach freisin don tomhaltóir meánach atá ag lorg barra cothaitheach don bhricfeasta nó do shneaiceanna laethúil.
Feidhmiú Próitéin Plandaí i mBarra Cothaithe Próitéin le blianta beaga anuas:
● BEKIND Barra cnónna
Foinse: Taobao
● Barra Cothaithe PhD
Tá 23g de phróitéin glasraí i 64g (in aghaidh an phíosa).
Foinse: Innova Market Insights
● Barra Fuinnimh Probar
I ngach Probar tá 1 billiún 10 probiotics gníomhach agus 10g de phróitéin veigea.
Foinse: Google
● Barra Cothaithe PDang
Tá 9-10g de phróitéin glasraí ag gach barra, saor ó ghlútan.
Foinse: Fondúireacht Paleo
●Blake's Barra Próitéin
Foinse: Kickstarter
3. Achoimre
Dealraíonn sé gurb í 2020 bliain na brúchtaí plandaí-bhunaithe agus is é an Barra Cothaithe an ceann is mó tóir ar shneaiceanna.Sheol Mars barra cnó BEKIND, arb é is aidhm dó forlíonadh fuinnimh iar-chleachtadh agus radharc athsholáthair béile i mí na Nollag, 2019, treochtaí freisin ar phacáiste bronntanais sneaiceanna na Bliana Nua Síneach.An féidir le próitéin plandaí an treocht a leanúint agus a charnadh i mbarraí cothaithe?Feicfimid.
Tagairtí:
1. Margadh Próitéin Plandaí-bhunaithe de réir Cineál (Isolates, Tiúchan, Plúr Próitéin), Iarratas (Deochanna Próitéin, Roghanna Déiríochta, Roghanna Feola Eile, Barraí Próitéin, Feoil Próiseáilte, Éanlaith Chlóis & Bia Mara, Táirge Bácús), Foinse, agus Réigiún - Réamhaisnéis Dhomhanda go 2025, Margaí agus Margaí
2. Cruthú Próitéin Plandaí, Innova Market Insights
Am postála: Eanáir-11-2020