Technyske data:
| Ûnderdiel | Standert |
| Type | Gel Emulsion Type |
| Ferskining | Ljocht giel of molkwyt poeder |
| Styl | Droege poeder |
| Smaak en geur | Normale smaak, sûnder eigenaardige geur |
| Protein | Min.90% (op droege basis) |
| Moisture | Max.7% |
| Jiske | Max.6% |
| Fet | Max.1% |
| Finens | Min.98% (troch 100 mesh) |
| Totale Plate Count | Max.10000 cfu/g |
| E. Coli | Negatyf |
| Salmonella | Negatyf |
| As | Max.0.5mg/kg |
| Pb | Max.0.5mg/kg |
| Hg | Max.10 μg/kg |
Opmerking: Spesjale funksje-yndikatoaren kinne wurde bepaald troch klant.
Funksjonele karakters
● Emulsifiability
Soybeanproteinisolaat is in surfaktant, dy't net allinich de oerflakspanning fan wetter en oalje kin ferminderje, mar ek de oerflakspanning fan wetter en loft ferminderje.Maklik te foarmjen stabile emulsie.By de produksje fan bakt iten, beferzen iten en sop iten, tafoegjen fan sojabeanproteinisolaat as emulgator kin de produktstatus behâlde.
Trochjaan de test fan 1 (protein): 5 (wetter): 5 (fet), de stekproef roll is elastysk sûnder lekken fan oalje of wetter.
●Gelability
It makket it aaiwyt isolate hat hege viscosity, plasticity en elasticiteit, dat kin net allinnich brûkt wurde as drager fan wetter, mar ek as drager fan smaak agent, sûker en oare kompleksen, dat is tige foardielich foar iten ferwurkjen.
Trochjaan de test fan 1 (protein): 5 (wetter): 2 (fet), de stekproef roll is glêd en skjin, elastysk sûnder lekken fan oalje of wetter.
●Hydratabiliteit
Soybean proteïne isolearje lâns syn peptide keten skelet, befettet in soad polar basis, dus it hat wetter absorption, wetter fêsthâlden en útwreiding, de hydratability fan isolearre proteïne suction hydraulyske ferhâlding is folle heger as dy fan konsintrearre aaiwyt, en hast net beynfloede troch temperatuer, it isolearre proteïne yn 'e ferwurking hat ek de mooglikheid om focht te behâlden, de heechste wetterbehâldkapasiteit is 14g wetter / g proteïne.
●Oalje Absorbens
Isolearre sojaprotein tafoege oan fleisprodukten, kin emulsie en gelmatrix foarmje om foar te kommen dat fet nei it oerflak ferpleatst, dus in rol spielet yn it befoarderjen fan fetopname as fetbining, kin it ferlies fan fet en sap ferminderje tidens de ferwurking fan fleisprodukten, helpe om de stabiliteit fan 'e foarm te behâlden, de oalje-absorptionsrate fan proteïnisolaat is 154%.
●Skûmheid
Nei't it fleis is hakken, wurdt in mingsel fan proteïne-isolaat en aaiwyt tapast op har glêstriedflak om in film te foarmjen dy't maklik te droegjen is, foarkomt it ferlies fan geur, fasilitearret it hydratisaasjeproses en soarget foar in ridlike struktuer foar rehydratisearre produkten.
●Filmfoarmigens
Yn sojaproteïne is de skom fan proteïne-isolaat de bêste, en de skom fan sojaproteïne kin iten mei losse struktuer en goede smaak jaan.
Oanfraach
●Meat Products
De tafoeging fan Ruiqianjia sojaproteïne-isolaat - gel-emulsie-type as ynjeksjetype oan fleisprodukten fan hegere kwaliteit ferbetteret net allinich de tekstuer en smaak fan fleisprodukten, mar fergruttet ek de proteïne-ynhâld en fersterket de vitaminen.Fanwege syn sterke funksje, 2 ~ 5% kin spylje in rol yn wetter fêsthâlden, liposuction, foarkomme jus segregaasje, ferbetterjen kwaliteit, ferbetterjen de smaak.Isolearre sojaprotein wurdt brûkt by it ferwurkjen fan fleisprodukten, lykas ham, de opbringst kin mei 20% wurde ferhege, yn 'e hite potprodukten, lykas fleisballen, sappige beefballen, kip boarstballen, Minnan geurich fleis, tenpura, tempura, bloeiende krokante woarst, kiss woarst, Taiwan roastworst, hot dog, kebab, Sichuan chicken skewers, chicken cartilage, kolonel chicken nuggets, chicken mcnuggets, Orleans roast duck, conditioning wjukken, ingelegde drumsticks, lunch fleis, sandwiches en oare fleis produkten ferwurkjen.Soybeanproteinisolaat kin ek de struktuer fan it produkt ferbetterje.
●Surimi produkten
Ruiqianjia isolearre sojaproteïne wurdt brûkt yn fiskkoek, fisktofu, fisksteak, kamaboko, fiskrol, konchballen, Noardseekrab, chopkrab, fleisbar, kammosselworst, garnalenwoarst, abalonewoarst, seekomkommer hot pot woarst, fisk woarst, popcorn fisk, dat kin ferfange 20 ~ 40% fisk fleis.
●Suvelprodukten
Soybeanproteinisolaat - dispersjonstype as ferfanging foar molkepoeier, tafoege yn net-molke dranken en ferskate foarmen fan molkeprodukt mei wiidweidige fieding en frij fan cholesterol, is in ferfanging foar molke iten.Soja-proteïne-isolaat ferfangt magere molkepoeder, brûkt yn iisproduksje, kin de emulgearjende eigenskippen fan iis ferbetterje, fertrage lactosekristallisaasje, foarkomt it ferskynsel fan "skuorjen".
●Miel produkten
Foegje net mear as 5% fan Ruiqianjia sojaproteinisolaat ta yn 'e produksje fan brea, kin it folume fan brea ferheegje, de kleur fan' e epidermis ferbetterje, it houdbaarheidslibben fan it brea ferlingje.Foegje 2 ~ 3% isolearre sojaprotein ta yn 'e ferwurking fan noedels, kin de snelheid fan brekken nei it sieden ferminderje, de opbringst fan noedels ferbetterje en moaie kleur en smaak behâlde.
Isolearre sojaprotein kin ek brûkt wurde yn dranken, fiedend iten, fermentearre iten en oare fiedingsindustry, om fiedingskwaliteit te ferbetterjen, fieding te ferheegjen, serum cholesterol te ferminderjen, om in unike rol te spyljen yn it foarkommen fan hert- en cerebrovaskulêre sykten.
●Proses Flow
Soybeanmiel mei lege temperatuer——Ekstraksje——Skieding——Soer-isolaasje——Skieding——Wassen——Skieding——Neutralisaasje——Sterilisaasje——Flitsdroeging——Spraydroging——Fosfolipide spuiten ——Screening——Metaaldetectie— — Ynpakke
●Proses Beskriuwing
Ekstraksje: de lege temperatuer sojamiel wurdt yn 'e ekstraksjetank pleatst mei in taryf fan 1:9 wetter, de wettertemperatuer is 40 ℃, de tafoeging fan alkali makket de PH fan oplossing op 9, sadat it proteïne fan lege temperatuer soybean meal oplost yn wetter.
Skieding: de oplossing fan sojabeanmiel mei lege temperatuer wurdt yn in hege-snelheid skieding fied, de rûge glêstried (sojabean-dregs) yn 'e mingde oplossing wurdt skieden fan it protein-befette wetter (mingde sojamolke).Foar feedferkeap wurdt sojadregs ôffierd.It mingjen fan sojamolke wurdt recycled yn soere isolaasjetank.
Acid-isolaasje: mei help fan it prinsipe fan isoelektrysk punt fan sojaprotein is 4,2, foegje soer ta oan 'e soja-isolaasjetank om mingde sojamolke PH oan te passen oan sawat 4,2 om it proteïne te foarkommen.
Skieding: de mingde sojamolke nei soer isolaasje wurdt fied yn 'e skieding foar skieding, sadat de delset aaiwyt dieltsjes wurde skieden fan it wetter.Wetter (beanwetter) ôffierd yn de ôffalwettersuveringsynstallaasje en ôffierd nei de behanneling.Recycle proteïne floeistof (wrongel) nei tydlike tank.
Waskje: foegje wetter yn 'e tydlike tank yn' e ferhâlding fan 1 (koarst): 4 (wetter) en roer, sadat it sâlt en de jiske yn 'e koarn oplosse yn it wetter.
Skieding: de koarn yn 'e tydlike tank wurdt foar skieding yn' e sintrifuge fied.It wetter giet nei de ôffalwettersuveringsynstallaasje om de standert fan ûntslach te berikken, de koarn komt werom nei de neutralisaasjetank.
Neutralisaasje: foegje alkali ta yn neutralisaasjetank om de PH fan wrongel oan te passen oan 7.
Sterilisaasje: mei help fan 140 ℃ fan hege temperatuer foar instantaneous sterilisaasje fan de wrongel nei neutralization.
Droechjen: de sterilisearre koarst wurdt yn 'e sproeidroger fied en droech by 180 ℃.
Spraying: spuite surfaktanten op it oerflak fan it produkt om de emulgeringsstabiliteit fan it produkt te ferbetterjen.
Screening: droege sojaproteïne-isolaat wurdt screened, 98% is yn steat om 100 mesh standert sieve troch te jaan
Ferpakking: nei metaaltest komt it produkt yn it weach- en ferpakkingsysteem.
Bêste foar: ien jier nei de datum fan fabrikaazje.
Shandong Kawah Oils 'soja-isolaatproteïne fan hege kwaliteit wurdt produsearre yn in moaie en skjinne, folslein automatisearre moderne produksjeworkshop!
Bliid om jo de hiele tiid te tsjinjen!
Post tiid: Jul-29-2019