2020 liket it jier fan plant-basearre útbarstings te wurden.
Yn jannewaris stipen mear as 300.000 minsken de kampanje "Vegetarian 2020" fan it Feriene Keninkryk. In protte fastfoodrestaurants en supermerken yn it Feriene Keninkryk hawwe har oanbod útwreide ta in populêre plant-basearre beweging. Innova Market Insights neamde ek "plant-basearre revolúsje" as de twadde trend yn 2020; Tagelyk lit it rapport fan Nelson sjen dat boppe-op de ferkeap fan plant-basearre iten fan ferline jier fan mear as US $ 3,3 miljard, wat nei ferwachting mear as US $ 5 miljard sil wêze yn 2020.
De plantbasis wurdt benammen stipe troch ferskate plantproteinen. Wat is de situaasje fan 'e merk foar plantproteinen wrâldwiid? Wat binne de driuwende krêften efter de ûntwikkeling fan plantproteinen? Wat binne de takomstige tapassingstrends fan plantproteinen yn 2020? Folgje my asjebleaft om mear te witten te kommen.
1. Wrâldwide merk foar plantaardich aaiwyt
Neffens Markets and Markets wurdt ferwachte dat de wrâldwide merk foar plantaardige proteïne yn 2019 US$ 18,5 miljard wurdich sil wêze. It wurdt ferwachte dat it sil groeie mei in CAgr fan 14,0% begjinnend yn 2019 en US$ 40,6 miljard berikke yn 2025. Plantaardige proteïneprodukten binne ôflaat fan planten lykas sojabonen, weet en earte. Tapassingen fan plantaardige proteïne omfetsje proteïnedranken, suvelferfangers, fleisferfangers, proteïnerepen, fiedingssupplementen, ferwurke fleis, plomfee en seafood, bakken, iten en sportfieding. Tapassingen fan plantaardige proteïne kinne de fiedings- en funksjonele eigenskippen fan it produkt ferbetterje, lykas tekstuer, emulgatorjende eigenskippen, oplosberens, stabiliteit en adhesion ensfh.
Boarne: Merken en Merken
De tapassing fan plantaardige proteïne yn nije iten- en drinkprodukten is ek wrâldwiid tanommen. Neffens Innova's Global New Product Database, dy't de oanspraken op plantaardige proteïne fan nije iten- en drinkprodukten wrâldwiid folget, bleau it oandiel dêrfan tusken 2014 en 2018 groeien, mei útsûndering fan Noard-Amearika, it Midden-Easten en Afrika. Nettsjinsteande de delgong yn Noard-Amearika bliuwt it oandiel fan nije produktútjeften yn Noard-Amearika ien fan 'e liedende yn 'e wrâld, goed foar 15,4% fan 'e totale nije produktútjeften yn 2018. De oanspraken op plantaardige proteïne yn Aazje wiene de wichtichste tanimming, goed foar 13,4% fan alle nije útjeften yn 2018, in tanimming fan 2,4% fan 2014.
Boarne: Innova Market Insights
2. Merkdriuwende krêft fan plantaardich proteïne
1)Ferhege oantal nije releases
Yn 'e fiedings- en drankensektor sille hieltyd mear nije produkten plantaardige proteïne brûke as it wichtichste hichtepunt fan it produkt. Neffens innova Market Insights waarden nije iten- en drankútjeften mei plantaardige proteïne-oanspraken wrâldwiid folge mei in CAgr fan + 9% tusken 2014 en 2018.
2)Feroaring fan konsuminte-itengewoanten, it befoarderjen fan in "skjin" dieet
Konsuminten jouwe mear omtinken oan fiedingsboarnen, en planten binne wat se beskôgje as "skjinne" boarnen. De trend nei in "skjinne dieet" wurdt foar in grut part oandreaun troch millennials dy't sûne, etyske, natuerlike, minder ferwurke iten leaver hawwe.
Oan 'e oare kant feroarje de itengewoanten fan konsuminten stadichoan, se ferminderje fleis en binne mear gefoelich foar fegetaryske aaiwiten. Yn it Feriene Keninkryk waard de kampanje "fegetarysk 2020" stipe troch mear as 300.000 minsken en in protte fastfoodrestaurants en supermerken yn it Feriene Keninkryk hawwe har oanbod útwreide om diel te nimmen oan in populêre plantaardige beweging.
3)Grutte bedriuwen ynvestearje yn 'e merk foar plantaardige proteïne
● ADM
● Cargill
● CHS
● DuPont
● Yuwang Group
● Gushen Group
● Xinrui Group
● Shandong Kawah Oaljes
● Prachtige Yndustriële Groep
● Geuren Holdings
● Goldensea Yndustry
● Sinogloarje
● FUJIOIL
● IMCOPA
● Shandong Sanwei
● Hongzui Group
● MEKAGROEPE
● Sonyske biochemy
● Ruiqianjia
Xinrui Group – Shandong Kawah Oils ynvestearre yn 2016 USD 45.000.000 om 4 produksjelinen foar soja-aaiwyt-isolaat op te setten mei in produksje fan 6000 ton jierliks, basearre op 'e 12 jier âlde fabryk foar it ekstrahearjen fan soja-oalje.
Sina hie de grutste kapasiteit om safolle as 79 prosint fan it wrâldwide soja-proteïne-isolaat te ferwurkjen, de totale kapasiteit is 500.000 t/j en de werklike produksjehoeveelheid yn totaal is 350.000 t yn 2019.
ADM (FS) en DuPont (FS) binne de twa giganten op 'e wrâldmerk. Dizze bedriuwen hawwe útwreiding en ynvestearring de wichtichste strategy makke foar it útwreidzjen fan har merk yn plantaardige proteïne. Yn jannewaris 2019 wreide ADM har oanwêzigens yn Brazylje út mei de bou fan in nije produksjebasis foar sojaproteïne yn Campo Grande, Súd-Mato Grosso-steat, Brazylje, mei in wearde fan USD 250.000.000. It bedriuw sil in oanbod fan funksjonele proteïnekonsentraten en isolaten produsearje foar de hjoeddeistige produktline fan ADM.
3. Tapassingstrend fan plantaardprotein
1)Soja-aaiwyt wurdt ferwachte de merk yn 'e kommende 5 jier te dominearjen, mei de opkomst fan earte- en haverproteïne as de nije trend.
Soja-aaiwyt wurdt in soad brûkt yn 'e fiedings- en drankenyndustry fanwegen de fraach nei in proteïne-ryk dieet en de tanimmende populariteit fan soja-aaiwyt. Yn in ûndersyk nei plantaardige aaiwytboarnen troch Aritzon yn 1919 stie soja-aaiwyt boppe-oan de list mei US $ 3,12 miljard. Neffens gegevens fan Innova wie soja-aaiwyt it liedende yngrediïnt yn nije produkten foar iten en drinken dy't tusken 2014 en 2018 troch plantaardige aaiwyt oankundige waarden, mei 9% fan 'e relatearre nije produkten dy't oannaam waarden. Soja-aaiwyt helpt cholesterolnivo's te ferleegjen, ferbetteret it metabolisme, de bonkentichtens, en kin ek it risiko op kanker ferminderje. Soja-aaiwyt-isolaat kin brûkt wurde yn fiedingsrepen, fleisferfangers, bakprodukten, sportfiedingprodukten en dranken, ensfh.
Utsein soja is de konsumpsje fan earte-aaiwyt de lêste jierren rap tanommen. De wrâldwide konsumpsje fan earte-aaiwyt is ferdûbele sûnt 2015, neffens gegevens fan technysk adviseur fan it fiedingsbedriuw Enk Hoogenkamp, nei 275.000 ton yn 2020. De konsumpsje sil mei 30% groeie nei 580.000 ton yn 2025.
Haverproteïne is ek in soarte fan plantproteïne mei in grut potinsjeel. Haver befettet 19% proteïne, is ryk oan aminosoeren en essensjele aminosoeren, en is in fiedingsproteïne fan hege kwaliteit. Havermolke is in nij ûntwikkele suvelfrije plantaardige molke. Der binne in protte funksjonele oerienkomsten tusken havermolke en molke. Beide binne romich en hawwe in glêde tekstuer en konsistinsje. Neffens gegevens fan Mintel waarden nije produkten op 'e Jeropeeske merk tusken april 2017 en maart 2018 neamd, wêrfan 14,8 prosint haverdranken en yoghurt útmakken, fergelike mei 9,8 prosint in jier earder.
2)Proteïne-ssolaat wurdt ferwachte de plantaardige proteïnemerk yn 'e kommende 5 jier te dominearjen.
Proteïne-isolaat befettet in hege proteïne-ynhâld en is ferteerber. Proteïne-isolaten wurde in soad brûkt yn proteïne- en fiedingsrelatearre tapassingen lykas sportfieding, proteïnedranken en fiedingssupplementen. Yn 'e lêste jierren is it, fanwegen syn ferskillende funksjonele skaaimerken, in soad brûkt yn in ferskaat oan dranken en suvelprodukten foar atleten, bodybuilders en fegetariërs.
3) Sportfieding, snacks binne de tapassingstrend
Sportfiedingprodukten en snacks binne de trend foar takomstige tapassingen. Neffens Innova Market Insights folget de Global New Product Database de lansearring fan in nij iten- en drinkenprodukt mei oanspraken op plantaardige proteïne. De groei fan 'e kategory sportfieding is it dúdlikst, mei in gemiddelde jierlikse gearstalde groeisnelheid fan 32% fan 2014 oant 2018, folge troch snacks, mei in gemiddelde jierlikse gearstalde groeisnelheid fan 14%.
Proteïne-fiedingsreep hearde oarspronklik ta sportfieding, mei it ferbetterjen fan konsumintebewustwêzen kaam it stadichoan tichter by de kategory snacks. Tsjintwurdich binne proteïnerepen net allinich foar atleten, mar ek foar de gemiddelde konsumint dy't op syk is nei in fiedingsreep foar it moarnsiten of in deistige snack.
De tapassing fan plantaardich proteïne yn proteïne-fiedingbalke yn 'e ôfrûne jierren:
● BEKIND Nutenbar
Boarne: Taobao
● PhD Fiedingbalke
64g (per stik) befettet 23g plantaardige proteïne.
Boarne: Innova Market Insights
● Probar Enerzjybalke
Elke Probar befettet 1 miljard 10 aktive probiotika en 10 g plantaardige aaiwyt.
Boarne: Google
● PDang Fiedingsreep
Elke reep hat 9-10g plantaardige proteïne, glutenfrij.
Boarne: Paleo Stichting
●Blake's Proteïnebar
Boarne: Kickstarter
3. Gearfetting
2020 liket it jier fan plantaardige útbarstings te wurden en de Nutrition Bar is de populêrste ûnder snacks. Mars lansearre de BEKIND nutebar, rjochte op enerzjysupplementen nei it sporten en mielferfangers yn desimber 2019, en trends binne ek yn 'e Sineesk Nijjiers snackkadopakketten. Kinne plantaardige proteïne de trend folgje en goed prestearje yn fiedingsrepen? Wy sille sjen.
Referinsjes:
1. Plantaardige proteïnemerk per type (isolaten, konsentraten, proteïnemiel), tapassing (proteïnedranken, suvelalternativen, fleisalternativen, proteïnerepen, ferwurke fleis, plomfee en seafood, bakkerijprodukt), boarne en regio - wrâldwide prognose oant 2025, merken en merken
2. Skepping fan plantaardich proteïne, Innova Market Insights
Pleatsingstiid: 11 jannewaris 2020
