Xinrui Group - Plantation Base - N-GMO Soybean Planten
Soybeanen waarden sa'n 3000 jier lyn yn Azië kultivearre.Soy waard foar it earst yntrodusearre yn Jeropa yn 'e iere 18e iuw en yn' e Britske koloanjes yn Noard-Amearika yn 1765, wêr't it foar it earst ferboud waard foar hea.Benjamin Franklin skreau in brief yn 1770 dy't neamde it bringen fan sojabeanen út Ingelân.Soybeanen waarden net in wichtich gewaaks bûten Aazje oant sawat 1910. Soy waard yn 'e lette 19e ieu út Sina yn Afrika yntrodusearre en is no wiidferspraat oer it kontinint.
Yn Amearika waard soja allinich as in yndustrieel produkt beskôge en net brûkt as iten foar de 1920's.Tradisjoneel net-fermentearre fiedingsgebrûk fan sojabonen omfetsje sojamolke en fan 'e lêste tofu en tofuhûd.Fermentearre iten omfetsje ûnder oaren sojasaus, fermentearre beanpasta, natto en tempeh.Oarspronklik,Sojaproteinkonsintraten en -isolaten waarden brûkt troch de fleisyndustry om fet en wetter te binen yn fleisapplikaasjes en om de proteïne-ynhâld te ferheegjen yn worstjes fan legere klasse.Se waarden ruw ferfine en as tafoege oan mear dan 5% bedraggen, joech se in "beany" smaak oan it klear produkt.As technology waarden avansearre sojaprodukten fierder ferfine en hawwe hjoed in neutrale smaak.
Yn it ferline smeekte de sojabeanyndustry om akseptaasje, mar hjoed binne sojaprodukten te finen yn elke supermerk.Ferskillende smaak soymolke en roastere sojabeanen lizze neist amandels, walnuten en pinda's.Tsjintwurdich wurde sojaproteinen net allinich as in fillermateriaal beskôge, mar in "goed iten" en wurde brûkt troch atleten yn dieet- en spierboudranken as as verfrissende fruitsmoothies.
Xinrui Group -N-GMO Soybeans
Sojabeanen wurde beskôge as in boarne fan folslein proteïne.In folslein proteïne is ien dy't signifikante hoemannichten befettet fan alle essensjele aminosoeren dy't moatte wurde levere oan it minsklik lichem fanwegen it ûnfermogen fan it lichem om se te synthesisearjen.Om dizze reden is soja in goede boarne fan proteïne ûnder in protte oaren foar fegetariërs en fegans as foar minsken dy't de hoemannichte fleis wolle ferminderje dat se ite.Se kinne fleis ferfange troch sojaproteinprodukten sûnder dat se earne oars yn it dieet grutte oanpassings nedich binne.Fan 'e soybean wurde in protte oare produkten krigen lykas: sojamoal, strukturearre plantaardige proteïne, soja-oalje, soja-proteïnekonsintraat, sojaproteïne-isolaat, soja-yoghurt, sojamolke en feefoer foar pleatsfisk, plomfee en fee.
| Sojabean fiedingswearden (100 g) | |||||
| Namme | Protein (g) | Fet (g) | Koalhydraten (g) | sâlt (g) | Enerzjy (kal) |
| Soybean, rau | 36.49 | 19.94 | 30.16 | 2 | 446 |
| Sojabeanfetwearden (100 g) | ||||
| Namme | Totaal fet (g) | Saturearre fet (g) | Monounsaturated fat (g) | Polyunsaturated fat (g) |
| Soybean, rau | 19.94 | 2.884 | 4.404 | 11.255 |
| Boarne: USDA Nutrient databank | ||||
De dramatyske tanimming fan belangstelling foar sojaprodukten wurdt foar it grutste part byskreaun oan 'e útspraak fan 1995 fan' e Food and Drug Administration dy't sûnensclaims tastean foar iten mei 6,25 g proteïne per tsjinje.De FDA hat soja goedkard as in offisjele cholesterol-ferleegjend iten tegearre mei oare hert- en sûnensfoardielen.De FDA joech de folgjende sûnenseask foar soja: "25 gram sojaprotein per dei, as ûnderdiel fan in dieet leech yn verzadigd fet en cholesterol, kin it risiko fan hertsykte ferminderje."
| Protein rike poeders, 100 g tsjinje | |||||
| Namme | Protein (g) | Fet (g) | Koalhydraten (g) | Sâlt (mg) | Enerzjy (kal) |
| Soy moal, folslein fet, rau | 34.54 | 20.65 | 35.19 | 13 | 436 |
| Soy moal, leech fet | 45.51 | 8,90 | 34.93 | 9 | 375 |
| Soy moal, ûntfette | 47.01 | 1.22 | 38.37 | 20 | 330 |
| Sojamiel, ûntfette, rau, rûge proteïne | 49,20 | 2.39 | 35.89 | 3 | 337 |
| Soyprotein konsintraat | 58.13 | 0.46 | 30.91 | 3 | 331 |
| Soyproteinisolaat, potassiumtype | 80.69 | 0.53 | 10.22 | 50 | 338 |
| Soyproteinisolaat (Ruiqianjia)* | 90 | 2.8 | 0 | 1.400 | 378 |
| Boarne: USDA Nutrient databank | |||||
Soy moalwurdt makke troch it malen fan sojabonen.Ofhinklik fan 'e hoemannichte oalje dy't ekstrakt wurdt, kin it moal folslein fet wêze as ûntfette.It kin makke wurde as fyn poeder of mear grouwe sojagrits.Protein-ynhâld fan ferskate sojamiel:
● Full-fat soy moal - 35%.
● Low-fat soy moal - 45%.
● Defetted soy moal - 47%.
Soy Proteins
Sojabeanen befetsje alle trije fiedingsstoffen dy't nedich binne foar goede fieding: folslein aaiwyt, koalhydraat en fet, lykas vitaminen en mineralen ynklusyf kalzium, folsäure en izer.De gearstalling fan sojaprotein is yn kwaliteit hast lykweardich oan fleis, molke en aaiprotein.Soybean oalje is 61% polyunsaturated fet en 24% monounsaturated fet dat is te fergelykjen mei de totale unsaturated fet ynhâld fan oare plantaardige oaljes.Soybean oalje befettet gjin cholesterol.
Kommersjeel ferwurke fleis befettet hjoed oer de hiele wrâld sojaprotein.Soyproteinen wurde brûkt yn hot dogs, oare worstjes, fiedsel foar hiele spieren, salamis, pepperoni pizza toppings, fleis patties, fegetaryske worstjes ensfh Hobbyisten hawwe ek ûntdutsen dat it tafoegjen fan wat sojaprotein tastien se te foegjen mear wetter en ferbettere de tekstuer fan de woarst .It eliminearre shriveling en makke de woarst plomper.
Soy konsintraten en isolaten wurde brûkt yn worstjes, hamburgers en oare fleis produkten.Soyproteinen as mingd mei gemalen fleissil foarmje in gelby ferwaarming, entrapping floeistof en focht.Se fergrutsje stevigens en sappigheid fan it produkt en ferminderje koken ferlies by frying.Derneist ferrykje se de proteïne-ynhâld fan in protte produkten en meitsje se sûner troch it ferminderjen fan it bedrach fan verzadigd fet en cholesterol dat oars oanwêzich soe wêze.Soyproteinpoeders binne it meast tafoege proteïne oan fleisprodukten op sawat 2-3%, om't de gruttere hoemannichten in "beany" smaak kinne jaan oan it produkt.Se bine wetter ekstreem goed en bedekke fetpartikels mei fyn emulsie.Dit foarkomt dat fetten byinoar klonten.De woarst sil sappiger, plomper wêze en minder krimp.
Soyprotein konsintraat(sawat 60% proteïne), is innatuerlik produktdat befettet sawat 60% proteïne en behâldt it grutste part fan 'e dieetfasers fan' e sojabean.SPC kin 4 dielen wetter bine.Lykwols,soy konsintraten foarmje net de echte gelom't se wat fan 'e ûnoplosbere glêstried befetsje dy't gelfoarming foarkomt;se foarmje allinnich in pasta.Dit makket gjin probleem, om't de woarstbeslach nea emulgearre wurdt yn 'e mjitte dat de yoghurt of smoothie-dranken binne.Foar it ferwurkjen wurdt sojaproteinkonsintraat opnij hydrateare yn in ferhâlding fan 1:3.
Soyprotein isolearje, is in natuerlik produkt dat op syn minst 90% proteïne befettet en gjin oare yngrediïnten.It is makke fan ûntfette sojamiel troch it fuortheljen fan de measte fetten en koalhydraten.Dêrom hat sojaproteinisolaat inhiel neutraal smaakferlike mei oare sojaprodukten.Om't sojaproteinisolaat mear ferfine is, kostet it wat mear as sojaproteinkonsintraat.Soyproteinisolaat kin 5 dielen wetter bine.Soy-isolaten binne poerbêste emulgatoren fan fet en harmooglikheid om de echte gel te produsearjendraacht by oan de ferhege stevigens fan it produkt.Isolaten wurde tafoege om sappigens, gearhing en viskositeit ta te foegjen oan in ferskaat oan fleis-, seafood- en plomfeeprodukten.
Xinrui Group – Ruiqianjia Brand ISP – Goede gel en emulsifikaasje
Foar it meitsjen fan kwaliteitsworstjes is de oanrikkemandearre mingferhâlding 1 diel sojaproteinisolaat oant 3,3 dielen wetter.SPI wurdt keazen foar delikate produkten dy't superieure smaak nedich binne, lykas yoghurt, tsiis, fiedsel foar folsleine spieren en sûne dranken.Isolearre sojaprotein produsearre troch Xinrui Group - Shandong Kawah Oils en eksportearre troch Guanxian Ruichang Trading befettet normaal 90% proteïne.
N-GMO –SPI Makke troch Xinrui Group - Shandong Kawah Oils
Posttiid: Desimber 17-2019