Fan fleisprodukten, fiedend sûn iten, oant spesjale formule iten foar spesifike groepen minsken. Isolearre soja-proteïne isolaat hat noch altyd in grut potinsjeel om opgroeven te wurden.
Fleisprodukten: It "ferline" fan soja-proteïne-isolaat
Yn alle gefallen hat it "briljante" ferline fan soja-proteïne-isolaat wat te krijen mei de rappe ûntwikkeling fan djippe ferwurking fan fleisprodukten yn Sina. Soja-proteïne-isolaat kin brûkt wurde yn fleisprodukten, net allinich as in net-funksjonele filler, mar ek as in funksjonele tafoeging om de tekstuer fan fleisprodukten te ferbetterjen en de smaak te ferheegjen. Sels as de hoemannichte gebrûk tusken de 2% ~ 2,5% is, kin it in rol spylje by wetterbehâld, liposuksje, it foarkommen fan it skieden fan jus, it ferbetterjen fan de kwaliteit en de smaak, mar ek de houdbaarheid fan produkten ferlingje. Hegere prestaasjes / priisferhâlding makket it de earste kar foar djippe ferwurking fan fleisprodukten. Om 2000 hinne wie it Sineeske soja-proteïne-isolaat noch benammen ôfhinklik fan ymport, mar mei Shuanghui, Yurun, Jinluo en oare fleisferwurkingsbedriuwen dy't de fraach fierder tanimme, late dit ta de ûntwikkeling fan 'e ynlânske soja-proteïne-isolaatyndustry, lykas Xinrui Group - Shandong Kawah Oils Co., Ltd - de Leviathan-fabrikant fan ISP waard yn 2017 oprjochte mei in produksje fan 50000 ton per jier basearre op 'e soja-oalje-ekstraksjefabryk dy't yn 2004 iepene waard.
Fiedzaam iten fan hege kwaliteit: "Presint" fan soja-aaiwyt-isolaat
As tsien jier lyn de tapassing fan soja-proteïne-isolaat benammen wie op it mêd fan fleisprodukten, binne konsuminten no bewust fan 'e foardielen fan sojabonen as fiedingsrike iten fan hege kwaliteit. De merk foar soja-proteïne-isolaat feroaret. Neffens in ûndersyk fan 'e American Soybean Council yn Saint Louis is 75% fan 'e respondinten fan betinken dat sojaboneprodukten in ekstra sûnenseffekt hawwe. Yn in oare stekproef fan soja-iten en sûnens binne de sûnensfoardielen fan sojabonen dy't it meast troch konsuminten neamd wurde: proteïneboarnen (16%), leech fet (14%), hertsûnens (12%), foardielen foar froulju (11%), en leech cholesterol (10%). Neffens it ûndersyk naam it oantal Amerikanen dat teminsten ien kear yn 'e moanne soja-iten of sojadranken iet ta mei 42%, fergelike mei 30% yn 2006. De "goede yndrukken" fan konsuminten oer sojabonen hawwe ek it entûsjasme fan bedriuwen oanstutsen, mei in searje fiedingsrike iten fan hege kwaliteit om soja-proteïne-isolaat hinne dy't de merk rap yn beslach naam. Archer Daniels Midland Co. foege soja-proteïne-isolaat ta oan in oanbod fan dranken mei lege pH- en neutrale pH-wearden, mei in totaal fan maksimaal 10 gram; Beyond Meat foege soja-proteïne ta oan har keunstmjittige fleis, fertelde oprjochter Ethan Brown it: "Us doel is om konsuminten te foarsjen fan suvere plantaardige proteïne, dy't de smaak, tekstuer en fiedingswearde fan fleis perfekt kinne replikearje." "Op 'e ferneamde Supply Side West-show wurdt soja-proteïne-isolaat mear brûkt yn ferskate soarten bariten. In sportfiedingstok foar mearlaachse crèmekoekjes dy't brûkt wurde kinne foar herstel nei oefening befettet 26 gram proteïne, ynklusyf soja-proteïne-isolaat. Soja-proteïne-isolaat wurdt ek brûkt yn in oare bernefiedingstok. Dizze soja-proteïne-isolaat sette in trend fan sûne fiedingsmiddelen yn gong, dy't ek rap nei Sina gie, Amway's stjerprodukten Nutraledo plantaardige proteïnepoeier foege ek soja-proteïne-isolaat ta.
Spesjale dieetprodukten: de "takomst" fan soja-proteïne-isolaat
Under de eftergrûn fan konsumpsje-opwurdearring is fiedingsûnderferdieling de ûntwikkelingsrjochting wurden fan 'e fiedings- en sûnenssektor yn 'e takomst. Sojabone-proteïne-isolaat fegetaryske boarnen, leech fet en 0 cholesterol en oare skaaimerken, om in spesjale dieet "krêft" te wurden, hat in goede basis lein. As foarbyld nommen wurdt op basis fan beanen foar berntsjesmolke, is de ûntwikkeling fan op basis fan beanen foar berntsjesmolke benammen rjochte op guon spesjale groepen minsken. Bygelyks, berntsjes mei laktose-yntolerânsje of galaktose, berntsjes út alle fegetaryske famyljes, berntsjes dy't allergysk binne foar molke-aaiwyt kinne op basis fan beanen foar berntsjesmolke ite. Yn 'e Feriene Steaten is op basis fan beanen foar berntsjesmolke 20%-25% fan it totale merkoandiel fan berntsjesmolke. Sawat 36% fan 'e berntsjes dy't yn jannewaris keunstmjittich fiede wurde yn 'e Feriene Steaten ite op basis fan beanen foar berntsjesmolke. Op it stuit hat de bûtenlânske merk Abbott, Wyeth, Nestlé, Fisland en oare merken fan op basis fan beanen foar berntsjesmolkepoeierprodukten. En de ûntwikkeling fan op basis fan beanen foar berntsjesmolkepoeierprodukten yn Sina is tige stadich, de merkprodukten binne fansels net genôch. Lykas wy allegear witte, is molkepoeier dat brûkt wurdt as grûnstof foar proteïnepoeier in byprodukt fan tsiisproduksje, en de tsiis fan Sina hat gjin grutskalige produksje foarme, dêrom, as de grutste ymporteur fan weipoeier yn 'e wrâld, hat weipoeier de lange-termyn ôfhinklikens fan ymport fan 'e status quo oant in beskate mjitte ynfloed hân op 'e priis fan binnenlânsk wei-proteïnepoeier. De ûntwikkeling fan bean-basearre babyvoedingpoeier kin de ôfhinklikens fan Sina fan 'e ymport fan weipoeier ferminderje. Sojaboneteelt is wiidferspraat yn Sina, en soja-proteïne-isolaat is ekonomischer. En de feiligens fan 'e boarne fan syn grûnstoffen is makliker te kontrolearjen as dy fan proteïnen út dierlike boarnen. Nim it soja-proteïne-isolaat produsearre troch Xinrui Group - Shandong Kawah Oils Co., Ltd. as foarbyld, om de feiligens fan it einprodukt te garandearjen, net allinich net-gmo-soja as grûnstof, mar ek in leech nitritgehalte, lege mikrobiële yndekskontrôle, lege fochtkontrôle, en troch avansearre biotechnology, ferbetterje de spiisfertarring en opnamesnelheid fan proteïne effektyf; En troch de Kosher, Halal, BRC, ISO22000, IP-SGS en de ynternasjonaal liedende AIB-sertifikaasje. Sina is de oarsprong fan sojabonen, sojabonen binne sûnt âlde tiden ien fan 'e wichtige fiedingsgewaaksen yn Sina. Tsjintwurdich, mei de trochgeande ûntwikkeling fan wittenskip en technology, makket djippe ferwurking fan sojabonen de sjarme fan sojabonen folslein spielber, en sojabone-proteïne-isolaat as in "stjerprodukt" yn djippe ferwurking fan sojabonen, syn gebrûkswearde sil djipper útgroeven wurde, en dan mear breed brûkt wurde.
Pleatsingstiid: 14 oktober 2019
