Soijapavut ja maito
Soijaproteiini on eräänlainen proteiini, jota saadaan soijapapukasveista.
Sitä on saatavilla kolmessa eri muodossa – soijajauhona, tiivisteenä ja soijaproteiini-isolaattina.
Isolaatteja käytetään yleisesti proteiinijauheissa ja terveyslisäravinteissa niiden lihasten rakentamista edistävien ominaisuuksien vuoksi.
Soijaproteiini sisältää välttämättömiä aminohappoja, joita elimistö ei pysty tuottamaan luonnollisesti. Tästä syystä monet rajoitettua ruokavaliota noudattavat ihmiset, kuten kasvissyöjät, käyttävät soijaproteiinilisää ravitsemuksellisten hyötyjen vuoksi.
Suuren aminohappomääränsä vuoksi soijaproteiinia pidetään ravitsemusterapeuttien keskuudessa "täydellisenä proteiinina", jolla on samanlaisia hyötyjä kuin palkokasvien proteiinilla.
Se on myös yksi halvimmista proteiininlähteistä ja sitä löytyy esimerkiksi tofusta ja soijamaidosta.
Soijaproteiini-isolaattia käytetään usein proteiinipirtelöissä heran sijasta, jolle jotkut ihmiset voivat olla herkkiä tai välttää sen käyttöä ruokavalion vuoksi.
Mitä soijaproteiinityyppejä on olemassa?
Soijaproteiinia on kahta päätyyppiä – soijaproteiini-isolaattia (Ruiqianjia-tuotemerkki) ja soijaproteiinitiivistettä. Molemmat tuotteet ovat peräisin soijapapujauhosta, joka sitten kuoritaan ja rasva poistetaan ennen jalostusta eri osiin.
Isolaatti on jauhemainen proteiinilisä, jota käytetään yleisesti soijaproteiinipirtelöissä ja -lisäravinteissa. Isolaatti sisältää 90–95 % proteiinia, eikä se sisällä juurikaan rasvaa tai hiilihydraatteja.
Soijaproteiinikonsentraattia puolestaan valmistetaan poistamalla kuoritusta/rasvattomasta soijarouheesta osa hiilihydraateista. Sitä käytetään usein leivonnassa, viljoissa ja ainesosana erilaisissa elintarvikkeissa. Konsentraatti on erittäin helposti sulavaa ja sisältää paljon kuitua, joten sitä suositellaan usein lapsille, vanhuksille ja raskaana oleville naisille, joiden on pidettävä tarkasti silmällä terveyttään.
Soijaproteiinin hyödyt
1. Lihan korvike
Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) mukaan soijaproteiinia voidaan käyttää hyvänä korvikkeena eläintuotteille kasvipohjaisessa ruokavaliossa.
2. Taistelee sydänongelmia vastaan
Soija alentaa LDL-kolesterolitasoja kehossasi, mikä on tärkeää sydänsairauksien torjunnassa.
3. Loistava luuston terveydelle
Soija sisältää fytoestrogeenia, joka helpottaa kalsiumin imeytymistä. Tämän seurauksena monet soijaproteiinilisät on täydennetty kalsiumilla, mikä auttaa lisäämään kalsiumin saantia. Tämä auttaa ehkäisemään luumassan menetystä ja torjumaan osteoporoosia, tilaa, jossa luut heikkenevät ikääntyessäsi.
4. Lisää energiaa
Teetkö rankkaa treeniä? Teetkö hurjia treenejä kuntosalilla? Soija sisältää aminohappoja, joita keho voi käyttää ja muuntaa energiaksi. Tällä tavoin soijaproteiini ei ainoastaan auta lihasten rakentamisessa, vaan se myös pitää sinut energiatasolla, kun työskentelet kovasti lihasmassan kasvattamiseksi!
5. Auttaa ehkäisemään syöpää
Soija sisältää genisteiiniä, fytokemikaaleja, joiden on havaittu vähentävän eturauhassyövän ja rintasyövän riskiä, mikä tekee siitä houkuttelevan sekä miesten että naisten terveyshyödyille. Soijaproteiinissa esiintyvä genisteiini voi itse asiassa pysäyttää kasvainsolujen kasvun kokonaan, pysäyttäen syövän ennen kuin se ehtii kehittyä ja pahentua.
Xinrui Group – Shandong Kawah Oils: tehtaalta suoraan vientiin valmistettua, hyvälaatuista eristettyä soijaproteiinia.
Julkaisun aika: 14. tammikuuta 2020
