پروتئین سویا چیست و چه فوایدی دارد؟

پروتئین سویا نوعی پروتئین است که از گیاهان سویا به دست می‌آید.

این محصول به سه شکل مختلف عرضه می‌شود - آرد سویا، کنسانتره و پروتئین سویا ایزوله.

ایزوله‌ها به دلیل ویژگی‌های عضله‌سازی‌شان معمولاً در پودرهای پروتئینی و مکمل‌های سلامتی استفاده می‌شوند.

پروتئین سویا حاوی اسیدهای آمینه ضروری است که بدن به طور طبیعی نمی‌تواند آنها را تولید کند. به همین دلیل، بسیاری از افرادی که رژیم غذایی محدودی دارند، مانند گیاهخواران، مکمل‌های پروتئین سویا را برای فواید تغذیه‌ای مصرف می‌کنند.

به دلیل حجم بالای اسیدهای آمینه، پروتئین سویا توسط متخصصان تغذیه به عنوان یک "پروتئین کامل" در نظر گرفته می‌شود که حاوی مزایای مشابهی با پروتئین موجود در حبوبات است.

همچنین یکی از ارزان‌ترین منابع مکمل پروتئین است و می‌توان آن را در غذاهایی مانند توفو و شیر سویا یافت.

پروتئین ایزوله سویا اغلب در شیک‌های پروتئینی به عنوان جایگزینی برای پروتئین وی استفاده می‌شود، که برخی افراد ممکن است به آن حساس باشند یا به دلایل غذایی از مصرف آن اجتناب کنند.

انواع پروتئین سویا کدامند؟