گذشته، حال و آینده ایزوله پروتئین سویا

از محصولات گوشتی، غذاهای سالم و مغذی گرفته تا غذاهای فرموله ای خاص برای گروه های خاصی از مردم.جدا شده پروتئین سویا هنوز پتانسیل زیادی برای حفاری دارد.

محصولات گوشتی: "گذشته" ایزوله پروتئین سویا 

در هر صورت، گذشته "درخشش" ایزوله پروتئین سویا با توسعه سریع فرآوری عمیق محصولات گوشتی در چین همراه است.ایزوله پروتئین سویا را می توان در فرآورده های گوشتی، نه تنها به عنوان یک پرکننده غیر کاربردی، بلکه به عنوان یک افزودنی کاربردی برای بهبود بافت فرآورده های گوشتی و افزایش طعم استفاده کرد.حتی اگر میزان استفاده بین 2٪ ~ 2.5٪ باشد، می تواند در احتباس آب، لیپوساکشن، جلوگیری از جدا شدن سوپ، بهبود کیفیت و طعم و همچنین افزایش عمر مفید محصولات نقش داشته باشد.نسبت عملکرد / قیمت بالاتر، آن را به اولین انتخاب برای پردازش عمیق محصولات گوشت تبدیل می کند.در حدود سال 2000، ایزوله پروتئین سویا چین هنوز عمدتاً به واردات وابسته بود، اما با شرکت های Shuanghui، Yurun، Jinluo و سایر شرکت های فرآوری محصولات گوشتی همچنان به افزایش تقاضا ادامه می دهند، که منجر به توسعه صنعت داخلی ایزوله پروتئین سویا، مانند گروه Xinrui - شاندونگ شد. Kawah Oils Co., Ltd – تولید کننده لویاتان ISP در سال 2017 با 50000 تن در هر خروجی بر اساس کارخانه استخراج روغن سویا تاسیس شد که در سال 2004 شروع به کار کرد. 

غذای مغذی با کیفیت بالا: "موجود" ایزوله پروتئین سویا 

در صورتی که ده سال پیش کاربرد ایزوله پروتئین سویا عمدتاً در زمینه فرآورده های گوشتی بود.اکنون، پس مصرف کنندگان از فواید سویا به عنوان غذاهای مغذی باکیفیت آگاه هستند.بازار ایزوله پروتئین سویا در حال تغییر است.بر اساس یک نظرسنجی توسط شورای آمریکایی سویا در سنت لوئیس، 75 درصد از پاسخ دهندگان معتقدند که محصولات سویا اثر کمکی بر سلامتی دارند.در نمونه دیگری از مواد غذایی و سلامتی سویا، مزایای سلامتی دانه سویا که معمولاً توسط مصرف کنندگان ذکر می شود عبارتند از: منابع پروتئینی (16%)، چربی کم (14%)، سلامت قلب (12%)، فواید برای زنان (11%)، و کلسترول پایین (10%).بر اساس این نظرسنجی، آمریکایی‌هایی که حداقل یک‌بار در ماه غذای سویا یا نوشیدنی‌های سویا می‌خورند، در مقایسه با 30 درصد در سال 2006، به 42 درصد افزایش یافته است. «برداشت‌های خوب» مصرف‌کنندگان از دانه‌های سویا نیز شور و شوق کسب‌وکارها را برانگیخته است. -غذاهای مغذی با کیفیت در اطراف پروتئین سویا ایزوله شده است که به سرعت بازار را اشغال می کند.شرکت آرچر دانیلز میدلند، ایزوله پروتئین سویا را به طیف وسیعی از نوشیدنی‌ها با pH پایین و pH خنثی اضافه کرد و تا 10 گرم اضافه کرد.اتان براون، بنیانگذار شرکت Beyond Meat پروتئین سویا را به گوشت مصنوعی خود اضافه کرد: "هدف ما ارائه پروتئین گیاهی خالص به مصرف کنندگان است که می تواند طعم، بافت و ارزش غذایی را مانند گوشت به خوبی تکرار کند."در نمایشگاه معروف Supply Side West، پروتئین ایزوله سویا بیشتر در انواع غذاهای بار استفاده می شود.یک چوب تغذیه ورزشی برای کوکی های خامه ای چند لایه که می تواند برای ریکاوری بعد از ورزش استفاده شود حاوی 26 گرم پروتئین از جمله ایزوله پروتئین سویا است.ایزوله پروتئین سویا نیز در یک چوب تغذیه کودک دیگر استفاده می شود.این ایزوله پروتئین سویا یک روند تغذیه سالم را نیز به سرعت وارد چین کرد، پودر پروتئین گیاهی Nutraledo محصولات ستاره Amway نیز ایزوله پروتئین سویا را اضافه کرد.

محصولات غذایی ویژه: "آینده" ایزوله پروتئین سویا

در پس زمینه ارتقاء مصرف، زیرمجموعه تغذیه به جهت توسعه صنعت تغذیه و سلامت در آینده تبدیل شده است.پروتئین سویا منابع گیاهی، چربی کم و 0 کلسترول و سایر خصوصیات را جدا می کند تا تبدیل به یک "نیروی" رژیم غذایی خاص شود، پایه و اساس خوبی را ایجاد کرد.با در نظر گرفتن پودر شیر خشک مبتنی بر لوبیا به عنوان مثال، توسعه پودر شیر خشک برای نوزادان مبتنی بر لوبیا عمدتاً برای برخی از گروه های خاص از مردم هدف قرار گرفته است.به عنوان مثال، نوزادان مبتلا به عدم تحمل لاکتوز یا گالاکتوز، نوزادان از همه خانواده های گیاهخوار، نوزادانی که به پروتئین شیر حساسیت دارند، می توانند پودر شیر خشک حاوی لوبیا را بخورند.در ایالات متحده، پودر شیر خشک برای نوزادان مبتنی بر لوبیا 20 تا 25 درصد از کل سهم بازار پودر شیر خشک نوزاد را به خود اختصاص می دهد.حدود 36 درصد از نوزادانی که در ماه ژانویه در ایالات متحده به طور مصنوعی تغذیه می شوند، پودر شیر خشک حاوی لوبیا را می خورند.در حال حاضر، بازارهای خارجی دارای برندهای Abbott، Wyeth، Nestle، Fisland و سایر برندهای پودر شیر خشک برای نوزادان مبتنی بر لوبیا هستند.و توسعه محصولات پودر شیر خشک نوزاد مبتنی بر لوبیا در چین بسیار کند است، محصولات بازار آشکارا ناکافی هستند.همانطور که همه ما می دانیم، شیرخشک مورد استفاده به عنوان ماده اولیه پودر پروتئین، محصول جانبی تولید پنیر است و پنیر چین تولید گسترده ای را تشکیل نداده است، بنابراین، به عنوان بزرگترین واردکننده پودر آب پنیر در جهان، پودر آب پنیر Long- وابستگی مدت به واردات از وضعیت موجود تا حدی بر قیمت پودر پروتئین آب پنیر داخلی تاثیر گذاشته است.توسعه پودر شیر خشک بر پایه لوبیا می تواند وابستگی چین به واردات پودر آب پنیر را کاهش دهد.کشت سویا در چین گسترده است و ایزوله پروتئین سویا مقرون به صرفه تر است.و ایمنی منبع مواد خام آن آسان تر از پروتئین های حاصل از منابع حیوانی است.نمونه ای از ایزوله پروتئین سویا تولید شده توسط گروه Xinrui – Shandong Kawah Oils Co., Ltd. به منظور اطمینان از ایمنی محصول نهایی، نه تنها سویای غیر gmo به عنوان ماده خام، بلکه همچنین محتوای نیتریت کم، کم است. کنترل شاخص میکروبی، کنترل رطوبت کم، و از طریق بیوتکنولوژی پیشرفته، به طور موثر هضم و سرعت جذب پروتئین را بهبود می بخشد.و از طریق Kosher، Halal، BRC، ISO22000، IP-SGS و گواهینامه بین المللی پیشرو AIB.چین خاستگاه سویا است، سویا از زمان های قدیم یکی از محصولات غذایی مهم در چین بوده است.امروزه با پیشرفت مستمر علم و فناوری، فرآوری عمیق سویا جذابیت کامل سویا را به همراه دارد و ایزوله پروتئین سویا به عنوان یک "محصول ستاره ای" در فرآوری عمیق سویا، ارزش استفاده از آن عمیق تر و سپس بیشتر خواهد شد. به طور گسترده استفاده می شود.