Haragi-produktuetatik, osasun-elikagai nutritiboak, pertsona talde zehatzentzako helburu berezietarako formula-elikagaietaraino.Isolatutako soja proteina isolatuak oraindik induskatzeko potentzial handia du.
Haragi-produktuak: soja proteina isolatuaren "iragana".
Edonola ere, soja-proteina isolatuaren iragan "distira"ak badu zerbait Txinan haragi produktuen prozesatze sakonaren garapen azkarrarekin.Soja proteina isolatua haragi produktuetan erabil daiteke, ez bakarrik betegarri ez funtzional gisa, baita gehigarri funtzional gisa ere haragi produktuen ehundura hobetzeko eta zaporea areagotzeko.Nahiz eta% 2 ~% 2,5 arteko erabilera-kopurua izan, uraren atxikipenean, liposukzioan, saltsa bereiztea saihestu, kalitatea eta zaporea hobetu, baina produktuen iraupena luzatzen du.Errendimendu/prezio erlazio handiagoak haragi produktuak sakon prozesatzeko lehen aukera da.2000. urte inguruan, Txinako soja proteina isolatua inportazioen menpe zegoen oraindik batez ere, baina Shuanghui, Yurun, Jinluo eta beste haragi produktuak prozesatzeko enpresek eskaria handitzen jarraitzen dute, etxeko soja proteina isolatuen industria garatzea ekarri zuen, hala nola Xinrui Group - Shandong. Kawah Oils Co., Ltd - ISPren leviathan fabrikatzailea 2017an sortu zen 2004an hasitako soja olioa erauzteko fabrikan oinarritutako 50.000 tpyko irteerarekin.
Kalitate handiko elikagai nutritiboak: soja proteina isolatuaren "Orain".
Bada, duela hamar urte, soja proteina isolatuaren aplikazioa haragi-produktuen alorrean zegoen batez ere.Orain, beraz, kontsumitzaileak jakitun dira sojak kalitate handiko elikagai nutritibo gisa dituen onurez.Soja proteina isolatuaren merkatua aldatzen ari da.Saint Louis-eko American Soybean Council-ek egindako inkestaren arabera, inkestatuen % 75ek uste dute soja-produktuek osasun-eragin osagarria dutela.Sojaren elikagaien eta osasunaren beste lagin batean, kontsumitzaileek gehien aipatzen dituzten sojaren osasun-onurak hauek dira: proteina iturriak (%16), gantz gutxikoak (%14), bihotzeko osasuna (%12), emakumeentzako onurak (%11), eta kolesterol baxua (%10).Inkestaren arabera, hilean behin gutxienez soja-janaria edo soja-edaria jaten zuten estatubatuarrak % 42ra igo ziren 2006an % 30aren aldean. Kontsumitzaileek sojari buruz duten "inpresio onak" enpresen ilusioa ere piztu dute, askorekin. -Kalitatezko elikagai nutritiboak soja proteina isolatuaren inguruan azkar okupatzen dute merkatua.Archer Daniels Midland Co.-k soja-proteina isolatua gehitu zuen pH baxua eta pH neutroa duten edari sorta bati, 10 gramoraino gehituz;Beyond Meat-ek haragi artifizialari soja-proteina gehitu zion, Ethan Brown sortzaileak esan zion: "Gure helburua kontsumitzaileei landare-proteina hutsa eskaintzea da, haragia bezalako zaporea, ehundura eta nutrizio-balioa ezin hobeto errepika ditzaketenak"."Supply Side West ikuskizun ospetsuan, soja-proteina isolatua gehiago erabiltzen da tabernako elikagai mota ezberdinetan.Ariketa osteko errekuperaziorako erabil daitekeen geruza anitzeko krema cookieetarako kirol elikadura-makil batek 26 gramo proteina ditu, soja proteina isolatua barne.Soja proteina isolatua haurren nutriziorako beste makila batean ere erabiltzen da.Soja-proteina isolatu honek elikadura osasungarriaren joera sortu zuen Txinan ere azkar hedatu zen, Amway-ren produktu izarra Nutraledo landare-proteina hautsak soja-proteina isolatua ere gehitu zuen.
Dieta-Produktu Bereziak: soja proteina isolatuaren "etorkizuna".
Kontsumoaren hobekuntzaren atzeko planoan, elikaduraren azpisaila etorkizunean elikaduraren eta osasunaren industriaren garapen norabidea bihurtu da.Soja proteina iturri begetarianoak, koipe baxua eta 0 kolesterola eta beste ezaugarri batzuk isolatzen ditu, "indar" dietetiko berezi bat bihurtzeko oinarri ona ezarri zuen.Babarrunetan oinarritutako haur formula hautsa adibide gisa hartuta, babarrunetan oinarritutako haur formula hautsa garatzea pertsona talde berezi batzuei zuzenduta dago batez ere.Adibidez, laktosaren intolerantzia edo galaktosa duten haurrek, familia begetariano guztietako haurrek, esne-proteinarekiko alergia dutenek babarrunetan oinarritutako haur-formula hautsa jan dezakete.Estatu Batuetan, babarrunetan oinarritutako haur-formula hautsak haurrentzako formula hautsaren merkatu-kuota osoaren % 20-25 hartzen du.Estatu Batuetako urtarrilean artifizialki elikatzen diren haurren % 36 inguru babarrunetan oinarritutako haur formula hautsa jaten ari da.Gaur egun, atzerriko merkatuak Abbott, Wyeth, Nestle, Fisland eta babarrunetan oinarritutako haur formula hauts produktuen beste marka batzuk ditu.Eta Txinan babarrunetan oinarritutako haurrentzako hauts produktuen garapena oso motela da, merkatuko produktuak nahikoak dira, jakina.Denok dakigunez, proteina-hautsaren lehengai gisa erabiltzen den esne-hautsa gazta-ekoizpenaren azpiproduktu bat da, eta Txinako gaztak ez du eskala handiko ekoizpenik sortu, beraz, gazur-hautsaren munduko inportatzaile handiena den heinean. status quo-aren inportazioekiko epeek neurri batean eragina izan zuten etxeko gazur-proteina hautsaren prezioan.Babarrunetan oinarritutako haur formula hautsaren garapenak Txinaren menpekotasuna arindu dezake gazur-hautsaren inportazioarekiko.Soja laborantza zabala da Txinan, eta soja proteina isolatua ekonomikoagoa da.Eta bere lehengaien iturriaren segurtasuna errazagoa da kontrolatzen animalia iturrietako proteinena baino.Xinrui Group - Shandong Kawah Oils Co., Ltd.-ek ekoitzitako soja-proteina isolatua adibide gisa hartuta, azken produktuaren segurtasuna bermatzeko, ez bakarrik soja ez-gmo lehengai gisa, baita nitrito-eduki txikia ere, baxua. mikrobioen indizearen kontrola, hezetasun baxua kontrolatzea eta bioteknologia aurreratuaren bidez, proteinen digestioa eta xurgapen-tasa eraginkortasunez hobetzea;Eta Kosher, Halal, BRC, ISO22000, IP-SGS eta nazioarteko AIB ziurtagiriaren bidez.Txina da sojaren jatorria, soja Txinan elikagaien labore garrantzitsuenetako bat izan da antzinatik.Gaur egun, zientziaren eta teknologiaren etengabeko garapenarekin, sojaren prozesamendu sakonak sojaren xarma osoa egiten du, eta soja proteina isolatu "produktu izar" gisa soja prozesatzeko sakonean, bere erabilera-balioa sakonago industuko da, eta gero gehiago. oso erabilia.
Argitalpenaren ordua: 2019-10-14