Alates lihatoodetest, toitvatest tervislikest toitudest ja lõpetades eriotstarbeliste segudega kindlatele inimrühmadele.Eraldatud sojavalgu isolaadil on endiselt suur potentsiaal kaevandamiseks.
Lihatooted: sojavalgu isolaadi "minevik".
Igal juhul on sojavalgu isolaadi “säraval” minevikul midagi lihatoodete süvatöötlemise kiire arenguga Hiinas.Sojavalgu isolaati saab kasutada lihatoodetes mitte ainult mittefunktsionaalse täiteainena, vaid ka funktsionaalse lisandina lihatoodete tekstuuri parandamiseks ja maitse suurendamiseks.Isegi kui kasutuskogus on vahemikus 2–2,5%, võib see mängida rolli veepeetuses, rasvaimu, vältida kastme eraldumist, parandada kvaliteeti ja maitset, aga ka pikendada toodete säilivusaega.Suurem jõudluse/hinna suhe teeb sellest esimese valiku lihatoodete sügavtöötlemisel.2000. aasta paiku sõltus Hiina sojaoavalgu isolaat endiselt peamiselt impordist, kuid Shuanghui, Yuruni, Jinluo ja teiste lihatoodete töötlemisettevõtete nõudlus kasvab jätkuvalt, mis tõi kaasa kodumaise sojavalgu isolaadi tööstuse, nagu Xinrui Group – Shandong. Kawah Oils Co., Ltd – ISP leviataanitootja asutati 2017. aastal 50000 tp toodanguga, mis põhineb 2004. aastal alustatud sojaõli ekstraheerimistehasel.
Kvaliteetne toitev toit: sojaoa valgu isolaadi “esitus”.
Kui kümme aastat tagasi oli sojavalgu isolaadi rakendamine peamiselt lihatoodete valdkonnas.Nüüd on tarbijad teadlikud sojaubade kui kvaliteetse toitva toidu eelistest.Sojaoavalgu isolaadi turg on muutumas.Saint Louisis asuva Ameerika sojaoanõukogu küsitluse kohaselt usub 75% vastanutest, et sojaoatoodetel on abistav mõju tervisele.Teises sojaoa toidu ja tervise näidises on tarbijate poolt kõige sagedamini mainitud sojaubade tervisega seotud eelised järgmised: valguallikad (16%), madala rasvasisaldusega (14%), südame tervis (12%), kasu naistele (11%), ja madal kolesterool (10%).Uuringu kohaselt tõusis ameeriklaste osakaal, kes sõid sojatoitu või sojajooke vähemalt kord kuus, 42%-ni, võrreldes 2006. aasta 30%-ga. Tarbijate "head muljed" sojaubadest on sütitanud ka ettevõtete entusiasmi, mille tulemuseks on rida kõrgeid tulemusi. -Kvaliteetsed toitvad toidud sojavalgu isolaadi ümber vallutavad turul kiiresti.Archer Daniels Midland Co. lisas sojaoavalgu isolaati paljudele madala pH ja neutraalse pH väärtusega jookidele, lisades kuni 10 grammi;Beyond Meat lisas oma kunstlikule lihale sojaoavalku, ütles asutaja Ethan Brown: "Meie eesmärk on pakkuda tarbijatele puhast taimset valku, mis suudab täiuslikult jäljendada maitset, tekstuuri ja toiteväärtust nagu liha."“Kuulsal Supply Side Westi näitusel kasutatakse sojavalgu isolaati rohkem erinevat tüüpi batoonitoitudes.Sporditoidupulk mitmekihiliste kreemiküpsiste jaoks, mida saab kasutada treeningjärgseks taastumiseks, sisaldab 26 grammi valku, sealhulgas sojavalgu isolaati.Sojavalgu isolaati kasutatakse ka teises laste toitumispulgas.See sojavalgu isolaat käivitas tervisliku toitumise trendi, mis jõudis kiiresti ka Hiinasse, Amway staartoodetele Nutraledo taimse valgu pulber lisati ka sojavalgu isolaati.
Eridieettooted: sojavalgu isolaadi “tulevik”.
Tarbimise ajakohastamise taustal on toitumise alajaotus kujunenud toitumis- ja tervisetööstuse arengusuunaks tulevikus.Sojaoavalgu isolaat taimetoitlased, madala rasvasisaldusega ja 0 kolesteroolisisaldus ning muud omadused, et sellest saaks eriline toitumisjõud, panid hea aluse.Võttes näiteks oapõhise imiku piimasegu pulbri, on oapõhise imiku piimasegu pulbri väljatöötamine suunatud peamiselt teatud erirühmadele.Näiteks võivad imikud, kellel on laktoosi- või galaktoositalumatus, imikud kõigist taimetoitlastest peredest, piimavalgu suhtes allergilised imikud, süüa oapõhist imiku piimasegu pulbrit.Ameerika Ühendriikides moodustab oapõhine imiku piimasegu pulber 20–25% kogu imikute piimasegupulbri turuosast.Umbes 36% imikutest, keda jaanuaris USA-s kunstlikult toideti, söövad oapõhist imiku piimasegu pulbrit.Praegu on välisturul Abbott, Wyeth, Nestle, Fisland ja teised oapõhised imikute piimasegu pulbrid.Ja oapõhiste imiku piimasegupulbrite väljatöötamine Hiinas on väga aeglane, turutooted on ilmselgelt ebapiisavad.Nagu me kõik teame, on valgupulbri toorainena kasutatav piimapulber juustutootmise kõrvalsaadus ja Hiina juust ei ole moodustanud suuremahulist tootmist, mistõttu maailma suurima vadakupulbri importijana on vadakupulber pikaajaline. tähtajaline sõltuvus status quo impordist mõjutas teatud määral kodumaise vadakuvalgu pulbri hinda.Oapõhise imiku piimasegu pulbri väljatöötamine võib leevendada Hiina sõltuvust vadakupulbri impordist.Sojaoa kasvatamine on Hiinas ulatuslik ja sojavalgu isolaat on säästlikum.Ja selle tooraine allika ohutust on lihtsam kontrollida kui loomse päritoluga valkude ohutust.Võttes näiteks Xinrui Group – Shandong Kawah Oils Co., Ltd. toodetud sojavalgu isolaadi, et tagada lõpptoote ohutus, mitte ainult mitte-gmo sojauba toorainena, vaid ka madal nitritisisaldus, madal. mikroobse indeksi kontroll, madal niiskuse kontroll ja täiustatud biotehnoloogia abil parandavad tõhusalt valkude seedimist ja imendumiskiirust;Ja läbi Kosheri, Halali, BRC, ISO22000, IP-SGS ja rahvusvahelise juhtiva AIB sertifikaadi.Hiina on sojaubade päritolu, sojaoad on olnud Hiinas iidsetest aegadest üks olulisi toidukultuure.Tänapäeval, koos teaduse ja tehnoloogia pideva arenguga, muudab sojaoa sügavtöötlemine sojaoa võlu täielikuks mänguks ning sojavalgu isolaat on sojaoa sügavtöötlemise tähttoode, selle kasutusväärtus on sügavamalt välja kaevatud ja seejärel rohkem. laialdaselt kasutatud.
Postitusaeg: 14.10.2019