Aislado de Proteína de Soja Inyectable y Dispersivo. Nuestro nuevo tipo de aislado de proteína de soya, el SPI inyectable y dispersivo, se disuelve en agua fría en 30 segundos, sin formar capas tras 30 minutos de reposo. La baja viscosidad del líquido mezclado facilita su inyección en bloques de carne. Tras la inyección, el aislado de proteína de soya puede combinarse con carne cruda para mejorar la retención de agua, la tenacidad y el sabor crujiente, además de aumentar el rendimiento del producto. Se dispersa y se absorbe en la carne mediante el volteo y masaje del trozo. Funciona muy bien en la carne de ave gracias a la ausencia de tripas amarillentas en el corte transversal, lo que lo convierte en un producto líder en el mercado chino de productos cárnicos procesados ​​a baja temperatura. Aplicaciones representativas: Jamón, tocino, albóndigas de carne.

Nuestro nuevo tipo de proteína de soya aislada, SPI inyectable y dispersivo, se disuelve en agua fría en 30 segundos, sin formar capas tras reposar 30 minutos. La baja viscosidad del líquido mezclado facilita su inyección en bloques de carne. Tras la inyección, el aislado de proteína de soya puede combinarse con carne cruda para mejorar la retención de agua, la tenacidad y el sabor crujiente, además de aumentar el rendimiento del producto.

Se dispersa y se absorbe en la carne mediante el volteo y masaje del trozo. Es muy eficaz en la carne de ave, ya que no deja tripas amarillentas en el corte transversal, lo que la convierte en una opción dominante en el mercado chino de productos cárnicos procesados ​​a baja temperatura.

Aplicación representativa: Jamón, tocino, albóndigas de carne.