2020 ŝajnas esti la jaro de plant-bazitaj erupcioj.
En januaro, pli ol 300 000 homoj subtenis la kampanjon "Vegetarano 2020" de Britio.Multaj rapidmanĝejoj kaj superbazaroj en la UK vastigis siajn proponojn en popularan plant-bazitan movadon.Innova Market Insights ankaŭ listigis "plant-bazitan revolucion" kiel la duan tendencon en 2020;Samtempe, la raporto de Nelson montras, ke aldone al la pasintjara vendo de plant-bazitaj nutraĵoj je pli ol 3,3 miliardoj da usonaj dolaroj, kio antaŭvideble superos 5 miliardojn da usonaj dolaroj ĝis 2020.
La planta bazo estas ĉefe subtenata de diversaj plantaj proteinoj.Kio estas la situacio de vegetaĵa proteina merkato tra la mondo?Kio estas la movaj fortoj malantaŭ la disvolviĝo de plantproteino?Kio estas la estontaj aplikaj tendencoj de planta proteino en 2020?Bonvolu sekvi min por ekscii.
1. Tutmonda merkato por planta proteino
Laŭ Merkatoj kaj Merkatoj, la tutmondaj plantproteinaj Merkatoj estas antaŭvidita valoro de 18,5 miliardoj da usonaj dolaroj en 2019, ĝi estas atendita kreskos je CAgr de 14,0% ekde 2019 kaj atingi 40,6 miliardojn da usonaj dolaroj antaŭ 2025. Plant-bazitaj proteinaj produktoj estas derivita de plantoj kiel sojfaboj, tritiko kaj pizoj.Plantproteinaj aplikoj inkluzivas proteinajn trinkaĵojn, lakto-anstataŭaĵojn, viandanstataŭaĵojn, proteinajn trinkejojn, nutrajn suplementojn, prilaboritan viandon, kokaĵon kaj marmanĝaĵon, bakadon, manĝaĵojn kaj sportajn nutrajn produktojn.Aplikoj de plantproteinoj povas plibonigi la nutrajn kaj funkciajn ecojn de la produkto, kiel teksturo, emulsiaj propraĵoj, solvebleco, stabileco kaj adhero ktp.
Fonto: Merkatoj kaj Merkatoj
La apliko de planta proteino en novaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj ankaŭ pliiĝis en la mondo.Laŭ la Tutmonda Novprodukta Datumaro de Innova, kiu spuras plantproteinajn asertojn pri novaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj tutmonde, inter 2014 kaj 2018, la proporcio de ili daŭre kreskis, escepte de Nordameriko, Mezoriento kaj Afriko.Malgraŭ la malkresko en Nordameriko, la parto de novaj produktaj eldonoj en Nordameriko restas unu el la ĉefaj mondaj, okupante 15,4% de totalaj novaj produktaj eldonoj en 2018. Plantproteinaj asertoj en Azio estis la plej signifa pliiĝo, okupante 13,4%. de ĉiuj novaj eldonoj en 2018, pliiĝo de 2.4% de 2014.
Fonto: Innova Market Insights
2. Merkata Mova Forto de Planta Proteino
1)Pliigita nombro da novaj eldonoj
En manĝaĵa kaj trinkaĵa industrio, pli kaj pli da novaj produktoj uzos plantan proteinon kiel la ĉefan ĉefaĵon de la produkto.Laŭ innova Market Insights, novaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj kun asertoj pri plantproteinoj estis spuritaj tutmonde je CAgr de + 9% inter 2014 kaj 2018.
2)Ŝanĝo de manĝkutimoj de konsumantoj, rekomendante "puran" dieton
Konsumantoj pli atentas nutraĵfontojn, kaj plantoj estas tio, kion ili konsideras "puraj" fontoj.La tendenco al "pura dieto" estas plejparte movita de jarmiloj, kiuj preferas sanajn, etikajn, naturajn, malpli prilaboritajn manĝaĵojn.
Aliflanke, la manĝkutimoj de konsumantoj iom post iom ŝanĝiĝas, ili reduktas viandojn kaj pli inklinas al vegetaĵa proteino.En la UK, la kampanjo "vegetarana 2020" estis subtenata de pli ol 300,000 homoj kaj multaj rapidmanĝejoj kaj superbazaroj en Britio vastigis siajn proponojn por partopreni en populara plant-bazita movado.
3)Grandaj entreprenoj investas en merkato de vegetalaj proteinoj
● ADM
● Cargill
● CHS
● DuPont
● Grupo Yuwang
● Grupo Gushen
● Xinrui Grupo
● Shandong Kawah Oleoj
● Mirinda Industria Grupo
● Scents Holdings
● Goldensea Industrio
● Sinoglorio
● FUJIOIL
● IMCOPA
● Shandong Sanwei
● Grupo Hongzui
● MECAGROUP
● Sonic Biochem
● Ruiqianjia
Xinrui Group - Shandong Kawah Oils investis USD 45,000,000 en 2016 por establi 4 sojproteinajn izolitajn produktadliniojn kun la produktado de 6000 tunoj ĉiujare surbaze de la 12-jaraĝa sojfaba oleo eltira fabriko.
Ĉinio havis la plej grandan kapaciton prilabori eĉ 79 procentojn de tutmonda sojproteina izoliteco, la totala kapacito estas 500000 t/y kaj la reala produktokvanto entute estas 350000t en 2019.
ADM (Usono) kaj DuPont (Usono) estas la du gigantoj en la tutmonda merkato.Ĉi tiuj kompanioj faris ekspansion kaj investon la ĉefa strategio por vastigi sian merkaton en planta proteino.En januaro 2019, ADM vastigis sian ĉeeston en Brazilo kun la konstruado de nova sojproteina produktadbazo en Campo Grande, Suda Mato Grosso Ŝtato, Brazilo, taksita je USD 250,000,000.La firmao produktos gamon da funkciaj proteinkoncentraĵoj kaj izolitaĵoj por la nuna produktserio de ADM.
3. Aplika Tendenco de Planta Proteino
1)Sojproteino estas atendita superregi la merkaton en la venontaj 5 jaroj, kun la apero de pizo kaj avenproteino kiel la nova tendenco.
Sojproteino estas vaste uzata en la manĝaĵa kaj trinkaĵa industrio pro la postulo je alta proteina dieto kaj la kreskanta populareco de sojproteino.En enketo de plantproteinfontoj de Aritzon en 1919, sojproteino superis la liston je 3.12 miliardoj USD.Laŭ datumoj de Innova, sojproteino estis la ĉefa ingredienco en manĝaĵoj kaj trinkaĵoj novaj produktoj anoncitaj de planta proteino inter 2014 kaj 2018, kun 9% de rilataj novaj produktoj adoptitaj.Sojproteino helpas malaltigi kolesterolon, plibonigas metabolon, ostan densecon kaj ankaŭ povas redukti la riskon de kancero.Izolaĵo de sojproteino povas esti uzata en nutraj trinkejoj, viandaj anstataŭaĵoj, bakaĵoj, sportaj nutraj produktoj kaj trinkaĵoj ktp.
Krom sojo, piza proteina konsumo rapide pliiĝis en la lastaj jaroj.Tutmonda konsumo de pizproteino duobliĝis de 2015, laŭ datumoj de teknika konsilisto de nutraĵkompanio enk Hoogenkamp, ĝis 275000 tunoj, ĝis 2020. Ĝia konsumo kreskos 30% ĝis 580000 tunoj ĝis 2025.
Avena proteino ankaŭ estas speco de granda potenciala plantproteino.Avena enhavo 19% de proteino, avena proteino estas riĉa je aminoacidoj kaj esencaj aminoacidoj, estas altkvalita nutra proteino.Avena lakto estas lastatempe evoluinta nelakta legoma lakto.Estas multaj funkciaj similecoj inter avenlakto kaj lakto.Ambaŭ estas kremaj kaj havas glatan teksturon kaj konsistencon.Laŭ Mintel-datumoj, la eŭropa merkato en aprilo 2017 ĝis marto 2018 listigis novajn produktojn, aven-bazitaj trinkaĵoj kaj jogurto konsistigis 14,8 procentojn, kompare kun 9,8 procentoj jare antaŭe.
2)Proteino-solato atendita superregi plantproteinan merkaton en la venontaj 5 jaroj
Proteina izolita enhavas altan proteinan enhavon kaj digesteblecon.Proteinaj izolitaĵoj estas vaste uzataj en protein- kaj nutrad-rilataj aplikoj kiel sporta nutrado, proteintrinkaĵoj kaj nutraj suplementoj.En la lastaj jaroj, pro siaj malsamaj funkciaj trajtoj, ĝi estis vaste uzata en diversaj trinkaĵoj kaj laktaĵoj por servi atletojn, korpokonstruistojn, vegetaranoj.
3) Sporta nutrado, manĝetoj estas la aplika tendenco
Sportaj nutraj produktoj kaj manĝetoj estas la tendenco por estontaj aplikoj.Laŭ Innova Market Insights, la Tutmonda Novprodukta Datumaro spuras la lanĉon de nova manĝaĵo kaj trinkaĵo kun asertoj pri plantproteinoj, La kresko de sporta nutrado kategorio estas la plej evidenta, kun averaĝa jara kunmetita kreskorapideco de 32% de 2014 ĝis 2014. 2018, sekvita de manĝeto, kun meza jara cgr de 14%.
Proteina nutra trinkejo origine apartenas al sporta nutrado, kun la ĝisdatigo de la konscio de konsumantoj, ĝi iom post iom alproksimiĝis al la kategorio de manĝetoj.Hodiaŭ, proteinaj trinkejoj ne estas nur por atletoj, sed ankaŭ por la meza konsumanto serĉanta nutran trinkejon por matenmanĝo aŭ ĉiutaga manĝeto.
La Apliko de Planta Proteino en Proteina Nutra Trinkejo en La Lastaj Jaroj:
● BEKIND Nuks-trinkejo
Fonto: Taobao
● PhD Nutrado Trinkejo
64 g (po peco) enhavas 23 g vegetajn proteinojn.
Fonto: Innova Market Insights
● Probar Energia Trinkejo
Ĉiu Probar enhavas 1 miliardo da 10 aktivaj probiotikoj kaj 10 g da vegeta proteino.
Fonto: Guglo
● PDang Nutra Trinkejo
Ĉiu trinkejo havas 9-10 g da vegeta proteino, sen gluten.
Fonto: Fondaĵo Paleo
●Blakes Proteina Trinkejo
Fonto: Kickstarter
3. Resumo
2020 ŝajnas esti la jaro de plant-bazitaj erupcioj kaj la Nutra Trinkejo estas la plej populara en manĝeto.Marso lanĉis la nuksan trinkejon BEKIND, celante post-ekzerca energia suplemento kaj manĝaĵanstataŭiga sceno en decembro 2019, ankaŭ tendencas al manĝaĵdonaca pako de ĉina Novjaro.Ĉu planta proteino povas sekvi la tendencon kaj amasiĝi en nutraj trinkejoj?Ni vidos.
Referencoj:
1. Plant-bazita Proteina Merkato laŭ Tipo (Izolaĵoj, Koncentraĵoj, Proteina Faruno), Apliko (Proteinaj Trinkaĵoj, Laktaĵaj Alternativoj, Viandaj Alternativoj, Proteinaj Trinkejoj, Pretigita Viando, Kokaĵo kaj Marmanĝaĵo, Bakaĵa Produkto), Fonto kaj Regiono - Tutmonda Prognozo ĝis 2025，Merkatoj kaj Merkatoj
2. Kreado de Planta Proteino, Innova Market Insights
Afiŝtempo: Jan-11-2020