De viandproduktoj, nutrigaj sanmanĝaĵoj, ĝis specialcelaj formulaj manĝaĵoj por specifaj grupoj de homoj. Izolita sojproteina izolaĵo ankoraŭ havas grandan potencialon por esti elfosita.
Viandproduktoj: La "pasinteco" de sojfaba proteina izolaĵo
Ĉiukaze, la "brileco" pasinteco de sojfaba proteina izolaĵo rilatas al la rapida disvolviĝo de profunda prilaborado de viandproduktoj en Ĉinio. Sojfaba proteina izolaĵo povas esti uzata en viandproduktoj, ne nur kiel nefunkcia plenigaĵo, sed ankaŭ kiel funkcia aldonaĵo por plibonigi la teksturon de viandproduktoj kaj pliigi la guston. Eĉ se la kvanto uzata estas inter 2% kaj 2,5%, ĝi povas ludi rolon en akvoretenado, liposukcio, malhelpi la disiĝon de saŭco, plibonigi la kvaliton kaj guston, sed ankaŭ plilongigi la bretovivon de produktoj. Pli alta rendimento/prezo-rilatumo igas ĝin la unua elekto por profunda prilaborado de viandproduktoj. Ĉirkaŭ la jaro 2000, la ĉina sojfaba proteina izolaĵo ankoraŭ ĉefe dependis de importado, sed kun Shuanghui, Yurun, Jinluo kaj aliaj viandproduktaj prilaboraj entreprenoj daŭre kreskantaj la postuloj, kio kondukis al la disvolviĝo de la hejma sojfaba proteina izolaĵa industrio, kiel ekzemple Xinrui Group - Shandong Kawah Oils Co., Ltd - la leviatana fabrikanto de ISP estis establita en 2017 kun 50000 tunoj jare da produktado surbaze de la sojfaba olea ekstrakta fabriko, kiu estis komencita en 2004.
Altkvalita nutra manĝaĵo: "Ĉeesto" de sojfaba proteina izolato
Se antaŭ dek jaroj, la apliko de sojfaba proteina izolaĵo estis ĉefe en la kampo de viandproduktoj. Nun, konsumantoj konscias pri la avantaĝoj de sojfaboj kiel altkvalitaj nutrigaj manĝaĵoj. La merkato por sojfaba proteina izolaĵo ŝanĝiĝas. Laŭ enketo de la Usona Sojfaba Konsilio en Sankta Luiso, 75% de respondintoj kredas, ke sojfabaj produktoj havas helpan sanefikon. En alia specimeno de sojfaba manĝaĵo kaj sano, la sanaj avantaĝoj de sojfaboj plej ofte cititaj de konsumantoj inkluzivas: proteinajn fontojn (16%), malaltan grason (14%), korsanon (12%), avantaĝojn por virinoj (11%), kaj malaltan kolesterolon (10%). Laŭ la enketo, usonanoj, kiuj manĝis sojan manĝaĵon aŭ sojtrinkaĵojn almenaŭ unufoje monate, altiĝis al 42% kompare kun 30% en 2006. La "bonaj impresoj" de konsumantoj pri sojfaboj ankaŭ ekbruligis la entuziasmon de entreprenoj, kun serio de altkvalitaj nutrigaj manĝaĵoj ĉirkaŭ sojfaba proteina izolaĵo rapide okupante la merkaton. Archer Daniels Midland Co. aldonis sojfaban proteinan izolaĵon al gamo da trinkaĵoj kun malalta pH kaj neŭtrala pH-valoroj, aldonante ĝis 10 gramojn; Beyond Meat aldonis sojfaban proteinon al sia artefarita viando, la fondinto Ethan Brown diris al ĝi: "Nia celo estas provizi al konsumantoj puran plantan proteinon, kiu povas perfekte reprodukti la guston, teksturon kaj nutrovaloron kiel viando." "Ĉe la fama Supply Side West-ekspozicio, sojfaba proteina izolaĵo estas pli uzata en diversaj specoj de trinkejaj manĝaĵoj. Sportnutrada bastoneto por plurtavolaj kremaj keksoj, kiu povas esti uzata por post-ekzerca resaniĝo, enhavas 26 gramojn da proteino, inkluzive de sojfaba proteina izolaĵo. Sojfaba proteina izolaĵo ankaŭ estas uzata en alia infannutrada bastoneto. Ĉi tiu sojfaba proteina izolaĵo ekigis tendencon de sana nutrado, kiu ankaŭ rapide envagiĝis en Ĉinion, kaj la stelaj produktoj de Amway, la planta proteina pulvoro Nutraledo, ankaŭ aldonis sojfaban proteinan izolaĵon."
Specialaj Dietaj Produktoj: la "estonteco" de sojfaba proteina izolaĵo
Sub la fono de konsumada plibonigo, nutrada subsekcio fariĝis la evoluiga direkto de la nutrada kaj sanindustrio en la estonteco. Sojfaba proteinizolaĵo, vegetaraj fontoj, malalta graso kaj 0 kolesterolo kaj aliaj karakterizaĵoj, metis bonan fundamenton por ke ĝi fariĝu speciala dieta "forto". Prenante fab-bazitan bebpulvoron kiel ekzemplon, la disvolviĝo de fab-bazita bebpulvoro celas ĉefe iujn specialajn grupojn de homoj. Ekzemple, beboj kun laktoza aŭ galaktoza maltoleremo, beboj el ĉiuj vegetaraj familioj, beboj alergiaj al laktoproteino povas manĝi fab-bazitan bebpulvoron. En Usono, fab-bazita bebpulvoro konsistigas 20%-25% de la totala merkatparto de bebpulvoro. Ĉirkaŭ 36% de beboj, kiuj estas artefarite nutrataj en januaro en Usono, manĝas fab-bazitan bebpulvoron. Nuntempe, la eksterlanda merkato havas Abbott, Wyeth, Nestlé, Fisland kaj aliajn markojn de fab-bazitaj bebpulvoraj produktoj. Kaj la disvolviĝo de fab-bazitaj bebpulvoraj produktoj en Ĉinio estas tre malrapida, la merkataj produktoj estas evidente nesufiĉaj. Kiel ni ĉiuj scias, laktopulvoro uzata kiel kruda materialo por proteina pulvoro estas kromprodukto de fromaĝoproduktado, kaj la fromaĝo de Ĉinio ne formis grandskalan produktadon, tial, kiel la plej granda importisto de selaktopulvoro en la mondo, la longdaŭra dependeco de importado de la status quo iagrade influis la prezon de hejma selaktoproteina pulvoro. La disvolviĝo de fabo-bazita bebmanĝa pulvoro povas mildigi la dependecon de Ĉinio de importado de selaktopulvoro. Sojfabo-kultivado estas vasta en Ĉinio, kaj sojfaboproteina izolaĵo estas pli ekonomia. Kaj la sekureco de la fonto de ĝiaj krudmaterialoj estas pli facile kontrolebla ol tiu de proteinoj el bestaj fontoj. Prenante la sojfaboproteinan izolaĵon produktitan de Xinrui Group - Shandong Kawah Oils Co., Ltd. kiel ekzemplon, por certigi la sekurecon de la fina produkto, ne nur ne-GMO-sojfabo estas uzata kiel kruda materialo, sed ankaŭ malalta nitrita enhavo, malalta mikroba indeksa kontrolo, malalta humideco-kontrolo, kaj per altnivela bioteknologio, efike plibonigas la digestadon kaj sorbadon de proteino; Kaj per la Koŝera, Halala, BRC, ISO22000, IP-SGS kaj la internacia gvida AIB-atestado. Ĉinio estas la origino de sojfaboj, sojfaboj estis unu el la gravaj nutraĵkultivaĵoj en Ĉinio ekde antikvaj tempoj. Nuntempe, kun la kontinua disvolviĝo de scienco kaj teknologio, profunda prilaborado de sojfaboj plene utiligas la ĉarmon de sojfaboj, kaj sojfaba proteina izolaĵo kiel "stela produkto" en profunda prilaborado de sojfaboj, ĝia utiligvaloro estos pli profunde elfosita, kaj poste pli vaste uzata.
Afiŝtempo: 14-a de oktobro 2019
