Injectable and Dispersive Protein IsolateΟ νέος μας τύπος απομονωμένης πρωτεΐνης σόγιας – ενέσιμο και διασκορπιστικό SPI, το οποίο μπορεί να διαλυθεί σε κρύο νερό σε 30 δευτερόλεπτα, χωρίς στρώσεις μετά από παραμονή για 30 λεπτά.Το ιξώδες του μικτού υγρού είναι χαμηλό, επομένως είναι εύκολο να εγχυθεί σε τεμάχια κρέατος.Μετά την έγχυση, το προϊόν απομόνωσης πρωτεΐνης σόγιας μπορεί να συνδυαστεί με ωμό κρέας για να βελτιώσει την κατακράτηση νερού, την αντοχή και την εύθραυστη γεύση και να αυξήσει την απόδοση του προϊόντος.Είναι διασπειρόμενο και απορροφάται στο κρέας μέσω του αναπήδησης και του μασάζ στο κομμάτι του κρέατος.Επιτελεί πολύ καλή λειτουργία στο κρέας πουλερικών λόγω του ότι δεν έχει κιτρινωπό πατσά σε εγκάρσια κοπή, το οποίο κατέχει την κυρίαρχη θέση στην κινεζική αγορά προϊόντων επεξεργασίας κρέατος σε χαμηλή θερμοκρασία.Αντιπροσωπευτική εφαρμογή: Ζαμπόν, μπέικον, ορυζώνες κρέατος.

Ο νέος μας τύπος απομονωμένης πρωτεΐνης σόγιας – ενέσιμο και διασκορπιστικό SPI, το οποίο μπορεί να διαλυθεί σε κρύο νερό σε 30 δευτερόλεπτα, χωρίς στρώσεις μετά από παραμονή για 30 λεπτά.Το ιξώδες του μικτού υγρού είναι χαμηλό, επομένως είναι εύκολο να εγχυθεί σε τεμάχια κρέατος.Μετά την έγχυση, το προϊόν απομόνωσης πρωτεΐνης σόγιας μπορεί να συνδυαστεί με ωμό κρέας για να βελτιώσει την κατακράτηση νερού, την αντοχή και την εύθραυστη γεύση και να αυξήσει την απόδοση του προϊόντος.

Είναι διασπειρόμενο και απορροφάται στο κρέας μέσω του αναπήδησης και του μασάζ στο κομμάτι του κρέατος.Επιτελεί πολύ καλή λειτουργία στο κρέας πουλερικών λόγω του ότι δεν έχει κιτρινωπό πατσά σε εγκάρσια κοπή, το οποίο κατέχει την κυρίαρχη θέση στην κινεζική αγορά προϊόντων επεξεργασίας κρέατος σε χαμηλή θερμοκρασία.

Αντιπροσωπευτική εφαρμογή: Ζαμπόν, μπέικον, ορυζώνες κρέατος.