Sojabønner og mælk
Sojaprotein er en type protein, der kommer fra sojabønneplanter.
Det kommer i 3 forskellige former - sojamel, koncentrater og sojaproteinisolater.
Isolaterne er almindeligt anvendt i proteinpulvere og sundhedstilskud på grund af deres muskelopbyggende egenskaber.
Sojaprotein indeholder essentielle aminosyrer, som ikke kan produceres naturligt af kroppen.Af denne grund indtager mange mennesker på en begrænset diæt, som vegetarer, sojaproteintilskud for ernæringsmæssige fordele.
På grund af dets høje volumen af aminosyrer anses sojaprotein for at være et "fuldstændigt protein" af ernæringseksperter, der indeholder lignende fordele som det protein, der findes i bælgfrugter.
Det er også en af de billigste supplerende proteinkilder og kan findes i fødevarer som tofu og sojamælk.
Sojaproteinisolat bruges ofte i proteinshakes som et alternativ til valle, som nogle mennesker kan være følsomme over for eller undgå at indtage af diætmæssige årsager.
Hvilke typer sojaprotein er der?
Der er to hovedtyper af sojaprotein - sojaproteinisolat (Ruiqianjia-mærket) og sojaproteinkoncentrat.Begge disse produkter kommer fra sojaskrå, som derefter afskalles og affedtes, inden det forarbejdes til forskellige dele.
Isolatet er et pulveriseret proteintilskud, som er almindeligt i sojaproteinshakes og kosttilskud.Isolat er 90-95% protein og indeholder næsten ingen fedt eller kulhydrater.
Sojaproteinkoncentrat fremstilles derimod ved at tage det afskallede/affedtede sojaskrå og fjerne nogle af kulhydraterne fra det.Det bruges ofte i bagning, kornprodukter og som ingrediens i forskellige fødevarer. Koncentratet er meget let fordøjeligt og indeholder mange fibre, så det anbefales ofte til børn, ældre og gravide, der skal holde nøje øje med deres helbred.
Fordele ved sojaprotein
1. Køderstatning
Ifølge Food & Drug Administration i USA kan sojaprotein bruges som en god erstatning for animalske produkter i en plantebaseret kost.
2. Bekæmper hjerteproblemer
Soja reducerer LDL-kolesterolniveauet i din krop, hvilket er medvirkende til at bekæmpe problemer med hjertesygdomme.
3. Fantastisk for knoglesundhed
Soja indeholder fytoøstrogen, som gør det nemmere at optage calcium.Som et resultat kommer mange sojaproteintilskud beriget med calcium, hvilket hjælper med at øge dit calciumindtag.Dette hjælper med at forhindre tab af knoglemasse og bekæmper knogleskørhed, en tilstand, hvor dine knogler forringes, når du bliver ældre.
4. Øger energi
Er du i gang med en intens træning?Træner du vanvittigt i fitnesscentret?Soja indeholder aminosyrer, som kan bruges af kroppen og omdannes til energi.På denne måde hjælper sojaprotein dig ikke kun med muskelopbygning – det holder også din energi oppe, når du arbejder hårdt for at erhverve den magre muskelmasse!
5. Hjælper med at forebygge kræft
Soja indeholder genistein-fytokemikalier, der har vist sig at sænke risikoen for prostatacancer og brystkræft, hvilket gør det attraktivt for både mandlige og kvindelige sundhedsnødder.Det genistein, der findes i sojaprotein, kan faktisk stoppe tumorceller i at vokse helt, og stoppe kræft i sine spor, før det kan udvikle sig og blive værre.
Xinrui Group – Shandong Kawah Oils: fabriks direkte eksport af isoleret sojaprotein af god kvalitet.
Indlægstid: 14-jan-2020