Fra kødprodukter, nærende helsekost, til special-formelmad til specifikke grupper af mennesker.Isoleret sojaproteinisolat har stadig et stort potentiale til at blive udgravet.
Kødprodukter: "Fortiden" for sojabønneproteinisolat
Under alle omstændigheder har "glans"-fortiden for sojabønneproteinisolat noget med den hurtige udvikling af dyb forarbejdning af kødprodukter i Kina.Sojabønneproteinisolat kan bruges i kødprodukter, ikke kun som et ikke-funktionelt fyldstof, men også som et funktionelt tilsætningsstof for at forbedre kødprodukternes tekstur og øge smagen.Selv hvis mængden af brug mellem 2% ~ 2,5%, kan det spille en rolle i vandretention, fedtsugning, forhindre adskillelse af sovs, forbedre kvaliteten og smagen, men også forlænge holdbarheden af produkter.Højere ydelse / prisforhold gør det til det første valg til dyb forarbejdning af kødprodukter.Omkring 2000 var Kinas sojabønneproteinisolat stadig hovedsageligt afhængig af import, men med Shuanghui, Yurun, Jinluo og andre kødproduktforarbejdningsvirksomheder fortsætter med at øge efterspørgslen, hvilket førte til udviklingen af indenlandsk sojabønneproteinisolatindustri, såsom Xinrui Group – Shandong Kawah Oils Co., Ltd - leviathan-producenten af ISP blev etableret i 2017 med en produktion på 50000 tpy baseret på sojaolieudvindingsfabrikken, som blev startet i 2004.
Næringsrig mad af høj kvalitet: "Nærende" af sojabønneproteinisolat
Hvis ti år siden, var anvendelsen af sojabønneproteinisolat hovedsageligt inden for kødprodukter.Nu er forbrugerne altså klar over fordelene ved sojabønner som ernæringsrigtige fødevarer af høj kvalitet.Markedet for sojabønneproteinisolat er under forandring.Ifølge en undersøgelse fra American Soybean Council i Saint Louis, mener 75 % af de adspurgte, at sojabønneprodukter har en sundhedseffekt.I en anden prøve af sojabønnefødevarer og -sundhed omfatter de sundhedsmæssige fordele ved sojabønner, der oftest nævnes af forbrugere: proteinkilder (16%), fedtfattigt (14%), hjertesundhed (12%), fordele for kvinder (11%), og lavt kolesterol (10%).Ifølge undersøgelsen steg amerikanere, der spiste sojamad eller sojadrikke mindst en gang om måneden, til 42 % sammenlignet med 30 % i 2006. Forbrugernes "gode indtryk" af sojabønner har også antændt virksomhedernes entusiasme med en række høje -nærende fødevarer af høj kvalitet omkring sojaproteinisolat indtager hurtigt markedet.Archer Daniels Midland Co. tilsatte sojabønneproteinisolat til en række drikkevarer med lav pH-værdi og neutral pH-værdi, hvilket tilføjede op til 10 gram;Beyond Meat tilføjede sojabønneprotein til sit kunstige kød, fortalte grundlæggeren Ethan Brown det: "Vores mål er at give forbrugerne rent planteprotein, som perfekt kan kopiere smagen, teksturen og næringsværdien som kød.""På det berømte Supply Side West-show er sojabønneproteinisolat mere brugt i forskellige typer barmad.En sportsernæringsstav til flerlags cremekager, der kan bruges til restitution efter træning, indeholder 26 gram protein, inklusive sojabønneproteinisolat.Sojabønneproteinisolat bruges også i en anden ernæringsstav til børn.Dette sojabønneproteinisolat satte gang i en sund ernæringstrend, der også hurtigt fejede ind i Kina, Amways stjerneprodukter Nutraledo planteproteinpulver tilsat sojabønneproteinisolat.
Særlige diætprodukter: "fremtiden" for sojabønneproteinisolat
På baggrund af forbrugsopgradering er ernæringsopdeling blevet udviklingsretningen for ernærings- og sundhedsindustrien i fremtiden.Sojabønneprotein isolere vegetariske kilder, lavt fedtindhold og 0 kolesterol og andre egenskaber, for at det kunne blive en særlig diæt "kraft", lagde et godt fundament.Tager man bønnebaseret modermælkserstatningpulver som et eksempel, er udviklingen af bønnebaseret modermælkserstatningspulver hovedsageligt rettet mod nogle specielle grupper af mennesker.For eksempel kan spædbørn med laktoseintolerance eller galactose, spædbørn fra alle vegetarfamilier, spædbørn, der er allergiske over for mælkeprotein, spise bønnebaseret modermælkserstatningpulver.I USA tegner bønnebaseret modermælkserstatning sig for 20%-25% af den samlede markedsandel for modermælkserstatningpulver.Omkring 36% af de spædbørn, der er kunstigt fodret i januar i USA, spiser bønnebaseret modermælkserstatningpulver.På nuværende tidspunkt har det udenlandske marked Abbott, Wyeth, Nestle, Fisland og andre mærker af bønne-baserede modermælkserstatning pulverprodukter.Og udviklingen af bønnebaserede modermælkserstatningspulverprodukter i Kina er meget langsom, markedsprodukterne er naturligvis utilstrækkelige.Som vi alle ved, er mælkepulver, der anvendes som råmateriale til proteinpulver, et biprodukt fra osteproduktion, og Kinas ost har ikke dannet en storstilet produktion, derfor som verdens største importør af vallepulver, vallepulver Long- afhængighed af import af status quo påvirkede i et vist omfang prisen på indenlandsk valleproteinpulver.Udviklingen af bønnebaseret modermælkserstatningpulver kan lindre Kinas afhængighed af import af vallepulver.Sojabønnedyrkning er omfattende i Kina, og sojaproteinisolat er mere økonomisk.Og sikkerheden for kilden til dets råvarer er lettere at kontrollere end for proteiner fra animalske kilder.Tage sojaproteinisolatet produceret af Xinrui Group – Shandong Kawah Oils Co., Ltd. som et eksempel, for at sikre sikkerheden af det endelige produkt, ikke kun ikke-gmo sojabønne som råmateriale, men også lavt nitritindhold, lavt mikrobiel indekskontrol, lav fugtighedskontrol og gennem avanceret bioteknologi forbedrer effektivt fordøjelsen og absorptionshastigheden af protein;Og gennem Kosher, Halal, BRC, ISO22000, IP-SGS og den internationale førende AIB-certificering.Kina er oprindelsen af sojabønner, sojabønner har været en af de vigtige fødevareafgrøder i Kina siden oldtiden.I dag, med den kontinuerlige udvikling af videnskab og teknologi, gør dybdebehandling af sojabønner charmen ved sojabønne til fuld spil, og sojaproteinisolat som et "stjerneprodukt" i dyb forarbejdning af sojabønne, vil dets udnyttelsesværdi blive mere dybt udgravet, og derefter mere alment benyttet.
Indlægstid: 14. oktober 2019