Data technegol:
| Eitem | Safonol |
| Math | Math Emwlsiwn Gel |
| Ymddangosiad | Powdwr Gwyn Melyn Ysgafn neu Llaethog |
| Arddull | Powdr sych |
| Blas ac Arogl | Blas Arferol, heb arogl rhyfedd |
| Protein | Isafswm.90% (ar sail sych) |
| Lleithder | Uchafswm.7% |
| Lludw | Uchafswm.6% |
| Braster | Uchafswm.1% |
| Coethder | Isafswm.98% (Trwy 100 rhwyll) |
| Cyfanswm Cyfrif Plât | Uchafswm.10000cfu/g |
| E.Coli | Negyddol |
| Salmonela | Negyddol |
| As | Uchafswm.0.5mg/kg |
| Pb | Uchafswm.0.5mg/kg |
| Hg | Uchafswm.10μg/kg |
Nodyn: Gall y cwsmer bennu dangosyddion swyddogaeth arbennig.
Cymeriadau Swyddogaethol
● Emulsifiblity
Mae ynysig protein ffa soia yn syrffactydd, a all nid yn unig leihau tensiwn wyneb dŵr ac olew, ond hefyd leihau tensiwn wyneb dŵr ac aer.Hawdd i ffurfio emwlsiwn sefydlog.Wrth gynhyrchu bwyd pobi, bwyd wedi'i rewi a bwyd cawl, gall ychwanegu ynysig protein ffa soia fel emwlsydd gynnal statws y cynnyrch.
Pasiwch y prawf o 1 (protein): 5 (dŵr): 5 (braster), mae'r rholyn sampl yn elastig heb ollwng olew neu ddŵr.
●Geladwyedd
Mae'n gwneud i'r ynysig protein gludedd uchel, plastigrwydd ac elastigedd, na ellir ei ddefnyddio yn unig fel cludwr dŵr, ond hefyd fel cludwr asiant blas, siwgr a chymhlethdodau eraill, sy'n fuddiol iawn i brosesu bwyd.
Pasiwch y prawf o 1 (protein): 5 (dŵr): 2 (braster), mae'r rholyn sampl yn llyfn ac yn lân, yn elastig heb ollwng olew na dŵr.
●Hydratability
Mae ynysu protein ffa soia ar hyd ei sgerbwd cadwyn peptid, yn cynnwys llawer o sylfaen pegynol, felly mae ganddo amsugno dŵr, cadw ac ehangu dŵr, mae hydratability cymhareb hydrolig sugno protein ynysig yn llawer uwch na phrotein crynodedig, a bron heb ei effeithio gan dymheredd, mae gan y protein ynysig yn y prosesu hefyd y gallu i gynnal lleithder, y gallu cadw dŵr uchaf yw 14g dŵr / g o brotein.
●Amsugno Olew
Gall protein soia ynysig sy'n cael ei ychwanegu at gynhyrchion cig ffurfio emwlsiwn a matrics gel i atal braster rhag symud i'r wyneb, a thrwy hynny chwarae rhan wrth hyrwyddo amsugno braster neu rwymo braster, gall leihau colli braster a sudd wrth brosesu cynhyrchion cig, helpu i gynnal sefydlogrwydd y siâp, y gyfradd amsugno olew o ynysu protein yw 154%.
●Ewynedd
Ar ôl i'r cig gael ei dorri, mae cymysgedd o ynysu protein a gwyn wy yn cael ei gymhwyso i'w wyneb ffibr i ffurfio ffilm sy'n hawdd ei sychu, yn atal colli arogl, yn hwyluso'r broses hydradu, ac yn darparu strwythur rhesymol ar gyfer cynhyrchion wedi'u hailhydradu.
●Ffurfioldeb Ffilm
Mewn protein soi, ewynedd ynysu protein yw'r gorau, a gall ewynedd protein soi waddoli bwyd â strwythur rhydd a blas da.
Cais
●Cynhyrchion Cig
Mae ychwanegu ynysu protein ffa soia Ruiqianjia - math emwlsiwn gel neu fath o chwistrelliad i gynhyrchion cig gradd uwch nid yn unig yn gwella gwead a blas cynhyrchion cig, ond hefyd yn cynyddu'r cynnwys protein ac yn cryfhau'r fitaminau.Oherwydd ei swyddogaeth gref, gall 2 ~ 5% chwarae rhan mewn cadw dŵr, liposugno, atal gwahanu grefi, gwella ansawdd, gwella'r blas.Defnyddir protein soi ynysig wrth brosesu cynhyrchion cig, fel ham, gellir cynyddu'r cynnyrch 20%, yn y cynhyrchion pot poeth, megis peli cig, peli cig eidion suddlon, peli bron cyw iâr, cig persawrus Minnan, tenpura, tempura, selsig crensiog blodeuol, selsig cusan, selsig rhost Taiwan, ci poeth, cebab, sgiwerau cyw iâr Sichuan, cartilag cyw iâr, nygets cyw iâr cyrnol, mcnuggets cyw iâr, hwyaden rhost Orleans, adenydd cyflyru, ffyn drymiau wedi'u piclo, cig cinio, brechdanau a phrosesu cynhyrchion cig eraill.Gall ynysu protein ffa soia hefyd wella strwythur y cynnyrch.
●Cynhyrchion Surimi
Defnyddir protein soi ynysig Ruiqianjia mewn cacen bysgod, tofu pysgod, stêc pysgod, kamaboko, rholyn pysgod, peli conch, cranc Môr y Gogledd, cranc torri, bar cig, selsig cregyn bylchog, selsig berdys, selsig abalone, selsig pot poeth ciwcymbr môr, pysgod selsig, pysgod popcorn, a all gymryd lle cig pysgod 20 ~ 40%.
●Cynnyrch llefrith
Ynysig protein ffa soia - math gwasgariad yn lle powdr llaeth, wedi'i ychwanegu at ddiodydd di-laeth a gwahanol fathau o gynnyrch llaeth gyda maeth cynhwysfawr ac yn rhydd o golesterol, yn lle bwyd llaeth.Gall ynysu protein soia ddisodli powdr llaeth sgim, a ddefnyddir mewn cynhyrchu hufen iâ, wella priodweddau emwlsio hufen iâ, oedi crisialu lactos, atal y ffenomen o "sandio".
●Cynhyrchion Blawd
Ychwanegu dim mwy na 5% o brotein soi Ruiqianjia ynysu wrth gynhyrchu bara, gall gynyddu cyfaint y bara, gwella lliw yr epidermis, ymestyn oes silff bara.Ychwanegu 2 ~ 3% o brotein soi ynysig wrth brosesu nwdls, gall leihau cyfradd torri ar ôl berwi, gwella cynnyrch nwdls, a chynnal lliw a blas braf.
Gellir defnyddio protein soi ynysig hefyd mewn diodydd, bwyd maethlon, bwyd wedi'i eplesu a diwydiannau bwyd eraill, i wella ansawdd bwyd, cynyddu maeth, lleihau colesterol serwm, i chwarae rhan unigryw wrth atal afiechydon y galon a serebro-fasgwlaidd.
●Llif Proses
Pryd ffa soia tymheredd isel —— Echdynnu—— Gwahanu——Ynysu asid—— Gwahanu—— Golchi—— Gwahanu—— Niwtraleiddio—— Sterileiddio—— Sychu Fflach—— Sychu Chwistrellu—— Chwistrellu Ffosffolipid ——Sgrinio——Canfod Metel— —Pacio
●Disgrifiad o'r Broses
Echdynnu: mae'r pryd ffa soia tymheredd isel yn cael ei roi yn y tanc echdynnu ar gyfradd o 1:9 o ddŵr, tymheredd y dŵr yw 40 ℃, mae ychwanegu alcali yn gwneud y PH o hydoddiant yn 9, fel bod y protein o dymheredd isel pryd ffa soia yn hydoddi mewn dŵr.
Gwahanu: mae'r toddiant pryd ffa soia tymheredd isel yn cael ei fwydo i wahanydd cyflym, mae'r ffibr crai (llaethi ffa soia) yn yr hydoddiant cymysg wedi'i wahanu oddi wrth y dŵr sy'n cynnwys protein (llaeth ffa soia cymysg).Mae llusgrau ffa soia yn cael eu rhyddhau ar gyfer gwerthu bwyd anifeiliaid.Mae cymysgu llaeth ffa soia yn cael ei ailgylchu mewn tanc ynysu asid.
Ynysu asid: gan ddefnyddio'r egwyddor o bwynt isoelectric o brotein soi yw 4.2, ychwanegwch asid i'r tanc ynysu asid i addasu PH llaeth ffa soia cymysg i tua 4.2 i waddodi'r protein.
Gwahanu: mae'r llaeth ffa soia cymysg ar ôl ynysu asid yn cael ei fwydo i'r gwahanydd i'w wahanu, fel bod y gronynnau protein gwaddod yn cael eu gwahanu oddi wrth y dŵr.Dŵr (dŵr ffa) yn cael ei ollwng i'r gwaith trin dŵr gwastraff a'i ollwng ar ôl y driniaeth.Ailgylchu hylif protein (ceuled) i danc dros dro.
Golchi: ychwanegwch ddŵr i'r tanc dros dro ar gymhareb 1 (ceuled): 4 (dŵr) a'i droi, fel bod yr halen a'r lludw yn y ceuled yn hydoddi yn y dŵr.
Gwahanu: mae'r ceuled yn y tanc dros dro yn cael ei fwydo i'r centrifuge i'w wahanu.Mae dŵr yn mynd i'r gwaith trin dŵr gwastraff i gyrraedd y safon gollwng, mae ceuled yn dychwelyd i'r tanc niwtraleiddio.
Niwtraleiddio: ychwanegu alcali i'r tanc niwtraleiddio i addasu PH y ceuled i 7.
Sterileiddio: defnyddio 140 ℃ o dymheredd uchel ar gyfer sterileiddio ceuled ar unwaith ar ôl niwtraliad.
Sychu: mae'r ceuled wedi'i sterileiddio yn cael ei fwydo i'r sychwr chwistrellu a'i sychu ar 180 ℃.
Chwistrellu: syrffactyddion chwistrellu ar wyneb y cynnyrch i wella sefydlogrwydd emulsification y cynnyrch.
Sgrinio: ynysu protein ffa soia sych yn cael ei sgrinio, mae 98% yn gallu pasio rhidyll safonol 100 rhwyll
Pecynnu: ar ôl prawf metel, mae'r cynnyrch yn mynd i mewn i'r system pwyso a phecynnu.
Gorau Cyn: blwyddyn o'r dyddiad gweithgynhyrchu.
Cynhyrchir protein ynysu soi o ansawdd uchel Shandong Kawah Oils mewn gweithdy cynhyrchu modern cwbl awtomataidd braf a glân!
Hapus i'ch Gwasanaethu Trwy'r Amser!
Amser post: Gorff-29-2019