Ymddengys mai 2020 yw blwyddyn ffrwydradau ar sail planhigion.
Ym mis Ionawr, cefnogodd mwy na 300,000 o bobl ymgyrch "Vegetarian 2020" y DU.Mae llawer o fwytai bwyd cyflym ac archfarchnadoedd yn y DU wedi ehangu eu cynigion i fod yn fudiad poblogaidd sy’n seiliedig ar blanhigion.Rhestrodd Innova Market Insights hefyd "chwyldro ar sail planhigion" fel yr ail duedd yn 2020;Ar yr un pryd, mae adroddiad Nelson yn dangos, ar ben gwerthiant bwydydd planhigion y llynedd o fwy na US$3.3biliwn, y disgwylir iddo fod yn fwy na US$5biliwn erbyn 2020.
Mae sylfaen y planhigyn yn cael ei gefnogi'n bennaf gan broteinau planhigion amrywiol.Beth yw sefyllfa marchnad protein llysiau ledled y byd?Beth yw'r grymoedd y tu ôl i ddatblygiad protein planhigion?Beth yw tueddiadau cymhwyso protein planhigion yn y dyfodol yn 2020?Dilynwch fi i ddarganfod.
1. marchnad fyd-eang ar gyfer protein planhigion
Yn ôl Marchnadoedd a Marchnadoedd, disgwylir i'r Marchnadoedd protein planhigion byd-eang fod yn werth US$18.5 biliwn yn 2019, Disgwylir iddo dyfu ar CAgr o 14.0% gan ddechrau yn 2019 a chyrraedd US$40.6 biliwn erbyn 2025. Cynhyrchion protein sy'n seiliedig ar blanhigion yw yn deillio o blanhigion fel ffa soia, gwenith a phys.Mae cymwysiadau protein planhigion yn cynnwys diodydd protein, amnewidion llaeth, amnewidion cig, bariau protein, atchwanegiadau maethol, cig wedi'i brosesu, dofednod a bwyd môr, pobi, bwyd a chynhyrchion maeth chwaraeon.Gall cymwysiadau protein planhigion wella priodweddau maethol a swyddogaethol y cynnyrch, megis gwead, priodweddau emylsio, hydoddedd, sefydlogrwydd ac adlyniad ac ati.
Ffynhonnell: Marchnadoedd a Marchnadoedd
Mae cymhwyso protein planhigion mewn cynhyrchion bwyd a diod newydd hefyd wedi bod yn cynyddu yn y byd.Yn ôl Cronfa Ddata Cynnyrch Newydd Byd-eang Innova, sy'n olrhain honiadau protein planhigion o gynhyrchion bwyd a diod newydd ledled y byd, rhwng 2014 a 2018, parhaodd y gyfran ohonynt i dyfu, ac eithrio Gogledd America, y Dwyrain Canol ac Affrica.Er gwaethaf y dirywiad yng Ngogledd America, mae cyfran y datganiadau cynnyrch newydd yng Ngogledd America yn parhau i fod yn un o'r rhai mwyaf blaenllaw yn y byd, gan gyfrif am 15.4% o gyfanswm y cynhyrchion newydd a ryddhawyd yn 2018. Honiadau protein planhigion yn Asia oedd y cynnydd mwyaf arwyddocaol, gan gyfrif am 13.4% o’r holl ddatganiadau newydd yn 2018, cynnydd o 2.4% ers 2014.
Ffynhonnell: Innova Market Insights
2. Gyrru Marchnad Grym Protein Planhigion
1)Cynnydd yn nifer y datganiadau newydd
Yn y diwydiant bwyd a diod, bydd mwy a mwy o gynhyrchion newydd yn defnyddio protein planhigion fel prif uchafbwynt y cynnyrch.Yn ôl Innova Market Insights, cafodd datganiadau bwyd a diod newydd gyda hawliadau protein planhigion eu holrhain yn fyd-eang ar CAgr o + 9% rhwng 2014 a 2018.
2)Newid arferion bwyta defnyddwyr, gan eirioli diet "glân".
Mae defnyddwyr yn talu mwy o sylw i ffynonellau bwyd, a phlanhigion yw'r hyn y maent yn ei ystyried yn ffynonellau "glân".Mae'r duedd tuag at "ddiet glân" yn cael ei yrru'n bennaf gan filflwyddiaid y mae'n well ganddynt fwydydd iach, moesegol, naturiol, llai prosesu.
Ar y llaw arall, mae arferion bwyta defnyddwyr yn newid yn raddol, maent yn lleihau cigoedd ac yn fwy tueddol o gael protein llystyfiant.Yn y DU, cefnogwyd yr ymgyrch "llysieuol 2020" gan dros 300,000 o bobl ac mae llawer o fwytai bwyd cyflym ac archfarchnadoedd yn y DU wedi ehangu eu cynigion i gymryd rhan mewn mudiad poblogaidd sy'n seiliedig ar blanhigion.
3)Mae mentrau mawr yn buddsoddi yn y farchnad protein llysiau
● ADM
● Cargill
● CHS
● DuPont
● Grŵp Yuwang
● Grŵp Gushen
● Grŵp Xinrui
● Olewau Kawah Shandong
● Grŵp Diwydiannol Gwych
● Daliadau Scents
● Diwydiant Goldensea
● Sinoglory
● FUJIOIL
● IMCOPA
● Shandong Sanwei
● Grŵp Hongzui
● MECAGROUP
● Biocemeg Sonig
● Ruiqianjia
Grŵp Xinrui - Fe fuddsoddodd Shandong Kawah Oils USD 45,000,000 yn 2016 i sefydlu 4 llinell gynhyrchu ynysu protein soi gydag allbwn o 6000 tunnell bob blwyddyn yn seiliedig ar y ffatri echdynnu olew ffa soia 12 oed.
Tsieina oedd â'r gallu mwyaf i brosesu cymaint â 79 y cant o ynysu protein soi byd-eang, cyfanswm y capasiti yw 500000 t / y a'r cyfanswm cynhyrchu gwirioneddol yw 350000t yn 2019.
ADM (UD) a DuPont (UD) yw'r ddau gawr yn y farchnad fyd-eang.Mae'r cwmnïau hyn wedi gwneud ehangu a buddsoddi yn brif strategaeth ar gyfer ehangu eu marchnad mewn protein planhigion.Ym mis Ionawr 2019, ehangodd ADM ei bresenoldeb ym Mrasil trwy adeiladu sylfaen cynhyrchu protein soi newydd yn Campo Grande, Talaith De Mato Grosso, Brasil, gwerth USD 250,000,000.Bydd y cwmni'n cynhyrchu ystod o ddwysfwydydd ac unigion protein swyddogaethol ar gyfer cynnyrch cyfredol ADM.
3. Cymhwyso Tueddiad Protein Planhigion
1)Disgwylir i brotein soi ddominyddu'r farchnad yn y 5 mlynedd nesaf, gyda phrotein pys a cheirch yn dod i'r amlwg fel y duedd newydd.
Defnyddir protein soi yn eang yn y diwydiant bwyd a diod oherwydd y galw am ddiet protein uchel a phoblogrwydd cynyddol protein soi.Mewn arolwg o ffynonellau protein planhigion gan Aritzon ym 1919, roedd protein soi ar frig y rhestr ar $3.12 biliwn.Yn ôl data Innova, protein soi oedd y prif gynhwysyn mewn cynhyrchion newydd bwyd a diod a gyhoeddwyd gan brotein planhigion rhwng 2014 a 2018, gyda 9% o gynhyrchion newydd cysylltiedig wedi'u mabwysiadu.Mae protein soi yn helpu i ostwng lefelau colesterol, yn gwella metaboledd, dwysedd esgyrn, a gall hefyd leihau'r risg o ganser.Gellir defnyddio ynysu protein soi mewn bariau maeth, amnewidion cig, cynhyrchion pobi, cynhyrchion maeth chwaraeon a diodydd, ac ati.
Ar wahân i soi, mae'r defnydd o brotein pys wedi cynyddu'n gyflym yn ystod y blynyddoedd diwethaf.Mae'r defnydd o brotein pys byd-eang wedi dyblu o 2015, yn ôl data gan gynghorydd technegol cwmni bwyd enk Hoogenkamp, i 275000 tunnell, erbyn 2020. Bydd ei ddefnydd yn tyfu 30% i 580000 tunnell erbyn 2025.
Mae protein ceirch hefyd yn fath o brotein planhigion potensial gwych.Cynnwys ceirch Mae 19% o brotein, protein ceirch yn gyfoethog mewn asidau amino ac asidau amino hanfodol, yn brotein maethol o ansawdd uchel.Mae llaeth ceirch yn laeth llysiau di-laeth sydd newydd ei ddatblygu.Mae llawer o debygrwydd swyddogaethol rhwng llaeth ceirch a llaeth.Mae'r ddau yn hufennog ac mae ganddynt wead llyfn a chysondeb.Yn ôl data Mintel, roedd y farchnad Ewropeaidd ym mis Ebrill 2017 i fis Mawrth 2018 yn rhestru cynhyrchion newydd, roedd diodydd sy'n seiliedig ar geirch ac iogwrt yn cyfrif am 14.8 y cant, o'i gymharu â 9.8 y cant flwyddyn ynghynt.
2)Disgwylir i hydoddyn protein ddominyddu'r farchnad protein planhigion yn y 5 mlynedd nesaf
Mae Protein Isolate yn cynnwys cynnwys protein uchel a threuliadwyedd.Defnyddir unigion protein yn eang mewn cymwysiadau sy'n gysylltiedig â phrotein a maeth megis maeth chwaraeon, diodydd protein, ac atchwanegiadau maethol.Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, oherwydd ei nodweddion swyddogaethol gwahanol, fe'i defnyddiwyd yn helaeth mewn amrywiaeth o ddiodydd a chynhyrchion llaeth i ddarparu ar gyfer athletwyr, adeiladwyr corff, llysieuwyr.
3) Maeth chwaraeon, byrbrydau yw'r duedd ymgeisio
Cynhyrchion maeth chwaraeon a byrbrydau yw'r duedd ar gyfer ceisiadau yn y dyfodol.Yn ôl Innova Market Insights, mae'r Gronfa Ddata Cynnyrch Newydd Byd-eang yn olrhain lansiad cynnyrch bwyd a diod newydd gyda hawliadau protein planhigion, Twf categori maeth chwaraeon yw'r mwyaf amlwg, gyda chyfradd twf cyfansawdd blynyddol cyfartalog o 32% o 2014 i 2018, ac yna byrbryd, gyda cgr blynyddol cyfartalog o 14%.
Mae bar maeth protein yn wreiddiol yn perthyn i faeth chwaraeon, gydag uwchraddio ymwybyddiaeth defnyddwyr, symudodd yn raddol yn nes at y categori byrbrydau.Heddiw, nid yw bariau protein ar gyfer athletwyr yn unig, ond hefyd ar gyfer y defnyddiwr cyffredin sy'n chwilio am far maeth ar gyfer brecwast neu fyrbryd dyddiol.
Cymhwyso Protein Planhigion mewn Bar Maeth Protein yn y Blynyddoedd Diweddar:
● BEKIND Bar cnau
Ffynhonnell: Taobao
● Bar Maeth PhD
Mae 64g (y darn) yn cynnwys 23g o brotein llysieuol.
Ffynhonnell: Innova Market Insights
● Bar Ynni Probar
Mae pob Probar yn cynnwys 1 biliwn 10 probiotics gweithredol a 10g o brotein llysieuol.
Ffynhonnell: Google
● Bar Maeth PDang
Mae gan bob bar 9-10g o brotein llysiau, heb glwten.
Ffynhonnell: Sefydliad Paleo
●Blake's Bar Protein
Ffynhonnell: Kickstarter
3. Crynodeb
Mae'n ymddangos mai 2020 yw blwyddyn ffrwydradau ar sail planhigion a'r Bar Maeth yw'r mwyaf poblogaidd mewn byrbrydau.Lansiodd Mars y bar cnau BEKIND, gan anelu at ychwanegiad ynni ôl-ymarfer a golygfa amnewid prydau bwyd ym mis Rhagfyr, 2019, hefyd yn dueddiadau i becyn anrhegion byrbryd y Flwyddyn Newydd Tsieineaidd.A all protein planhigion ddilyn y duedd a phentyrru mewn bariau maeth?Cawn weld.
Cyfeiriadau:
1. Marchnad Protein Seiliedig ar Blanhigion yn ôl Math (Ynysu, Crynodiad, Blawd Protein), Cymhwysiad (Diodydd Protein, Dewisiadau Llaeth, Dewisiadau Amgen Cig, Bariau Protein, Cig wedi'i Brosesu, Dofednod a Bwyd Môr, Cynnyrch Pobi), Ffynhonnell, a Rhanbarth - Rhagolwg Byd-eang hyd at 2025, Marchnadoedd a Marchnadoedd
2. Creu Protein Planhigion, Innova Market Insights
Amser post: Ionawr-11-2020