Injekční a disperzní sójový proteinový izolát Náš nový typ izolovaného sójového proteinu – injekční a disperzní SPI, který se po 30 minutách stání může rozpustit ve studené vodě za 30 sekund, bez vrstev.Viskozita míchané kapaliny je nízká, takže ji lze snadno vstřikovat do bloků masa.Po injekci lze izolát sójového proteinu kombinovat se syrovým masem, aby se zlepšila retence vody, houževnatost a křehká chuť a zvýšila se výtěžnost produktu.Je dispergovatelný a absorbovaný do masa prostřednictvím omílání a masírování kousku masa.Má velmi dobrou funkci u drůbežího masa díky absenci nažloutlých dršťků na příčném řezu, které zaujímá dominantní postavení na čínském trhu nízkoteplotních masných výrobků.Reprezentativní použití: šunka, slanina, maso.

Náš nový typ izolovaného sójového proteinu – injekční a disperzní SPI, který se po 30 minutách stání dokáže rozpustit ve studené vodě za 30 sekund bez vrstev.Viskozita míchané kapaliny je nízká, takže ji lze snadno vstřikovat do bloků masa.Po injekci lze izolát sójového proteinu kombinovat se syrovým masem, aby se zlepšila retence vody, houževnatost a křehká chuť a zvýšila se výtěžnost produktu.

Je dispergovatelný a absorbovaný do masa prostřednictvím omílání a masírování kousku masa.Má velmi dobrou funkci u drůbežího masa díky absenci nažloutlých dršťků na příčném řezu, které zaujímá dominantní postavení na čínském trhu nízkoteplotních masných výrobků.

Reprezentativní použití: šunka, slanina, maso.