Teknikal nga Data:
| butang | Estandard |
| Matang | Uri sa Gel Emulsion |
| Panagway | Kahayag nga Dilaw o Milky White Powder |
| Estilo | Pinauga nga pulbos |
| Lami ug Baho | Normal nga Lami, walay lahi nga baho |
| Protina | Min.90%( sa uga nga basehan) |
| Umog | Max.7% |
| Abo | Max.6% |
| Tambok | Max.1% |
| Pagkamaayo | Min.98%(Pinaagi sa 100 mesh) |
| Kinatibuk-ang Ihap sa Plate | Max.10000cfu/g |
| E.Coli | Negatibo |
| Salmonella | Negatibo |
| As | Max.0.5mg/kg |
| Pb | Max.0.5mg/kg |
| Hg | Max.10μg/kg |
Mubo nga sulat: Ang mga timailhan sa espesyal nga function mahimong matino sa kustomer.
Functional nga mga Karakter
● Emulsifiablility
Ang soybean protein isolate usa ka surfactant, nga dili lamang makapakunhod sa tensiyon sa nawong sa tubig ug lana, apan makapakunhod usab sa tensiyon sa nawong sa tubig ug hangin.Sayon maporma ang stable nga emulsion.Sa paghimo sa linuto nga pagkaon, frozen nga pagkaon ug sabaw nga pagkaon, ang pagdugang sa soybean protein isolate ingon nga emulsifier makapadayon sa kahimtang sa produkto.
Ipasa ang pagsulay sa 1(protina):5(tubig):5(tambok), ang sample roll kay pagkamaunat-unat nga walay pagtulo sa lana o tubig.
●Pagkamaayo
Kini naghimo sa protina isolate adunay taas nga viscosity, plasticity ug elasticity, nga dili lamang magamit ingon nga usa ka carrier sa tubig, apan usab ingon nga usa ka carrier sa palami ahente, asukar ug uban pang mga complexes, nga mao ang kaayo mapuslanon sa pagproseso sa pagkaon.
Ipasa ang pagsulay sa 1(protina):5(tubig):2(tambok), ang sample roll hapsay ug limpyo, pagkamaunat-unat nga walay pagtulo sa lana o tubig.
●Hydratability
Ang soybean protein isolate sa daplin sa peptide chain skeleton niini, adunay daghang polar base, mao nga kini adunay pagsuyup sa tubig, pagpabilin sa tubig ug pagpalapad, ang hydratability sa hilit nga protina suction hydraulic ratio mas taas kay sa concentrated protein, ug halos dili maapektuhan sa temperatura, ang nahilit nga protina sa pagproseso usab adunay katakus sa pagpadayon sa kaumog, ang labing kataas nga kapasidad sa pagpadayon sa tubig mao ang 14g nga tubig / g sa protina.
●Oil Absorbency
Ang nahilit nga soya nga protina nga gidugang sa mga produkto sa karne, mahimo’g maporma ang emulsion ug gel matrix aron mapugngan ang tambok nga mobalhin sa ibabaw, sa ingon adunay papel sa pagpauswag sa pagsuyup sa tambok o pagbugkos sa tambok, makapakunhod sa pagkawala sa tambok ug juice sa panahon sa pagproseso sa mga produkto sa karne, makatabang sa pagpadayon sa kalig-on sa porma, ang rate sa pagsuyup sa lana sa protina isolate mao ang 154%.
●Pagkabula
Human maputol ang karne, usa ka sinagol nga protina nga isolate ug puti nga itlog ang gipadapat sa ibabaw sa fiber niini aron maporma ang usa ka pelikula nga dali nga mamala, mapugngan ang pagkawala sa baho, mapadali ang proseso sa hydration, ug maghatag usa ka makatarunganon nga istruktura alang sa mga rehydrated nga produkto.
●Pagkaporma sa Pelikula
Sa soy protein, ang foaminess sa protein isolate mao ang pinakamaayo, ug ang foaminess sa soy protein makahatag sa pagkaon og luag nga istruktura ug maayong lami.
Aplikasyon
●Mga Produkto sa Karne
Ang pagdugang sa Ruiqianjia soybean protein isolate - gel emulsion type o injection type sa mas taas nga grado nga mga produkto sa karne dili lamang makapauswag sa texture ug lami sa mga produkto sa karne, apan nagdugang usab sa protina nga sulod ug nagpalig-on sa mga bitamina.Tungod sa lig-on nga pag-obra niini, ang 2 ~ 5% mahimong adunay papel sa pagpadayon sa tubig, liposuction, pagpugong sa paglainlain sa gravy, pagpauswag sa kalidad, pagpauswag sa lami.Ang nahilit nga soy protein gigamit sa pagproseso sa mga produkto sa karne, sama sa ham, ang ani mahimong madugangan sa 20%, sa mga produkto sa init nga kaldero, sama sa mga bola sa karne, juicy beef balls, mga bola sa dughan sa manok, Minnan humot nga karne, tenpura, tempura, flowering crispy sausage, kiss sausage, Taiwan roast sausage, hot dog, kebab, Sichuan chicken skewers, chicken cartilage, colonel chicken nuggets, chicken mcnuggets, Orleans roast duck, conditioning wings, pickled drumsticks, paniudto nga karne, sandwich ug ubang pagproseso sa mga produkto sa karne.Ang soybean protein isolate makapauswag usab sa istruktura sa produkto.
●Mga Produkto sa Surimi
Ang Ruiqianjia isolated soy protein gigamit sa fish cake, fish tofu, fish steak, kamaboko, fish roll, conch balls, North Sea crab, chop crab, meat bar, scallops sausage, shrimp sausage, abalone sausage, sea cucumber hot pot sausage, isda sausage, popcorn nga isda, nga makapuli sa 20 ~ 40% nga karne sa isda.
●Mga Produkto sa Gatas
Soybean protein isolate – dispersion type isip puli sa milk powder, idugang sa non-milk drinks ug lain-laing porma sa gatas nga produkto nga adunay komprehensibo nga nutrisyon ug walay cholesterol, maoy kapuli sa gatas nga pagkaon.Ang soya protein isolate mopuli sa skim milk powder, nga gigamit sa produksyon sa ice cream, makapauswag sa emulsifying properties sa ice cream, makalangan sa lactose crystallization, makapugong sa panghitabo sa "sanding".
●Mga Produkto sa harina
Idugang ang dili mosobra sa 5% sa Ruiqianjia soy protein isolate sa paghimo sa pan, makadugang sa gidaghanon sa pan, makapauswag sa kolor sa epidermis, makalugway sa estante sa pan.Idugang ang 2 ~ 3% nga nahilit nga soy protein sa pagproseso sa mga noodles, makapakunhod sa rate sa pagkaguba pagkahuman sa pagpabukal, pagpauswag sa ani sa noodles, ug pagpadayon sa nindot nga kolor ug lami.
Ang nahilit nga soy protein mahimo usab nga gamiton sa ilimnon, masustansya nga pagkaon, fermented nga pagkaon ug uban pang industriya sa pagkaon, aron mapauswag ang kalidad sa pagkaon, madugangan ang nutrisyon, makunhuran ang serum nga kolesterol, aron adunay usa ka talagsaon nga papel sa pagpugong sa mga sakit sa kasingkasing ug cerebrovascular.
●Daloy sa Proseso
Ubos nga temperatura nga soybean meal——Extraction——Separation——Acid-isolation——Separation——Paghugas——Separation——Neutralization——Sterilization——Flash Drying——Spray Drying——Phospholipid Spraying ——Screening——Metal Detecting— —Pagputos
●Deskripsyon sa Proseso
Pagkuha: ang ubos nga temperatura nga soybean meal gibutang sa tangke sa pagkuha sa gikusgon nga 1:9 nga tubig, ang temperatura sa tubig mao ang 40 ℃, ang pagdugang sa alkali naghimo sa PH sa solusyon sa 9, aron ang protina sa ubos nga temperatura soybean meal matunaw sa tubig.
Pagbulag: ang ubos nga temperatura nga soybean meal solution gipakaon sa usa ka high-speed separator, ang krudo nga lanot (soybean dregs) sa sinagol nga solusyon gibulag gikan sa tubig nga adunay protina (mixed soybean milk).Ang mga liso sa toyo gipagawas alang sa pagbaligya sa feed.Ang pagsagol sa soybean milk gi-recycle sa acid isolation tank.
Acid-isolation: gamit ang prinsipyo sa isoelectric nga punto sa soy protein mao ang 4.2, idugang ang acid ngadto sa acid isolation tank aron i-adjust ang mixed soybean milk PH ngadto sa mga 4.2 aron ma-precipitate ang protina.
Pagbulag: ang sinagol nga soybean nga gatas human sa acid isolation gipakaon ngadto sa separator alang sa pagbulag, aron ang mga precipitated nga mga partikulo sa protina mabulag gikan sa tubig.Tubig (bean water) nga gilabay ngadto sa wastewater treatment plant ug gilabay human sa pagtambal.I-recycle ang protina nga likido (curd) ngadto sa temporaryo nga tangke.
Paghugas: idugang ang tubig sa temporaryo nga tangke sa ratio nga 1 (curd): 4 (tubig) ug pagpalihok, aron ang asin ug abo sa curd matunaw sa tubig.
Pagbulag: ang curd sa temporaryo nga tangke gipakaon sa centrifuge alang sa pagbulag.Ang tubig moadto sa wastewater treatment plant aron maabot ang standard of discharging, ang curd mobalik sa neutralization tank.
Pag-neutralize: idugang ang alkali sa tangke sa neutralisasyon aron ma-adjust ang PH sa curd sa 7.
Sterilization: gamit ang 140 ℃ sa taas nga temperatura alang sa dayon nga sterilization sa curd human sa neutralization.
Pagpauga: ang sterilized curd gipakaon sa spray dryer ug gipauga sa 180 ℃.
Pag-spray: pag-spray sa mga surfactant sa ibabaw sa produkto aron mapaayo ang kalig-on sa emulsification sa produkto.
Screening: ang uga nga soybean protein isolate gi-screen, 98% makahimo sa pagpasa sa 100 mesh standard sieve
Pagputos: pagkahuman sa pagsulay sa metal, ang produkto mosulod sa sistema sa pagtimbang ug pagputos.
Labing maayo sa wala pa: usa ka tuig gikan sa petsa sa paghimo.
Ang Shandong Kawah Oils nga taas nga kalidad nga soy isolate nga protina gihimo sa usa ka nindot ug limpyo, hingpit nga awtomatiko nga moderno nga workshop sa produksiyon!
Malipayon nga Mag-alagad Kanimo sa Tanang Panahon!
Oras sa pag-post: Hul-29-2019