Injekcioni i disperzivni izolat sojinog proteina Naš novi tip izolovanog sojinog proteina – injekcioni i disperzivni SPI, koji se može rastvoriti u hladnoj vodi za 30 sekundi, bez slojeva nakon stajanja od 30 minuta.Viskozitet mešane tečnosti je nizak, pa se lako ubrizgava u mesne blokove.Nakon ubrizgavanja, izolat sojinog proteina može se kombinirati sa sirovim mesom kako bi se poboljšalo zadržavanje vode, postojanost i krhkost okusa i povećao prinos proizvoda.Raspršuje se i apsorbira u mesu prevrtanjem i masiranjem komada mesa.Ima vrlo dobru funkciju u mesu peradi jer nema žućkaste tripice na poprečnom rezu, koje zauzima dominantnu poziciju na kineskom tržištu prerade mesnih proizvoda na niskim temperaturama.Reprezentativna primjena: šunka, slanina, mesne podloge.

Naš novi tip izolovanog sojinog proteina – injekcioni i disperzivni SPI, koji se može rastvoriti u hladnoj vodi za 30 sekundi, bez slojeva nakon stajanja od 30 minuta.Viskozitet mešane tečnosti je nizak, pa se lako ubrizgava u mesne blokove.Nakon ubrizgavanja, izolat sojinog proteina može se kombinirati sa sirovim mesom kako bi se poboljšalo zadržavanje vode, postojanost i krhkost okusa i povećao prinos proizvoda.

Raspršuje se i apsorbira u mesu prevrtanjem i masiranjem komada mesa.Ima vrlo dobru funkciju u mesu peradi jer nema žućkaste tripice na poprečnom rezu, koje zauzima dominantnu poziciju na kineskom tržištu prerade mesnih proizvoda na niskim temperaturama.

Reprezentativna primjena: šunka, slanina, mesne podloge.