Соеви зърна и мляко
Соевият протеин е вид протеин, който идва от соеви растения.
Предлага се в 3 различни форми – соево брашно, концентрати и соеви протеинови изолати.
Изолатите обикновено се използват в протеинови прахове и здравословни добавки поради техните качества за изграждане на мускули.
Соевият протеин съдържа незаменими аминокиселини, които не могат да бъдат произведени естествено от тялото.Поради тази причина много хора на ограничена диета, като вегетарианци, консумират соеви протеинови добавки за хранителни ползи.
Поради високия си обем на аминокиселини, соевият протеин се счита за „пълноценен протеин“ от диетолозите, съдържащ подобни ползи като протеина, открит в бобовите растения.
Освен това е един от най-евтините допълнителни източници на протеин и може да се намери в храни като тофу и соево мляко.
Соевият протеин изолат често се използва в протеинови шейкове като алтернатива на суроватката, към която някои хора могат да бъдат чувствителни или да избягват да я консумират поради диетични причини.
Какви са видовете соев протеин?
Има два основни различни вида соев протеин – соев протеинов изолат (марка Ruiqianjia) и соев протеинов концентрат.И двата продукта идват от соев шрот, който след това се лющи и обезмаслява, преди да се преработи на различни части.
Изолатът е протеинова добавка на прах, която е често срещана в соевите протеинови шейкове и добавки.Изолатът е 90-95% протеин и почти не съдържа мазнини и въглехидрати.
Соевият протеинов концентрат, от друга страна, се произвежда чрез вземане на олющено/обезмаслено соево брашно и премахване на част от въглехидратите от него.Често се използва в печива, зърнени храни и като съставка за различни хранителни продукти. Концентратът е много лесен за храносмилане и съдържа много фибри, така че често се препоръчва за деца, възрастни хора и бременни жени, които трябва да поддържат внимателно наблюдение на тяхното здраве.
Ползи от соевия протеин
1. Заместител на месо
Според Администрацията по храните и лекарствата в САЩ соевият протеин може да се използва като добър заместител на животинските продукти в растителната диета.
2. Бори се със сърдечните проблеми
Соята намалява нивата на LDL холестерола в тялото ви, което е инструмент в борбата с проблемите със сърдечните заболявания.
3. Чудесно за здравето на костите
Соята съдържа фитоестроген, който улеснява усвояването на калция.В резултат на това много соеви протеинови добавки са обогатени с калций, което спомага за увеличаване на приема на калций.Това помага да се предотврати загубата на костна маса и се бори срещу остеопорозата, състояние, при което костите ви се влошават с напредване на възрастта.
4. Увеличава енергията
Подлагате се на интензивни упражнения?Правите луди тренировки във фитнеса?Соята съдържа аминокиселини, които могат да бъдат използвани от тялото и преобразувани в енергия.По този начин соевият протеин не само ви помага с изграждането на мускули – той също поддържа енергията ви, когато работите усилено, за да придобиете тази чиста мускулна маса!
5. Помага за предотвратяване на рак
Соята съдържа генистеин-фитохимикали, за които е установено, че намаляват рисковете от рак на простатата и рак на гърдата, което я прави привлекателна както за мъже, така и за жени.Генистеинът, намиращ се в соевия протеин, всъщност може да спре растежа на туморните клетки като цяло, спирайки рака, преди да може да се развие и да се влоши.
Xinrui Group – Shandong Kawah Oils: пряк фабричен износ с добро качество изолиран соев протеин.
Време за публикуване: 14 януари 2020 г