Соеви зърна и мляко
Соевият протеин е вид протеин, който се получава от соеви растения.
Предлага се в 3 различни форми – соево брашно, концентрати и соеви протеинови изолати.
Изолатите често се използват в протеинови прахове и здравословни добавки поради качествата им за изграждане на мускули.
Соевият протеин съдържа есенциални аминокиселини, които не могат да бъдат произведени естествено от организма. Поради тази причина много хора на ограничена диета, като вегетарианците, консумират добавки със соев протеин за хранителни ползи.
Поради високото си съдържание на аминокиселини, соевият протеин се счита от диетолозите за „пълноценен протеин“, съдържащ подобни ползи на протеина, открит в бобовите растения.
Той е и един от най-евтините допълнителни източници на протеин и може да се намери в храни като тофу и соево мляко.
Соевият протеинов изолат често се използва в протеинови шейкове като алтернатива на суроватката, към която някои хора могат да бъдат чувствителни или да избягват консумацията ѝ поради диетични причини.
Какви са видовете соев протеин?
Съществуват два основни различни вида соев протеин – соев протеинов изолат (марка Ruiqianjia) и соев протеинов концентрат. И двата продукта се получават от соево брашно, което след това се обелява и обезмаслява, преди да бъде преработено на различни части.
Изолатът е прахообразна протеинова добавка, която е често срещана в соевите протеинови шейкове и добавки. Изолатът е 90-95% протеин и почти не съдържа мазнини или въглехидрати.
Соевият протеинов концентрат, от друга страна, се произвежда чрез вземане на обелено/обезмаслено соево брашно и отстраняване на част от въглехидратите от него. Често се използва в печене, зърнени храни и като съставка за различни хранителни продукти. Концентратът е много лесен за смилане и съдържа много фибри, така че често се препоръчва на деца, възрастни хора и бременни жени, които трябва да следят отблизо здравето си.
Ползи от соевия протеин
1. Заместител на месо
Според Агенцията по храните и лекарствата в САЩ, соевият протеин може да се използва като добър заместител на животинските продукти в растителната диета.
2. Бори се със сърдечни проблеми
Соята намалява нивата на LDL холестерола в тялото ви, което е от съществено значение в борбата със сърдечните заболявания.
3. Чудесно за здравето на костите
Соята съдържа фитоестроген, който улеснява усвояването на калция. В резултат на това много добавки със соев протеин са обогатени с калций, което спомага за увеличаване на приема му. Това помага за предотвратяване на загуба на костна маса и се бори с остеопорозата, състояние, при което костите ви се влошават с напредване на възрастта.
4. Увеличава енергията
Подлагате се на интензивни тренировки? Правите луди тренировки във фитнеса? Соята съдържа аминокиселини, които могат да бъдат използвани от тялото и превърнати в енергия. По този начин соевият протеин не само ви помага за изграждането на мускули, но и поддържа енергията ви, когато работите усилено, за да натрупате чиста мускулна маса!
5. Помага за предотвратяване на рак
Соята съдържа генистеин - фитохимикали, за които е установено, че намаляват риска от рак на простатата и рак на гърдата, което я прави привлекателна както за мъжете, така и за жените, почитатели на здравето. Генистеинът, който се съдържа в соевия протеин, всъщност може да спре растежа на туморните клетки напълно, спирайки рака, преди да се развие и влоши.
Xinrui Group – Shandong Kawah Oils: директен износ от фабриката на висококачествен изолиран соев протеин.
Време на публикуване: 14 януари 2020 г.
