Соевыя бабы і малако
Соевы бялок - гэта тып бялку, які атрымліваецца з соевых бабоў.
Ён выпускаецца ў трох розных формах - соевая мука, канцэнтраты і ізаляты соевага бялку.
Ізаляты звычайна выкарыстоўваюцца ў бялковых парашках і харчовых дадатках з-за іх уласцівасцяў для нарошчвання мышачнай масы.
Соевы бялок змяшчае незаменныя амінакіслоты, якія не могуць выпрацоўвацца натуральным шляхам арганізмам. Па гэтай прычыне многія людзі, якія прытрымліваюцца абмежаванай дыеты, напрыклад, вегетарыянцы, ужываюць соевыя бялковыя дабаўкі для павышэння пажыўнасці.
Дзякуючы высокаму ўтрыманню амінакіслот, соевы бялок лічыцца дыетолагамі «паўнавартасным бялком», які змяшчае падобныя карысныя ўласцівасці да бялку, які змяшчаецца ў бабовых.
Гэта таксама адна з самых танных дадатковых крыніц бялку, якую можна знайсці ў такіх прадуктах, як тофу і соевае малако.
Ізалят соевага бялку часта выкарыстоўваецца ў пратэінавых кактэйлях у якасці альтэрнатывы сыроватцы, да якой некаторыя людзі могуць быць адчувальныя або пазбягаць ужывання па дыетычных прычынах.
Якія існуюць віды соевага бялку?
Існуе два асноўныя розныя тыпы соевага бялку: ізалят соевага бялку (маркі Ruiqianjia) і канцэнтрат соевага бялку. Абодва гэтыя прадукты атрымліваюць з соевага шроту, які затым лушчыцца і абястлушчваецца перад перапрацоўкай на розныя часткі.
Ізалят — гэта парашкападобная бялковая дабаўка, якая звычайна ўваходзіць у склад соевых бялковых кактэйляў і дабавак. Ізалят складаецца з 90-95% бялку і амаль не ўтрымлівае тлушчу і вугляводаў.
Соевы бялковы канцэнтрат, з іншага боку, вырабляецца шляхам выдалення часткі вугляводаў з абястлушчанага/абястлушчанага соевага шроту. Яго часта выкарыстоўваюць у выпечцы, кашах і ў якасці інгрэдыента для розных харчовых прадуктаў. Канцэнтрат вельмі лёгка засвойваецца і змяшчае шмат клятчаткі, таму яго часта рэкамендуюць дзецям, пажылым людзям і цяжарным жанчынам, якім трэба ўважліва сачыць за сваім здароўем.
Карысць соевага бялку
1. Заменнік мяса
Паводле звестак Упраўлення па кантролі за харчовымі прадуктамі і лекамі ЗША, соевы бялок можа выкарыстоўвацца ў якасці добрай замены прадуктаў жывёльнага паходжання ў расліннай дыеце.
2. Змагаецца з праблемамі сэрца
Соя зніжае ўзровень халестэрыну ЛПНП у арганізме, што спрыяе барацьбе з сардэчнымі захворваннямі.
3. Выдатна падыходзіць для здароўя костак
Соя змяшчае фітаэстраген, які палягчае засваенне кальцыя. У выніку многія соевыя бялковыя дабаўкі ўзбагачаныя кальцыем, што дапамагае павялічыць спажыванне кальцыя. Гэта дапамагае прадухіліць страту касцяной масы і змагаецца з астэапарозам — станам, пры якім вашы косці пагаршаюцца з узростам.
4. Павялічвае энергію
Выконваеце інтэнсіўныя фізічныя нагрузкі? Выконваеце шалёныя трэніроўкі ў трэнажорнай зале? Соя змяшчае амінакіслоты, якія могуць быць выкарыстаны арганізмам і пераўтвораны ў энергію. Такім чынам, соевы бялок не толькі дапамагае вам нарошчваць мышачную масу, але і падтрымлівае вашу энергію, калі вы старанна працуеце над нарошчваннем мышачнай масы!
5. Дапамагае прадухіліць рак
Соя змяшчае геністэін — фітахімічныя рэчывы, якія, як было ўстаноўлена, зніжаюць рызыку раку прастаты і малочнай залозы, што робіць яе прывабнай як для мужчын, так і для жанчын, якія аматары здароўя. Геністэін, які змяшчаецца ў соевым бялку, можа цалкам спыніць рост пухлінных клетак, спыняючы рак, перш чым ён паспее развіцца і пагоршыцца.
Xinrui Group – Shandong Kawah Oils: прамы экспарт з завода высакаякаснага ізаляванага соевага бялку.
Час публікацыі: 14 студзеня 2020 г.
