Soya paxlası və süd
Soya zülalı soya bitkilərindən gələn bir protein növüdür.
3 müxtəlif formada olur - soya unu, konsentratlar və soya zülal izolatları.
İzolyatlar əzələ qurma xüsusiyyətlərinə görə zülal tozlarında və sağlamlıq əlavələrində istifadə olunur.
Soya zülalında bədən tərəfindən təbii olaraq istehsal olunmayan vacib amin turşuları var.Bu səbəbdən, vegetarianlar kimi məhdud bir pəhrizdə olan bir çox insan, qida faydaları üçün soya zülal əlavələri istehlak edir.
Amin turşularının yüksək həcminə görə, soya zülalı diyetoloqlar tərəfindən paxlalı paxlalı paxlalılarda olan zülal kimi faydaları ehtiva edən “tam zülal” hesab olunur.
O, həm də ən ucuz əlavə protein mənbələrindən biridir və tofu və soya südü kimi qidalarda tapıla bilər.
Soya zülalının izolatı tez-tez zərdablara alternativ olaraq zülal kokteyllərində istifadə olunur, bəzi insanlar buna həssas ola bilər və ya pəhriz səbəblərindən istifadə etməkdən çəkinə bilər.
Soya zülalının növləri hansılardır?
Soya zülalının iki əsas fərqli növü var - soya proteini izolatı (Ruiqianjia markası) və soya protein konsentratı.Bu məhsulların hər ikisi soya paxlasından əldə edilir, daha sonra müxtəlif hissələrə emal edilməzdən əvvəl qabığı çıxarılır və yağdan təmizlənir.
İzolyat soya proteini kokteyllərində və əlavələrində çox rast gəlinən toz halında zülal əlavəsidir.İzolyat 90-95% proteindir və demək olar ki, heç bir yağ və ya karbohidrat ehtiva etmir.
Soya zülal konsentratı isə qabığı soyulmuş/yağdan təmizlənmiş soya unu alaraq və ondan bəzi karbohidratları çıxararaq istehsal olunur.O, tez-tez çörəkçilik, taxıl və müxtəlif qida məhsullarının tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Konsentrat həzm etmək üçün çox asandır və çoxlu lif ehtiva edir, ona görə də tez-tez uşaqlar, yaşlı insanlar və hamilə qadınlar üçün tövsiyə olunur. sağlamlıqlarına yaxından diqqət yetirirlər.
Soya Proteinin Faydaları
1. Ət Əvəzedicisi
ABŞ-dakı Qida və Dərman İdarəsinə görə, soya zülalı bitki əsaslı pəhrizdə heyvan mənşəli məhsullar üçün yaxşı bir əvəz kimi istifadə edilə bilər.
2. Ürək Problemləri ilə Mübarizə aparır
Soya bədəninizdə LDL xolesterol səviyyələrini azaldır, bu da ürək xəstəliyi problemlərinə qarşı mübarizədə mühüm rol oynayır.
3. Sümük sağlamlığı üçün əladır
Soya kalsiumun mənimsənilməsini asanlaşdıran fitoestrogen ehtiva edir.Nəticədə, bir çox soya protein əlavələri kalsiumla zənginləşdirilmişdir və kalsium qəbulunuzu artırmağa kömək edir.Bu, sümük kütləsinin itkisinin qarşısını almağa kömək edir və yaşlandıqca sümüklərinizin pisləşdiyi bir vəziyyət olan osteoporozla mübarizə aparır.
4. Enerjini artırır
Bəzi intensiv məşq edirsiniz?İdman zalında bəzi dəli məşqlər edirsiniz?Soya bədən tərəfindən istifadə edilə bilən və enerjiyə çevrilə bilən amin turşularını ehtiva edir.Beləliklə, soya zülalı sizə təkcə əzələlərin qurulmasında kömək etmir, həm də bu arıq əzələ kütləsini əldə etmək üçün çox çalışdığınız zaman enerjinizi saxlayır!
5. Xərçəngin qarşısını almağa kömək edir
Soyada prostat vəzi xərçəngi və döş xərçəngi riskini azaltdığı aşkar edilən genistein-fitokimyəvi maddələr var ki, bu da onu həm kişi, həm də qadın sağlamlığı üçün cəlbedici edir.Soya zülalında olan genistein əslində şiş hüceyrələrinin böyüməsini tamamilə dayandıra bilər, xərçəng inkişaf etmədən və daha da pisləşmədən əvvəl onun izlərini dayandıra bilər.
Xinrui Qrupu - Shandong Kawah Yağları: zavod birbaşa ixrac keyfiyyətli izolyasiya edilmiş soya proteini.
Göndərmə vaxtı: 14 yanvar 2020-ci il